「第６回ひろしま和食料理人コンクール」並びに「第７回ひろしまシェフ・コンクール」の挑戦者を募集します！！

広島の次の時代を担う新しい価値観の食のクリエイター（料理人）の募集開始！

広島県

2020年9月18日 18時49分

広島の食の魅力向上によるブランド力の強化に向けて，優秀な若手料理人の発掘，育成を目的とした「第６回ひろしま和食料理人コンクール」及び「第７回ひろしまシェフ・コンクール」を開催することとし，広島の次の時代を担う新しい価値観の食のクリエイター（料理人）の募集を開始します。

成績優秀者の主な修業風景（フランスの星付きレストラン）

この料理人コンクール上位３名には，賞状及び副賞として総額35万円（優秀者(１位）に20万円，２位に10万円，３位に５万円の賞金）を贈呈します。また，最優秀者（１位）には，有名レストラン等での修業を支援（最大３年間）します。
広島の次の時代を担う新しい価値観の食のクリエイター（料理人）の皆様，是非，料理人コンクールにご応募ください。

第６回ひろしま和食料理人コンクールの概要

■募集資格：詳しくはホームページをご覧ください　 https://hiroshima-ryourinin-2020.com　
■募集期間：Ｒ２.９.18(金)～Ｒ２.12.11(金)必着
■応募方法：郵送（ホームページから様式をダウンロード）
■提出先：広島県商工労働局海外ビジネス課食の魅力推進グループ（〒730-8511　広島市中区基町10-52）
■審査日程
　○書類審査：　令和３年１月12日(火)　会場　広島県庁（広島県中区基町）
　○実技審査：　令和３年１月24日(日)　会場　山陽女子短期大学（広島県廿日市市）
■課　題：　広島県産の食材を使った和食で，先付３種盛り，椀物，油物の３品
■成績優秀者に対する支援，副賞など
　○最優秀者(１位）
　　・国内外の有名料理店で修業（最大３年間）を支援
　　・修業に係る必要な費用を無利子貸付(月20万円を上限，一定の要件を満たした場合は返還免除)
　〇上位３名（今年度副賞を新設）
　　・賞状及び副賞（最優秀者(１位）に20万円，２位に10万円，３位に５万円の賞金)を贈呈
　　・国内外で実施する県主催のイベントに派遣，県内外の有名料理店等で短期間の研修を実施
■審査員
全国日本調理技能士会連合会　会長　片田　勝紀（かただ　かつのり）
日本料理喜多丘　北岡　三千男（きたおか　みちお）
料理評論家　山本　益博（やまもと　ますひろ）
広島県日本調理技能士会　名誉会長　佐々木　政之（ささき　まさゆき）
　　　　〃　　　　　　名誉顧問　田中　孝（たなか　たかし）
　　　　〃　　　　　　会長　川村　満（かわむら　みつる）

第７回ひろしまシェフコンクールの概要
■募集資格：詳しくはホームページをご覧ください　https://hiroshima-ryourinin-2020.com
■募集期間：Ｒ２.９.18(金)～Ｒ３.１.22(金) 必着
■応募方法：郵送（ホームページから様式をダウンロード）
■提出先：広島県商工労働局海外ビジネス課食の魅力推進グループ（〒730-8511　広島市中区基町10-52）
■審査日程
○書類審査：令和３年２月1６日(火) 　会場広島県庁（広島県中区基町）
○実技審査：令和３年３月2日(火)　会場山陽女子短期大学（広島県廿日市市）
■課題：広島県産の食材を使った西洋料理で，前菜, メインの２品
■成績優秀者に対する支援，副賞など
○最優秀者(１位）
・海外の有名レストランで修業（最大３年間）を支援
・修業に係る必要な費用を無利子貸付(月20万円を上限，一定の要件を満たした場合は返還免除)
〇上位３名（今年度副賞を新設）
・賞状及び副賞（最優秀者(１位）に20万円，２位に10万円，３位に５万円の賞金)を贈呈
・国内で実施する県主催のイベントに派遣，県内外の有名料理店等で短期間の研修を実施
■審査員
日本ホテル総括名誉総料理長　中村　勝宏（なかむら　かつひろ）
レストランタテルヨシノ　吉野　建（よしの　たてる）
料理評論家　山本　益博（やまもと　ますひろ）
広島県飲食業生活衛生同業組合もみじ支部支部長　山口　数広（やまぐち　かずひろ）
ル・トリスケル　勇崎　元浩（ゆうざき　もとひろ）
ラ・セッテ　北村　英紀（きたむら　ひでのり）