5月6日「コロッケの日」　魚のすり身の揚げ物“ミンチ天”に合う日本酒という新提案

酒類専門の通販店舗を50店舗以上展開する株式会社イズミセ（本社：京都市下京区、代表取締役：戸塚尚孝）が運営する酒類ブランド「酒日向。」では、5月6日の「コロッケの日」に合わせ、佐賀のソウルフード「ミンチ天」に合う日本酒「ミンチ天にがばいぃーよ」を紹介しています。ミンチ天は魚のすり身を使った揚げ物で、魚のコロッケのような料理として知られる「ギョロッケ」にも通じる存在です。

「コロッケの日」をきっかけに注目される揚げ物 

5月6日は「コロッケの日」とされています。本リリースでは、この日をきっかけに、地域に根付く料理と酒の組み合わせに着目し、佐賀のソウルフード「ミンチ天」に合う日本酒を紹介します。

佐賀のソウルフード「ミンチ天」

ミンチ天は、佐賀県を中心とした九州地方で親しまれている、魚のすり身に玉ねぎを加え、パン粉をまぶして揚げたソウルフードです。魚の旨みと玉ねぎの甘みに加え、赤唐辛子の風味と衣の香ばしさが特徴です。

衣をまとわせて揚げる調理法から、魚を使ったコロッケのような料理として知られる「ギョロッケ」にも通じる存在であり、地域に根付いた揚げ物文化の一例といえます。

ミンチ天に合う日本酒という提案

「ミンチ天にがばいぃーよ」は、ミンチ天との相性を意識して開発された日本酒です。魚の旨みや玉ねぎの甘みを引き立てながら、揚げ油の後味をすっきりと整える飲み口が特徴です。

精米歩合50％の純米大吟醸で、青いメロンや和柑橘を思わせる香りと、後味に広がる米の旨みが調和しています。

佐賀の素材×佐賀の酒蔵が生む一体感

原料米には佐賀県産の「夢しずく」を100％使用し、製造も佐賀県の蔵元「光武酒造場」が手がけています。地域の食と酒を組み合わせたペアリングとして、食文化とともに楽しめる点も特徴です。

冷やしてキリッと楽しむことで揚げ物の油を軽やかに流すほか、常温から人肌程度に温度を上げることで、米の旨みがやわらかく広がる味わいも楽しめます。

【商品概要】

名称：ミンチ天にがばいぃーよ

容量：720ml

蔵元：光武酒造場

産地：佐賀県

アルコール度数：15度

タイプ：純米大吟醸

酒米：佐賀県産 夢しずく100％

精米歩合：50％

保存方法：直射日光を避け、冷暗所で保管してください。

商品ページ：https://sakehinata.com/products/minchitemnigabaii-yo

【お酒のオンラインショップ　酒日向。】

https://sakehinata.com/

【会社概要】

会社名：株式会社イズミセ　

代表者：代表取締役　戸塚尚孝

所在地：京都府京都市下京区四条通東洞院東入立売西町６０

　　　　日本生命四条ビル 7階

URL： https://www.izumise.co.jp/

【本プレスリリースに関するお問い合わせ先】

株式会社イズミセ担当：横田（ヨコタ）

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