今週末はukafeのマルシェ！冬野菜を使用したサツマイモのローストサラダも

この度、トータルビューティーカンパニーuka（@instauka,@ukacojp）が運営するカフェ「ukafe（@ukafe.info）」では、サラダWEEKを開催中。

カラダにも地球にもうれしいカフェを目指す ukafeからの提案は、月に一度は美味しい野菜を食べること。 

野菜を食べて、スッキリ、リセットしませんか。 

月のはじめはサラダから、新しい習慣の提案です。 

ukafeではご縁があり千葉県山武市の生産者、齊藤完一氏の有機野菜を提供させていただいております。 

齊藤完一氏は、30 年以上の歳月で、化学肥料や農薬に頼らない、地元の酒蔵から出た酒粕や醤油工場から出た昆布の出し殻、コーヒーメーカーから出るコーヒー豆殻等を発酵させ堆肥を作り、 それらを土壌とする「たがやす農法」を確立しました。環境に負荷を与える農業資材や機械の使用もできるだけ控え、より自然に近い環境で野菜本来のパワーを引き出す農法を進めています。 

その魅力をお伝えしたく、毎月第2土曜・日曜日にマルシェを開催中。 

サラダWEEKと題して、マルシェの週は、当日販売する野菜を使用したukafe限定サラダボウルが登場いたします。

12月はウィンターサラダをご用意。

「食べる血液」とも呼ばれているビーツや、腸を掃除して栄養を吸収しやすくするサツマイモなどの冬野菜をローストして仕上げました。

ホリデーシーズン定番のクランベリーやチキン、キヌアも入って、食べ応え抜群。

クランベリーとキヌアは一緒に炊くことで、甘みを引き出しています。

ukafeのテラスで採れたケールを入れることで免疫力を高め、風邪予防にも効果的。

ukafeでは、齊藤完一氏の堆肥を使用して自家栽培を行っています。

毎月第二土曜日に開催中のマルシェはご好評により土曜日だけでなく日曜日も。 

なくなり次第終了です。この機会にぜひご利用ください。 

▽12月販売予定の野菜 

キクイモ、キャベツ、ニンジン、ジャガイモ、小松菜、チンゲンサイ、ルッコラ、小カブ、みかん（愛媛産）など

※気候などにより変動する場合がございます 

▽スケジュールはこちら 

12月9日(土) 10日(日) /2024年1月13日(土)14日(日)/2月10日(土)11日(日)/3月9日(土)10日(日)/4月13日(土)14日(日)/5月11日(土)12日(日)

毎月第2土曜日/時間：11‐15時（予定） 

※スケジュールは変更になる場合がございます

変更の場合は、SNS、HPにてご案内をいたします 

・店舗情報 

ukafe(ウカフェ) 

〒107-0052 

東京都港区赤坂9-7-4 東京ミッドタウンガレリア2F ビューティ＆ヘルスケアフロア 

TEL：[phone] 

営業時間：11:00～20:00 

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