【金沢発】レモニカが新業態を3月1日にオープン！“食べる”レモネードやレモネードショットなど、日本中でここにしかない店舗限定オリジナルメニューを発売！

金沢フォーラス1号店が全国に先駆け「レモネードbyレモニカ クラフトマン」として生まれ変わります！

　株式会社レモネード・レモニカ（本社：石川県金沢市、代表取締役：河村 征治）は、オリジナルレシピのレモネード専門店「LEMONADE by Lemonica（レモネード バイ レモニカ）」（以下「レモニカ」と記載）を全国に約90店舗展開しています。3月1日（火）レモニカが新業態の店舗をオープンします。同店舗では、「レモネードbyレモニカ クラフトマン」として、同店限定のオリジナルレモネードを多種、新発売します。

レモニカ公式サイト：https://lemonade-by-lemonica.com（外部リンク）

レモニカ クラフトマンでのみ提供される新メニュー

• フォーラス1号店のスタンダードは、ダブルショットのコールドプレスレモネード！初のレモネード工場併設型店舗で作りたてのフレッシュレモネードをお届け

　金沢フォーラス1号店は、レモニカの作りたてのレモネードが味わえる、初の店舗業態となります。店舗内に、レモネード製造設備を導入することで、実際に製造する過程を見て楽しんでいただくことと、店舗にて出来立てのレモネードを味わうことが可能になります。
　レモニカのレモネードは、コールドプレス製法（＊）で作られています。同店のレモネードは、店舗にて製造した出来立てのレモネードベースを使用し、通常のものよりレモンの濃さが2倍となる“ダブルショット”でレモネードに仕上げます。より酸味を感じられるキリッとした味のコールドプレスレモネードに仕上がります。
＊コールドプレス製法…レモンに熱を加えず、強い圧をかけ時間をかけて搾汁することで、レモン本来の味と鮮度を保ったままレモネードベースを製造する方法。

ダブルショットのレモネード

• ​全国でここにしかない新商品「“食べる”レモネード」とは？フォーラス1号店限定オリジナル新メニューを紹介

 

新商品「CANレモネッタ」

　同店限定の新商品が登場します。透明な缶に入った見た目にも鮮やかな“食べる”レモネードです。果肉やジュレをベースとし、そこにシャリシャリ食感のフローズンレモネードを注ぎ、そして濃厚なレモネッタクリーム（＊）を乗せます。トップに、クランブルを散らすことで、クリーミーな中にサクサクという食感の化学反応が生まれ、新感覚のデザート「食べるレモネード」となりました。パフェのようにスプーンですくって食べても、フローズンドリンクのようにストローで吸って飲んでも、それぞれ違った味わいと食感が楽しめます。
　その他にも、まるでテキーラショットのように、ショットでぐいっと飲めるレモネード など、レモネード本来の味を楽しむ商品も提供します。
＊レモネッタクリーム…クーべルチュールホワイトチョコとホワイトクリームを混ぜ合わせたもの
 

• 新店舗キーワードは“Craftman（職人）”「LEMONADE by LEMONICA × Craftman」

　レモネード第1号店が2016年にオープンし、沢山のお客様にご来店いただきました。慣れ親しんだレモネードをより美味しくこだわりぬいた商品を提供するため、金沢フォーラス1号店は「レモネードbyレモニカクラフトマン」（以下、レモニカクラフトマン）として生まれ変わります。
　レモニカでは、すでに定着しつつあるレモネード文化をもっと多くの方々と共有できるよう、レモネードの美味しさを追求すべく、研究を進めてきました。100店舗出店が確定した時点で、既存のブランドをより良いものにブラッシュアップするために、研究開発をより一層深め、そこから2年の歳月を経て、ついに本格的なクラフトレモネードを完成させるに至りました。この度、レモニカ発祥の地金沢フォーラス1号店で、レモニカクラフトマンという新たな業態をスタートします。

　新コンセプト「LEMONADE by LEMONICA × Craftman」の「Craftman」とは、職人という意味であり、レモネード専門店ならではの、レモネードを知り尽くした“職人”が、店舗にてお客様の好みに合った飲み方の提案や、レモネードの調合などを行います。
　実際、レモネードにもたくさんのブレンド方法があり、レモニカクラフトマンでは、コーヒー店のバリスタのような、レモネードを知り尽くした“職人”が、持つ知識と技術を余すことなく繰り広げ、レモネードを1杯1杯最高の状態で提供します。
　新店舗は、360度全方位からスタッフの作業を見ることができるキッチン、そして、非接触型受け取りシステムであるモバイルピックアップボックスの新バージョンを設置するなど、近未来型デザインとなっています。

完成イメージ

• ​ロゴマークを一新！レモンマークがよりシンプルに！カップも新デザインに

　新店舗オープンに際し、新ロゴマークの使用を開始します。レモニカでは、100店舗オープンを目前として、更なる躍進を目指し、新ロゴマークと新店舗デザインを発表しました。すでに国内の数店舗で使用されております。これまでの重厚なブリック張りとは違った、真っ白な店舗デザインに映える、より抽象的でシンプルなロゴマークになりました。今後新店舗でも順次採用されます。
　それに伴い、レモネードを提供するカップのデザインも新しいものに変わります。今後は、様々なデザインのカップからお好きなものを選べる「セレクトカップ」サービスの導入開始も予定しています。

 

■店舗概要
店舗名：LEMONADE by Lemonica 金沢FORUS1店（1F）
オープン日：2022年3月1日（火）
所在地：石川県金沢市堀川新町3-1 金沢フォーラス1F
電話番号：076-293-0278
営業時間：10:00～21:00（※当面の間、20:00まで時間短縮営業）
　※オープン当日（3月1日）はメディア向け内覧会開催の為、営業開始時間は13：00からとさせていただきます。
定休日：なし（※施設に準ずる）

■会社概要
株式会社レモネード・レモニカ
代表者：代表取締役　河村 征治
所在地：石川県金沢市森山1-2-23
業種：オリジナルレシピのレモネード専門店運営とフランチャイズ本部
URL：http://www.lemonade-by-lemonica.com（外部リンク）
株式会社レモネード・レモニカは、エスダムスメディアJAPAN株式会社の関連会社です。