シードルの事典～海外のブランドから国産まで りんご酒の魅力、文化、生産者を紹介～

欧米で大人気、日本でも年々、認知度と関心が高まっているシードル。勢いある国産シードルと世界のシードルを紹介。

株式会社誠文堂新光社（東京都文京区）は、2018年1月12日（金）に、『シードルの事典』を刊行いたします。

ここ数年、世界中でその市場を伸ばしている、りんごのお酒、シードル。
伝統的なヨーロッパの製品はもちろん、革新的な作り方で注目されている、オレゴン・ポートランド、そして、世界に誇るりんご栽培技術をもつ日本でも、数々のシードルが誕生している。農家のシードル、ワイナリーのシードル、ブルワリーのシードル、レストランのシードル、さまざまな味わいが私たちを楽しませる。

本書では、年々躍進する国産シードルをメインに、世界のシードルの「文化」「楽しみ方」を紹介。シードルの歴史から製法、生産者インタビュー、シードルと料理のペアリングなど、いま知りたいシードルを紹介。

【目次】
⚫りんごのお酒、シードルってどんなお酒？
シードルの説明/シードルができるまで/シードルを作るりんごの種類/りんごの歴史
⚫シードル文化史　　
ブルターニュ　陶器のカップで飲む/ノルマンディー　カマンベールとカルヴァドスと/スペイン「シードラ」お祭りには欠かせない/イギリス、アイルランド「サイダー」パブでごくごく。ホットもあり/ポートランド「ハードサイダー」新しい生産者を世界が注目/その他
⚫国産シードルカタログと生産者インタビュー
青森、長野、北海道、宮城（日本で買えるメーカーのもの）
⚫シードルを楽しむ料理
シードルに合う料理、シードルを使う料理/和食とシードル
⚫日本で買える店、飲める店

【著者プロフィール】
小野司：日本シードルマスター協会代表
「シードルを、どこでも飲めるメジャーなお酒にしたい」。シードル／サイダー文化を日本に根付かせ、 シードルを「いつでも」「どこでも」「美味しく」飲める日常を目指し、2010年に設立。東京シードルコレクションや、数々の試飲会やセミナーなどを開催するほか、シードルアンバサダー認定試験などを導入し、シードルを普及するべく活動中。

【書籍概要】
書　名：シードルの事典
著　者：小野司（一般社団法人 日本シードルマスター協会代表）
仕　様：A5判、192ページ
定　価：本体2400円＋税
配本日：2018年1月12日（金）
ISBN：978-4-416-51793-2

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