あなたがやっているのは本当にBBQ？本場アメリカンBBQを味わおう！
肉を薄くスライスして焼く日本のバーベキューとは違い、アメリカでは肉を塊のままで焼き、ジューシーに仕上げます。
どれも週末のＢＢＱパーティーを盛り上げる、日本では見たこともない驚きのレシピばかり！
本書では、本場アメリカで実際に楽しまれているビーフ、ポーク、ラム、家禽、シーフードなどのバーベキューレシピ（58レシピ）と、ソースなどの各種シーズニング（78レシピ）を多数紹介！
また、使用するソースも地域によって異なり、多種多様なものがあります。
もちろん、使い方も焼く前に塗る、漬け込む、焼いてから塗るなどさまざまです。
肉を焼くというシンプルな調理法ながら、アメリカには“よりおいしく焼く”ためのノウハウが無数にあるのです。
行楽シーズンが訪れるこれからの時期、ぜひ本場アメリカの味を楽しんでみてください♪
【目次】
【著者プロフィール】
佐藤 政人(さとう・まさひと)
アメリカのボストン在住の編集者。アウトドア関連の書籍、雑誌の編集や著者として活躍するほか、プロフェッショナル・フライ・タイヤー（フライフィッシングの毛ばり製作者）として、アメリカでは認知されている。また、料理にも造詣が深く、『日本の郷土料理』シリーズ（ぎょうせい出版）の編集などに携わる。著書に『世界のサンドイッチ図鑑』（誠文堂新光社）がある。
【書籍概要】
書 名： アメリカン・スタイルＢＢＱ
著 者：佐藤 政人
仕 様：B5判、160ページ
定 価：本体1,500円＋税
配本日：2018年３月８日（木）
ISBN：978-4-416-51823-6
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