【DEAN & DELUCA】CHOCOLATE COLLECTION 2023 バイヤー厳選のチョコレートたち
チョコレートがますますおいしい、この時期。フランスのパティスリーから、日本の素材を生かした国内のつくり手まで、個性も味わいも豊かなラインナップを厳選しました。
https://www.deandeluca.co.jp/release/valentine2023/
■販売期間：2023年1月13日（金）～2月14日（火）
■取扱店舗：マーケット店舗、カフェ店舗 https://shop.deandeluca.co.jp/stores
オンラインストア URL: https://store.deandeluca.co.jp/
■オンラインストア受注期間：1月13日（金）～2月8日(水)
＊在庫状況により、受注期間が早まる可能性があります。
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- 国内外から届く珠玉のセレクトショコラ
セバスチャン・ゴダール ボンボンショコラ
フランボワーズやコーヒーのガナッシュ、ヘーゼルナッツのプラリネ、パート・ダマンド、スパイスの効いたエピスなど、豊かなフレーバーを、4種と8種のアソートにしました。古きよき時代の製法や精神に、シェフのモダンな感覚が融合したシンプルなルックスのショコラ。一粒ひと粒が奇をてらうことなく、現代の味に落とし込まれたおいしさです。
＊写真左上から
ボンボンショコラ 16個入り￥7,560（税抜￥7,000）、 9個入り￥4,860（税抜￥4,500）、4個入り ￥2,512（税抜￥2,400）
https://www.deandeluca.co.jp/release/6257_00/
ヤン・クヴルー
ヤン・クヴルー ～食感もたのしいキツネの形のチョコレート～
カリカリと食感もたのしいキツネのプラリネに、シンプルながら情熱とひらめきが詰まった4種のタブレット。パリの一流ホテル出身のパティシエが生み出す美しきラインナップが、今年も勢ぞろいしました。
愛らしく眠るキツネを、カリッとひと口。艶やかなチョコレートの中に、甘さと塩気、カリカリとした食感とナッツが相まった、香ばしいノワゼットクリームが封じ込められています。ダークチョコ、ブロンドチョコ、それぞれ5つ入りと、ダークチョコとミルクチョコの2種を一つずつ味わえる2つ入りをご用意しました。
＊写真上から ル テリエール ブロンド 5個入り ￥3,564（税抜￥3,300） ル テリエール ダーク 5個入り ￥3,564（税抜￥3,300）https://www.deandeluca.co.jp/release/6256_00/
ジル・マルシャル タブレットとオランジェット、シトロネット
シンプルながら、真似のできない「ひと仕事」が光るスイーツは、世界中で引っ張りだこのジル・マルシャル。丁寧にキャラメリゼされた芳ばしいナッツをふんだんにのせた、マンディアンタイプのタブレットは、シンプルな構成ながら、とっておきのスイーツともいえる、大人のための贅沢な板チョコレートです。
今年は、アーモンドがアクセントの「オランジェット」と、ほろ苦いビターチョコがたまらない「シトロネット」もご用意しています。
＊写真左から シトロネット￥4,320（税抜￥4,000）オランジェット￥4,320（税抜￥4,000）
ブロンド キャラメリゼピーカンナッツ、ダーク キャラメリゼピーカンナッツ、ミルク キャラメリゼヘーゼルナッツ 各￥3,024（税抜￥2,800）
https://www.deandeluca.co.jp/release/6278_00/
ル・フルーヴ
無農薬有機栽培農園に生まれ育ったショコラティエの、「和食のように素材そのものを生かした」ラインナップが初登場。一つひとつ、生産者のもとを訪ねて選んだ良質な素材を、丁寧にカカオと掛け合わせます。
＊時計回りに いよちゃん￥2,160（税抜￥2,000）、仙櫻￥2,700（税抜￥2,500、）ゆずコンフィ￥2,160（税抜￥2,000）、ガナッシュ￥2,700（税抜￥2,500）
ル・フルーヴ
https://www.deandeluca.co.jp/release/5634_00/
ジョイス
『ジョイス』といえば、国内の食材を組み合わせた独創的なボンボンショコラ。パティシエ・ショコラティエとして磨いた高い技術のもと、丹精込めて手づくりされる、まるで芸術品のような一粒です。
また体にうれしいチョコレートをと、甘味はてん菜糖を使い、糖度は低めです。さらに、口溶けがよくなるよう水分量も多めで「つねにフレッシュなおいしさを届けたい」という丈池武志シェフの想いが現れています。
＊ボンボンショコラ 10個入り ￥4,644（税抜￥4,300）
https://www.deandeluca.co.jp/release/6922_00/
ケルノン・ダルドワーズ 8粒入り（右）と200g缶（左）
古城や美しい街並みで知られるフランス・アンジェから、青いチョコレートで黄金色のヌガティンをコーテングした目にも鮮やかなプラリネが届きました。インパクトのある青いチョコレートの中には、ザクザクとした食感のアーモンドとヘーゼルナッツのヌガティンがぎっしり。ホワイトチョコの甘み、ナッツの香ばしさ、キャラメルのほろ苦さが三位一体となり、たのしいハーモニーを奏でます。
＊写真上から ケルノン・ダルドワーズ 200g缶 ￥6,156（税抜￥5,700）/ 8粒入り ￥2,052（税抜￥1,900）
https://www.deandeluca.co.jp/release/6923_00/
ショコラトリー・ラ・トック・ブランシュ 8粒入りと4粒入り
ショコラトリー・ラ・トック・ブランシュ ～フランスのおいしさを詰め込んだ素朴で繊細なショコラ～
チョコレートを愛するなら、一度は食べていただきたい。フランス各地の優れた食材を、リヨンに伝わるレシピで、素朴ながら繊細な一粒に仕上げたメゾンの味を、日本で初お披露目です。季節を感じられる種類豊富なショコラから、4種を選りすぐりました。
＊写真左上から ショコラトリー・ラ・トック・ブランシュ 8粒入り ￥4,104（税抜￥3,800）/4粒入り ￥2,160（税抜￥2,000）
https://www.deandeluca.co.jp/release/6924_00/
ボワシエ
王族や貴族も愛した老舗の、儚くもエレガントなショコラが、フレーバーも新たに登場。今年は、コルシカ島のオレンジにエクアドル産カカオをまとわせた「オランジェット」も届きました。
＊写真右側：ボワシエ ペタル・ド・ショコラ・フルール 195g ￥10,800（税抜￥10,000）/ ペタル・ド・ショコラ・フルール 68g ￥4,860（税抜￥4,500）
左側：ボワシエ ペタル・ド・ショコラ・フリュイ 195g ￥10,800（税抜￥10,000）/ 68g ￥4,860（税抜￥4,500）
https://www.deandeluca.co.jp/release/6258_00/
アレクシア・サンティーニ
フルーツのおいしさでも知られるコルシカ島の、土地の恵みを封じ込めた「オランジェット」と「シトロネット」。シェフの父親が地元の柑橘でつくるコンフィとチョコレートの相乗効果で生まれる、とっておきの味わいです。
＊写真上からアレクシア・サンティーニ シトロネット ￥4,536（税抜￥4,200）/ オランジェット ￥4,536（税抜￥4,200）
https://www.deandeluca.co.jp/release/6925_00/
- DEAN & DELUCAについて
2003年東京・丸ノ内にオープンし、現在日本上陸20年目を迎えました。日本国内では、マーケットストア18店舗、カフェ31店舗を展開しております。小売そして中食、飲食という枠にとらわれず、食をたのしむ場を創出すべく、今日もなお、あたらしい食の感動をお客さまへ提供して参ります。
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