～東かがわ産のとらふぐ「瀬戸姫」を味わう～ 香川の冬のごちそう ふぐ尽くし「さぬきの特選会席【冬】」 １日２５名様限定で、１２月１日（金）より提供をはじめます
しっかりとした旨味と甘みを兼ね備え、身も皮も白子も立派に育った「瀬戸姫」 「鉄刺」は、香川県らしくオリーブオイルと塩でもお召し上がりいただけます
◆讃岐の極上虎河豚「瀬戸姫」
瀬戸内の恵みで育てられたとらふぐ「瀬戸姫」は、餌に瀬戸内海で獲れた上質な天然イカナゴをたっぷりと与えられ、まる２年かけて約1kg～1.4kgの大きさに育ちます。水温の下がる冬の瀬戸内海の潮に揉まれ、さらに引き締まったその身には甘みと旨味が凝縮され、まさに極上のとらふぐとなります。
東かがわ沖合でトラフグを養殖している株式会社渡邊 出荷の最盛期を迎え、朝から晩まで忙しく働きます
【休暇村讃岐五色台宿泊プラン
１日限定２５食 讃岐の極上虎河豚「瀬戸姫」のふぐづくし さぬきの特選会席 冬 】
東かがわ市で養殖されている極上の虎河豚「瀬戸姫」を使用した、冬ならではの河豚尽くし会席をご用意しました。ヒレ酒や鉄皮のお浸し、身皮の南蛮漬けに始まり、噛めば噛むほど甘みと旨味が感じられる「鉄刺」は、ポン酢はもちろん、香川県らしくオリーブオイルと塩でもお召し上がりいただけます。また肉厚でプリッとした身が絶品の「鉄ちり」や「河豚唐揚げ」、さらには希少価値の高い「白子の酒蒸し」や、旨味が凝縮された〆の雑炊など、余すことなくご用意しました。瀬戸内の潮流でギュッと引き締まった極上虎河豚「瀬戸姫」会席は、香川でしか味わえない冬のごちそうです。
香川でしか味わえない冬のごちそう 極上虎河豚「瀬戸姫」会席
先付には身皮の南蛮漬けと、鉄皮と冬野菜のお浸し柚子風味をご用意しました
噛めば噛むほど甘みと旨味を感じる「鉄刺」
希少価値の高い「白子の酒蒸し」も絶品
鉄ちりのあとは、河豚の出汁を生かしてシンプルに味付けした雑炊で
期 間：２０２３年１２月１日（金）～２０２４年２月２９日（木）
料 金：平日２名１室利用 １泊２食付き 大人１名 ２３，５００円（税込）～
＜お品書き＞
食前酒 瀬戸姫ヒレ酒
先 付 身皮の南蛮漬け 鉄皮と冬野菜のお浸し柚子風味
向 付 瀬戸姫鉄刺
台 物 瀬戸姫鉄ちり鍋
焼 物 瀬戸姫西京明太子焼き 遠江ねぎま焼き
瀬戸姫白子酒蒸し
揚 物 瀬戸姫唐揚げ茸餡かけ
食 事 河豚雑炊
香 物 ／ 甘 味
◆休暇村讃岐五色台 今年９月で創立５５周年を迎えました。
瀬戸内海の島々や瀬戸大橋を眼下に見渡すことができる、絶景のリゾートホテル。四国八十八か所の81番白峯寺、82番根香寺にも近く、道中お使いいただくのにも便利です。
所在地 ：〒762-0015 香川県坂出市大屋冨町3042
支配人 ：石橋 正浩
ＵＲＬ ：https://www.qkamura.or.jp/goshiki/
◆自然にときめくリゾート 休暇村
日本の景色を代表する国立公園等豊かな環境に
展開するリゾートホテル。3５か所ある休暇村は、
「自然にときめくリゾート」のコンセプトのもと、
地元の食材を活かした料理や、地域の自然、文化、
歴史とのふれあいプログラムなど、その土地なら
ではの魅力にふれる場を提供し、すべてのお客様に
心が自然にときめくひとときをお届けします。
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