【白米を美味しく炊く5つのポイント】今日から実践できる極上ごはんの炊き方
おいしさを引き出す浸水時間、食べきれないときの冷凍保存まで。コンパクトな『ていとうシェフ』を使ったコツをご紹介
家電メーカーAreti.（本社：東京都中央区 以下アレティ）は、アレティ公式ストア（Amazon） にて、ヘルスケア炊飯器『ていとうシェフ（r2250）』のセールを実施。8月28日からのスマイルSALEをお見逃しなく！
「なんだか美味しく炊けない…」を5ステップで解決！
毎日の食卓に欠かせない白米。ちょっとしたひと手間で、ふっくらと美味しいごはんに仕上げることができます。ヘルスケア炊飯器『ていとうシェフ』がおすすめする、白米を美味しく炊く5つのポイントをご紹介。今回は2カップ（約2合）で炊飯します。
1．お米は専用カップですりきり計量
『ていとうシェフ』は、約160mLの専用計量カップを採用しています。お米は必ず専用カップですりきりにして、正確に計量しましょう。計量が毎回同じになることで、炊きあがりの安定につながります。
2．最初の水はすぐに捨て、やさしく洗米
最初に加えた水は、お米がぬかのにおいを吸収する前に素早く捨てます。その後、2〜3回程度、指先でお米をクルクル回すように洗います。力を入れて洗うとお米が割れ、炊きあがりが水っぽくなることがあるため、やさしく洗いましょう。
3．水加減と米の表面を整える
水はお米の約1.1〜1.2倍を目安にします。水を加えたら、お米の表面を平らにならしましょう。お米が均一に広がることで、熱が伝わりやすくなり、炊きムラを抑えることができます。
4．30〜60分ほど吸水させる
夏は30分、冬は60分を目安に吸水。冷たい水でじっくり吸水させると、お米の中心まで均一に水を届け、ふっくら美味しく炊きあがります。
『ていとうシェフ』は内釜もコンパクトだから、すぐに炊かないときは内釜ごと冷蔵庫に入れやすく、暑い季節も安心感と美味しさをキープできます。
【風味アップのポイント】
炊飯時に1cm角程度の昆布を加えると、旨みを引き出せ、冷めてもい美味しく仕上がります！
5．炊き上がったら10分ほど蒸らす
炊飯が終わっても、すぐにふたを開けず、10分ほど蒸らすのがおすすめです。その後、しゃもじを縦・横に入れ、底からふんわりとすくい上げるようにほぐします。
炊いたごはんをすぐに食べきれない場合、長時間保温するよりも1膳分ずつラップに包んで冷凍保存すると、炊きたての美味しさを保ちやすくなります。 食べるときは電子レンジで温めるだけなので、ごはん本来の美味しさを楽しみたい方は、ぜひ試してみてください。
置き場所に困らない！ 少量炊きも美味しい『ていとうシェフ』
「おいしいごはんを毎日の習慣にしたい」という方にも選ばれているヘルスケア炊飯器『ていとうシェフ』。
コンパクトなのに、最大炊飯0.9ℓのたっぷり炊飯できる容量ですが、ふっくらとした美味しいごはんに仕上げるなら、3~4カップ（約3~4合）までがおすすめ。内釜に余裕を持たせることで、炊飯中に熱や水分が循環しやすくなり、炊きムラを抑え、粒立ちのよいごはんに仕上がります。
現在、AmazonスマイルSALEでは、『ていとうシェフ カラー：グレー（r2250GY）』のセールを実施中。ぜひ、新米の季節に、いつもの炊き方を見直してみてください。
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