海を学ぼう・さばいて味わおう『日本さばける塾 in 雲仙』を開催！

2025年11月23日（日）午前9時～午後１時予定　＜雲仙市南串山町丙9287-3／（株）天洋丸水産加工場＞

ソーシャルアクションネットワーク

2025年11月6日 14時30分

一般社団法人海のごちそう推進機構と一般社団法人地域イノベーション推進機構は、魚を実際にさばくこと、地域の海洋変化や魚種の変遷を学ぶこと、さらに地域の郷土料理に根差した調理体験など、日本の豊かな海の食文化を継承し輪を広げるイベント「日本さばける塾 in 雲仙」を11月23日（日）に開催いたします。

「日本さばける塾」は「さばく」って楽しい！を多くの方々に知ってもらうことを目的に、魚を実際にさばくことを入口にした日本の豊かな海の食文化を継承するイベントです。「魚を獲る、さばく、地域の郷土料理に仕上げて実食」まで一気通貫で行うことで、地元の海を味わい、より深く知る体験づくりをします。

2025年度は、青森・宮城・富山・石川・千葉・静岡・岐阜・島根・愛媛・長崎の10エリアで開催いたします。

「日本さばける塾 in 雲仙」では、近年の海洋環境の変化にともない、一昨年・昨年と赤潮で甚大な被害が生じた橘湾において、魚を獲るだけでなく養殖や加工により漁業の価値を高め未来を創造する（株）天洋丸と連携し、様々な海の学びを得るプログラムです。実際に養殖サバのイカダに移動し、煮干しを与えて活き活きと躍動するサバを見て網ですくう体験をしてもらいます。またそのサバを自分でさばいて海の豊かさ魚食文化の奥深さを味わい、地元の海の素晴らしさを学んでいただきます（郷土料理：自転車飯やカタクチイワシの天ぷらなども予定）。

このイベントは、次世代へ豊かで美しい海を引き継ぐために、海を介して人と人とがつながる“日本財団「海と日本プロジェクト」”の一環です。

■「日本さばけるプロジェクト」公式WEBサイト

https://sabakeru.uminohi.jp/

＜イベント概要＞

日時	2025年11月23日（日）午前9時30分～午後1時　（受付開始午前9時～）
会場	長崎県雲仙市南串山町丙9287-3　天洋丸水産加工場
アクセス	小浜温泉バスターミナル発口之津行き：南串山中学校前バス停下車徒歩５分
プログラム	講師（天洋丸漁師）：関浩司・和田侑也 1．魚を「獲る」　　　橘湾に浮かぶサバのイケスを見学後、安全な場所にある水槽に移動し　網で獲ります 2．魚を「さばく」　　サバを三枚におろします。カタクチイワシも手開きにして魚体を学びます 3．郷土料理を「つくる」　　新鮮なサバの刺身とカタクチイワシの天ぷらを作ります 4．魚の学び講座　　　橘湾の海と魚、食文化について漁師さんからのお話を聞きます
参加方法・備考	対象：小学生定員：先着15名参加費：無料持ち物：エプロン・三角巾　動きやすい服装＜参加方法＞下記のポスターの二次元コードからお申込みください