“地鶏つくね”を特製タルタルで味わう特別な恵方巻で＜南南東＞の方角に向かい2023年の幸せと健康を願おう！

株式会社エー・ピーホールディングス（本社：東京都豊島区、代表取締役社長執行役員ＣＥＯ：野本周作）が運営する塚田農場ほか地鶏取扱業態の74店舗は、「地鶏つくねを巻いた恵方巻」を2月3日（金）限定で販売いたします。本日1月10日（火）から予約開始です。

春を迎える大切な節目「節分」に、地鶏を中心に塚田農場らしい素材をぎゅっと1本に凝縮した本商品で、素敵な1年を願ってみるのはいかがでしょうか。南南東の方角を向いて、かぶりついてみてください。

2021年、コロナ禍で小さく始めた恵方巻も今年で3回目となり、やっとほとんどのお店での取り扱いができることになりました。地鶏のつくねの唐揚と特製のタルタルソースがメイン具材となったボリューム満点の恵方巻は、珍しい上、お子様はもちろん舌の肥えた大人にも嬉しい味わい、と大変好評で、年に1度の販売を待ち望む声もいただく商品です。

また塚田農場では2月1日（水）～2月5日（日）の期間中、お店でも気軽に召し上がっていただけるよう「地鶏つくねを巻いた塚田巻」をご用意いたします。こちらはハーフサイズで、さらにひと口大に切ってご提供します。この機会にぜひお試しください。

 

• こだわり

＜つくね＞
節分に、吉方を向き無言で1本を食べきることで願掛けができるとして定着した恵方巻。具材たっぷりでボリュームがありながら、作法に則って完食できるように食べやすさにも考慮して、地鶏肉のつくねを唐揚にして巻きました。
きめ細かく挽いた柔らかな地鶏肉に、よく運動した地鶏ならではのぷりぷり食感が引き立つ粗挽きのモモ肉を混ぜて作っています。

＜タルタルソース＞
塚田農場で人気のタルタルソースに、恵方巻だけの特別仕様でとびっこを入れました。タルタルソースは、濃厚な黄身と雑味のない、コシの強い白身を持つこだわりの卵「塚だま（※）」を、ゆでるところから店仕込みしています。

＜甘ダレ・寿司酢＞
地鶏つくねの唐揚にはちょっと甘さのあるタレをまとわせ、寿司飯に塚田農場の「若鶏のチキン南蛮」で使用する甘酢を合わせます。この2種の調味料が、地鶏をはじめとした多彩な具材をバランスよくまとめ上げます。

 ほかに、店で丁寧に焼き上げる「塚だま（※）」の玉子焼、道本食品（宮崎市）の天日干したくあん「日向漬（ひなたづけ）」、紅芯大根、サニーレタスが入ります。
インパクトのある地鶏つくねの唐揚をメインに置きつつも、宮崎の「レタス巻き」をヒントにしているので、さっぱりと最後まで飽きずに食べられるように仕上がっています。

 （※塚だま：地鶏の卵ではありません）

＜作り方＞
寿司飯が外側になる「裏巻き」をしてから、改めてもう一度外側に海苔を巻きます。
心を込めて塚田農場各店の厨房でお作りします。

 

• 商品概要

テイクアウト用「地鶏つくねを巻いた塚田巻」
販売店舗：後述の一覧をご確認ください
予約期間：2023年1月10日（火）～2月2日（木）24時
販売日　：2023年2月3日（金）
受取時間：15時～20時
販売価格：1,580円（税込）

塚田農場店内飲食用・恵方巻ハーフサイズ「地鶏つくねを巻いた塚田巻」

販売期間：2023年2月１日（水）～２月５日（日）
販売店舗：塚田農場各店
販売価格：780円（税込）
特記事項：ご予約不要、具材などの内容は「地鶏つくねを巻いた恵方巻」に同じ

■テイクアウト用「地鶏つくねを巻いた恵方巻」予約方法
１）オンライン予約
Googleフォーム　https://onl.tw/HKjf3eR
２）店舗にお越しの際にスタッフへ直接ご予約

 ■販売店舗
「地鶏つくねを巻いた恵方巻」は以下店舗での販売となります。           
店舗情報検索先：http://www.apcompany.jp/shop/

＜北海道地方・東北地方＞
塚田農場 帯広店（宮
塚田農場 札幌駅北口店（宮
塚田農場 新さっぽろ店（宮
塚田農場 仙台名掛丁店（宮
塚田農場 仙台青葉通り店（宮
塚田農場 郡山駅前店（宮

＜関東地方（東京都）＞
塚田農場 池袋東口本店（宮
塚田農場 池袋サンシャイン通り店（鹿
塚田農場 池袋西口公園店（鹿
塚田農場 新宿南口店（宮
塚田農場 西新宿小滝橋店（鹿
塚田農場 渋谷宮益坂店（宮
塚田農場 表参道店（鹿
塚田農場 秋葉原中央通り店（宮
塚田農場 新橋レンガ通り店（鹿
塚田農場 新橋烏森口店（宮
塚田農場 五反田西口店（鹿
塚田農場 天王洲アイル店（鹿
塚田農場 品川高輪店（鹿
塚田農場 大井町店（鹿
塚田農場 蒲田西口店（鹿
塚田農場 町田店（宮
塚田農場 町田森野店（宮
塚田農場 調布北口店（宮
塚田農場 吉祥寺北口店（宮
塚田農場 京王永山店（鹿
塚田農場 多摩センター店（炭
塚田農場 南千住店
地どり屋つかだ 渋谷
ヤオロズクラフト

＜関東地方（東京都以外）＞
塚田農場 水戸駅北口店（宮
塚田農場 つくば店（鹿
塚田農場 小山西口店（宮
塚田農場 大宮西口店（鹿
塚田農場 大宮東口店（炭
塚田農場 浦和駅西口店（宮
塚田農場 武蔵浦和店（鹿
塚田農場 南浦和西口店（鹿
塚田農場 川口駅前店（宮
塚田農場 朝霞店（鹿
塚田農場 船橋店（宮
塚田農場 新浦安店（鹿
塚田農場 成田店（宮
塚田農場 川崎たちばな通り店（宮
塚田農場 武蔵小杉北口店（宮
塚田農場 横浜西口店（宮
塚田農場 横浜南幸店（鹿
塚田農場 上大岡店（宮
塚田農場 橋本店（鹿
日南館新館 大和

＜中部地方＞
塚田農場 名駅本店（宮
塚田農場 名駅西口店（宮
塚田農場 名駅笹島店（宮
塚田農場 名古屋大曽根店（宮
塚田農場 金山駅南口店（鹿
塚田農場 名鉄岐阜駅前店（宮
塚田農場 富山駅前店（鹿
塚田農場 金沢駅西口店（鹿

＜近畿地方＞
塚田農場 四日市店（宮
塚田農場 阪急茨木駅前店（宮
塚田農場 京阪守口店（宮
塚田農場 京橋店（宮
塚田農場 梅田ギャザ阪急店（鹿
塚田農場 梅田阪急東通り店（宮
塚田農場 京阪樟葉店（宮
塚田農場 三宮本店（宮
塚田農場 三宮生田ロード店（宮
塚田農場 阪急塚口駅前店（宮
塚田農場 姫路みゆき通り店（宮
塚田農場 JR神戸店（宮

＜中国地方・九州地方＞
塚田農場 広島八丁堀店（宮
塚田農場 宮崎本店（宮
塚田農場 天文館店（鹿
塚田農場 天神1丁目店（宮 



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