“黒酢”や“黒豚”“黒さつま鶏”など鹿児島県の黒づくしの特別メニューと鹿児島焼酎“八千代伝 黒”など黒と名の付くドリンクをペアリング！『鹿児島ブラックコース』販売
販売期間： 2019年7月1日（月）～8月1日（木） 場所：ストリングスホテル 名古屋 「グラマシースイート」「ジリオン」
ストリングスホテル 名古屋（所在地：愛知県名古屋市中村区平池町4-60-7 ）の開放感ある店内が特徴のニューヨークスタイルのダイニング＆カフェ「グラマシースイート」と、昼は明るく開放感があり夜はムーディな大人の雰囲気が漂うイタリアンレストラン「ジリオン」 。2019年7月1日（月）～8月1日（木）の期間限定で、料理長が産地に赴き、“黒酢・黒豚・黒さつま鶏・黒マグロ”など、鹿児島県の“黒”が名につく食材を厳選し、“八千代伝 黒”などの“黒”が名につくドリンクとペアリングした『鹿児島ブラックコース』を販売いたします。
■HP： https://www.strings-hotel.jp/nagoya/restaurant/cafe/
■HP： https://www.strings-hotel.jp/nagoya/restaurant/zillion/
■HP： https://www.strings-hotel.jp/nagoya/restaurant/cafe/
■HP： https://www.strings-hotel.jp/nagoya/restaurant/zillion/
鹿児島ブラックコースイメージ
- 「鹿児島ブラックコース」販売概要
■提供時間：ランチタイム 11：00～15：00（L.O.14:00）/ディナータイム 17：30～22：00（L.O.20:30）
■料金：9,000円 ※税金、サービス料（12%）別
■内容：6品のお料理とペアリングアルコール5種
■メニュー内容：※時期により料理メニュー内容は変更になる場合がございます
～焼芋せんべい～フォアグラテリーヌと黒胡麻 鹿屋 “焼芋せんべい” と一緒に
→【ペアリング】坂元醸造黒酢ロワイヤル（オリジナルカクテル）
～サルシッ茶～かごしま黒豚と霧島茶葉のサルシッチャ タスマニアマスタードのコンディメント
→【ペアリング】ネグロアマーロ（赤ワイン）
～薩摩クロマグロ～薩摩クロマグロとブラックキャビア 赤紫蘇とビーツの香り
→【ペアリング】8℃のネロダーヴォラ（赤ワイン）
～かごしま黒豚～かごしま黒豚と竹炭 黒にんにくと黒七味のアクセント
→【ペアリング】ピノノワール（赤ワイン）
～黒さつま鶏～“鶏飯” グラジリオンスタイル
→【ペアリング】八千代伝 黒（芋焼酎）
～KUROZU～Yo Yo! Yo!! 坂元醸造 黒酢のジュレと共に
※コース料理のみ（“黒”づくしペアリングドリンク無し）の場合、6,000円※税金、サービス料（12%）別
料理長こだわりアーティスティックな料理
鹿児島県“薩摩クロマグロ”にブラックキャビアを合わせた魚料理
鹿児島“黒豚”に竹炭・黒にんにく・黒七味を合わせた肉料理
鹿児島県の郷土料理“鶏飯”をストリングス風にアレンジした〆料理
“黒酢”発祥の鹿児島県坂元醸造の黒酢を使用したデザート
鹿児島芋焼酎のためのさつまいも栽培所
坂本醸造は“黒酢”発祥の地
鹿児島湾は潮流が早く魚の身が引き締まる絶好の環境
酒蔵で料理に合うドリンクを選定
- 〈店舗概要〉
■場所：NYダイニング＆カフェ「グラマシースイート」
■営業時間：ランチタイム 11：00～15：00（L.O.14:00)/ディナータイム 17：30～22：00（L.O.20:30）
■電話番号：052-589-0787
■定休日：無休
■HP：https://www.strings-hotel.jp/nagoya/restaurant/cafe
■場所:ファンイタリアン「ジリオン」
■営業時間：ランチタイム 11：00～15：00（L.O.14:00)/ディナータイム 17：30～22：00（L.O.21:00）
■電話番号：052-589-0787
■定休日：不定休
■HP：https://www.strings-hotel.jp/nagoya/restaurant/zillion/
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