【VMG HOTELS & UNIQUE VENUES】国産いちごを贅沢に味わえるサントノーレパフェと、名店「銀座マキシム・ド・パリ」の味を受け継いだミルフィーユがバレンタインの特別仕様で登場

大切な方との特別なバレンタインを演出する特別スイーツ

バリューマネジメント株式会社

2023年12月28日 13時00分

バリューマネジメント株式会社（本社：大阪府大阪市、代表：他力野淳、以下当社とする。）が展開するグループブランド「VMG HOTELS & UNIQUE VENUES」は、運営する北野異人館旧ムーア邸（兵庫県神戸市中央区）にて、バレンタイン仕様のハートチョコをトッピングした苺パフェと、テイクアウト限定でバレンタインチョコ付きのミルフィーユを2月1日(木)〜2月18日(日)までの期間限定で販売いたします。

バレンタイン限定のチョコレートをあしらった特別仕様のスイーツ

かつての迎賓館や洋館、邸宅といった歴史的価値の高い建造物や文化財を再生した、ホテルとユニークべニューのブランド、VMG HOTELS＆ UNIQUE VENUES。

その一つである北野異人館は、異人館街の中心地、北野通りの中央に位置し、1898年（明治31年）、ラインの館の建築主ドレウェル夫人が設計した希少な館で、現在は「北野・山本地区の伝統的建造物」No.5として登録されています。

この度、北野異人館旧ムーア邸では、国産いちごを贅沢に味わえるサントノーレパフェと、名店「銀座マキシム・ド・パリ」の味を受け継いだミルフィーユをバレンタインの特別仕様にてご提供いたします。

大切な人とのバレンタインを期間限定の特別なスイーツとともにお愉しみください。

国産いちごのサントノーレパフェ

“サントノーレ”はフランスの伝統菓子です。その形は公爵の王冠をイメージしており、特別な日にいただくケーキとして古くから親しまれています。そんなサントノーレを苺でアレンジし、パフェの上に乗せました。

その上にはいちごのアイスクリーム、下には濃厚なベイクドチーズケーキが隠れており、1番下は薔薇を浮かばせたシャンパンのジュレに苺と相性が良い濃厚なピスタチオブランマンジェの2層になっています。

2月の一部期間中、いちごパフェがバレンタイン仕様になって登場。

別添えのチョコレートソースにはグランマルニエを使用しており、ビターオレンジの香りが鼻に抜ける大人な味わいになっています。甘く香り高いチョコレートと甘酸っぱい苺の相性抜群のパフェをぜひご堪能ください。

※グランマルニエとは、高級ブランデーのコニャックにビターオレンジのエキスを加え、熟成させて作られるオレンジリキュールの王様と呼ばれているお酒です。

【1日10個限定】国産いちごのサントノーレパフェ＜バレンタイン限定チョコレートソース添え＞（ドリンク付き）

＜販売期間＞

2024年2月1日(木)〜2月18日(日)

＜料金＞

2,500円（税込）

＜パフェの詳細＞

・シャンパンジュレ

・ピスタチオブランマンジェ

・苺ソース、フィアンティーヌ

・シャンティ

・ベイクドチーズケーキ

・苺のスライス

・苺のアイスクリーム

・エディブルフラワー

・チョコレートサブレ

・プチシュー、ベリーシャンティ、苺

・別添えチョコレートソース

＜ご予約方法＞

下記のページから詳細をご確認の上ご予約をお願いいたします。

https://www.tablecheck.com/shops/kitanomoore-cafe/reserve?menu_items[]=657fddea79451701e843dfdc

バレンタイン期間の前後で、下記の商品も販売しております。

【1日10個限定】国産いちごのサントノーレパフェ（ドリンク付き）

＜販売期間＞

2023年12月28日(木)〜2024年1月31日(水)、2月19日(月)～4月29日(月)

＜料金＞

2,500円（税込）

＜ご予約方法＞

下記のページから詳細をご確認の上ご予約をお願いいたします。

https://www.tablecheck.com/shops/kitanomoore-cafe/reserve?menu_items[]=62ff57f280a19e003da173b8

「銀座マキシム・ド・パリ」苺のミルフィーユテイクアウト

老舗の名店「銀座マキシム・ド・パリ」の苺のミルフィーユ。2015年の閉店時にはその味を求める人々が押し寄せたといわれるほどの伝説のスイーツです。北野異人館旧ムーア邸では、銀座マキシム・ド・パリ初代シェフパティシエや総支配人監修よりそのレシピを受け継ぎ、再びお客様へお届けしています。

【バレンタイン｜ハートチョコ付き】苺のミルフィーユ　ハーフサイズ／フルサイズ（テイクアウト）

＜販売期間＞

2024年2月1日(木)〜2月18日(日)

＜料金＞

・ハーフサイズ：3,500円（税込）

・フルサイズ：7,000円（税込）

＜ご予約方法＞

下記のページから詳細をご確認の上ご予約をお願いいたします。

https://www.tablecheck.com/shops/kitanomoore-cafe/reserve?menu_lists[]=658005343ca47f0201003a3b

北野異人館旧ムーア邸について

北野異人館が持つ特徴をすべて兼ね備えたハーブと季節の花々が咲き誇る白亜の洋館「旧ムーア邸」。異人館街の中心地、北野通りの中央に位置し、1898年（明治31年）、ラインの館の建築主ドレウェル夫人が設計した希少な館で、現在は「北野・山本地区の伝統的建造物」No.5として登録されています。

ムーア氏の一族が100年以上もの間代々住居として使用しており、これまで一度も一般に公開されることはありませんでした。歴史的にも非常に価値が高く、木造2階建、寄構造、桟瓦葺、石造基礎外壁下見板張白オイルペンキ塗と、北野異人館の特徴が全て揃ったコロニアル様式の建造物です。今も残るサンルームからは創建当時、神戸港が一望でき、入港する船を眺めながら祖国に思いを馳せる貿易商一家の息吹が感じられるような、温かみのある空間です。

■北野異人館旧ムーア邸の詳細はこちら

https://www.kitanomoore.com/cafe/

■北野異人館旧ムーア邸のInstagramはこちら

https://www.instagram.com/moore_cafe/

VMG HOTELS & UNIQUE VENUESについて

「日本の文化を紡ぐ」をビジョンに掲げるバリューマネジメントでは、重要伝統的建造物群保存地区に残る建造物や文化財、城、史跡、名勝といった文化の象徴である歴史的価値の高い数々の文化財を「観る対象」から「利用する対象」へと拓くことで、これまでにない歴史、文化体験を提供しています。

歴史的建築物はすべてがユニークベニューであり、それぞれに歴史とストーリーがあります。人々の想いによって紡がれてきた場所に触れ、記憶に残る非日常を体験することで、心が豊かになる時間を過ごしていただきたい。そうした想いからホテルとユニークべニューのブランド「VMG HOTELS & UNIQUE VENUES」を立ち上げ、「まだ見ぬ時と出会う場所」というコンセプトを掲げて、全国で22の会場運営を手掛けています。