〈2月18日(日)まで〉八芳園の２つのレストラン「RESTAURANT ENJYU」「Thrush Café」で冬の旬を堪能する新メニューが登場

「RESTAURANT ENJYU」と「Thrush Café」で旬の食材を堪能する冬季限定メニューをお届け

八芳園

2024年1月11日 19時00分

総合プロデュース企業株式会社八芳園(代表取締役社長：井上義則、東京都港区、以下「八芳園」)は、八芳園内にて運営する２つのレストラン「RESTAURANT ENJYU（レストランエンジュ）」「Thrush Café（スラッシュカフェ）」にて、旬の食材を使用した冬季限定メニューをご提供します。
「RESTAURANT ENJYU」では2024年1月5日(金)より、石川県の食材・食文化を表現した期間限定コースをご提供しています。シェフが現地を訪れ、文化と食材に触れ、生産者の方々との交流を通じて生み出された季節限定の特別メニューをご堪能ください。「Thrush Café」では、2024年1月19日(金)より、日本庭園の冬景色とともにお愉しみいただくプレミアムディナーをご提供します。八芳園内の２つのレストランで、冬の味わいをご堪能ください。
【八芳園レストランページ：https://www.happo-en.com/restaurant/】

令和６年能登半島地震で被災された方へのお見舞い

この度の令和６年能登半島地震により亡くなられた方々に、謹んでお悔やみ申し上げますとともに、被災された皆様に心よりお見舞いを申し上げます。皆様の安全と、一日も早い復旧・復興を心よりお祈り申し上げます。

八芳園のレストラン「RESTAURANT ENJYU（レストランエンジュ）」では、石川県の食材を使用した冬季メニューの提供に向けての準備を進めてまいりました。2023年10月上旬、「RESTAURANT ENJYU」のシェフたちが石川県を訪れ、現地の文化と食材に触れ、生産者の方々との交流を通じてインスピレーションを受け、今回のメニューが誕生しました。食をはじめとする石川県の魅力を皆さまにお届けするとともに、現地の食材を使用することにより石川県の復興への一助になればという想いを込めてご提供します。

【1】RESTAURANT ENJYU　― 石川県の食材・食文化を表現した期間限定コース

※写真はイメージです

日本各地に広がる魅力ある食材を、地域の伝統やジャンルを超えた様々な調理法により新たな味わいでお届けする「RESTAURANT ENJYU」。1月5日(金)から2月18日(日)までの期間限定で、石川県の食材・食文化を堪能する料理を提供いたします。冬が旬の白子と脂の乗った濃厚な味わいの北陸産鰆を、蛤の出汁と能登半島のあおさ海苔でスープ仕立てにした「北陸産鰆と白子　能登あおさ海苔のスープ仕立て」や、香り高く味わい深い米味噌「能登味噌」をシェフがブレンドして猪の背肉に合わせた「猪背肉のロースト　能登合わせ味噌のソース」をメインにご用意しました。

シェフが現地を訪れ、生産者や土地の文化に触れることにより生まれたインスピレーションを生かした季節限定の特別メニュー。繊細な職人の技と旬の素材の味わいを生かした新しい料理をご堪能ください。

　【コース：ENJYU】

・期　間：2024年1月5⽇(⾦)～2月18日(日) ※定休日：火曜日

・場所：八芳園内レストラン「RESTAURANT ENJYU」

・時　間：〈ランチ〉［1部］12時00分～［2部］13時00分～　※2時間制

〈ディナー〉［1部］18時00分～［2部］19時00分～ ※3時間制

・料　金：15,000円(税込) ※別途サービス料10%を頂戴します。

・メニュー：

－‹アミューズ›加賀蓮根はさみ揚げ

－‹冷前菜›寒鰤昆布締め　本山葵とポン酢

－‹温前菜›能登地鶏治部煮　和風タコス仕立て

－‹温前菜›源助大根おでん

－‹寿司›のどぐろ押し寿司

－‹魚料理›北陸産鰆と白子　能登あおさ海苔のスープ仕立て

－‹肉料理›猪背肉のロースト　能登合わせ味噌のソース

－‹御食事› 石川県「あんがとう農園」ハーブのENJYU風七草粥

－‹デザート›石川県西出酒造酒粕のブランマンジェ

－珈琲または紅茶

・ご予約はこちら：https://www.tablecheck.com/shops/happoen-enjyu/reserve

※要予約(ご利用日の前日19時までにご予約ください)

※メニューは仕入れ状況により変更となる可能性がございますため、予めご了承くださいませ。

※また上記メニュー以外にも石川県の食材をふんだんに使用した平日限定ランチメニューをご用意しております。

下記URLよりご確認ください。

【RESTAURANT ENJYU：https://www.happo-en.com/restaurant/enjyu/meal/】

【2】Thrush Café ― 冬景色とともに味わう冬の特別メニュー

【1.TOKYO BLUE GARDEN PREMIUM DINNER】

※写真はイメージです

八芳園内レストランの「Thrush Café(スラッシュカフェ)」では、金・土・日・祝日限定の『TOKYO BLUE GARDEN PREMIUM DINNER』をご提供します。茨城県「小原レンコン園」のレンコンをピクルス、チップ、厚切りステーキ、蒸し、フリットの様々な食感・味付けで楽しめる前菜や、茨城県「田村きのこ園」から届く、味の追求のため9月～4月頃にだけ収穫を行う、大きく肉厚でジューシーな「福王しいたけ」と国産牛のサーロインを旬の野菜とともに楽しむメイン料理など、冬が旬の食材を存分にお愉しみいただけます。幻想的な冬景色を眺めながら、特別なメニューをご堪能ください。

・期間：2024年1⽉19⽇(金)〜2⽉18⽇(日) 全16日間 ※金・土・日・祝日限定開催

・場　所：八芳園内レストラン「Thrush Café」

・時　間：［1部］18時00分～　［2部］19時00分～※2時間制(終了30分前L.O.)

・料　金：8,000円(税込) ※別途サービス料10%を頂戴します。

・メニュー：

－‹前菜›茨城県　小原レンコン園の一皿　様々な表現で

－‹スープ›群馬県　国府野菜本舗のオニオングラタンスープ

－‹メイン›茨城県　田村きのこ園　福王しいたけ　はだし有機農園の旬野菜　国産牛のサーロイン

－‹デザート›群馬県　国府野菜本舗の本日のジェラート

－珈琲または紅茶

－パン付き

・ご予約はこちら：https://x.gd/WPQ8y　※TableCheckへ遷移します

※要予約(ご利用日の前日19時00分までにご予約ください)

※２名様よりご利用いただけます。

【2．冬のホワイトアフタヌーンティー】

※写真はイメージです

「Thrush Café」では冬の雪景色を連想させる“ホワイトカラー”をメインに仕上げたアフタヌーンティーもご用意してお迎えします。柚子タルトやカヌレなど7種のスイーツ、クロワッサンやアランチーニ、ローストビーフのトルティーヤなど５種のセイボリーを、10種類以上からお選びいただけるドリンクとともにお愉しみいただけます。冬の日本庭園と、雪のような白さの「冬のホワイトアフタヌーンティー」をご堪能ください。

・期　間：2024年1⽉5⽇(金)〜2⽉18⽇(日)

・場　所：八芳園内レストラン「Thrush Café」

・時　間：15時00分～17時00分

・料金：4,100円(税込) ※別途サービス料10%を頂戴します。

・メニュー：

‹Sweets›ヌガーモンテリマール／柚子タルト／カシスのシュークリーム／カヌレ／ストロベリーチーズケーキ／

バニラマカロン／ブール・ド・ネージュ

‹Savory›クロワッサン、スコーン／農園野菜の黄色いバーニャカウダーソース／アランチーニ(ライスコロッケ)／

ローストビーフのトルティーヤ　わさびマヨネーズ

‹Drink›コーヒー／カフェラテ／アールグレイ／ダージリン／ローズマリー棒茶／ぺザンブレンド／アップルティー／ストロベリーティー／

デカフェコーヒー／カモミール／デカフェピュアベルガモット／ハニーブッシュティー／ルイボスティー／ローズヒップティー

・ご予約はこちら：https://x.gd/6GJ4g　※TableCheckへ遷移します

※要予約(ご利用日の前日14時00分までにご予約ください)

※２名様よりご利用いただけます。

【３】TOKYO BLUE GARDEN WINTER FESTIVAL 2024 ―冬の澄んだ情景を思わせる青に包まれた幻想的な世界

※写真はイメージです

冬季期間中は江戸時代より続く約400年の歴史を紡いできた八芳園の日本庭園を、青く彩るライトアップを実施します。八芳園の庭園の木々が濃淡様々な青色のグラデーションに灯されます。冬の澄んだ情景を思わせる青色が、冴えわたる庭園の池の水面に映り込み、まるでアートのような世界をお愉しみいただけます。この時期しか見られない幻想的な冬景色をぜひご鑑賞ください。

【Garden Light Up】

・開催期間：2024年1月19⽇(⾦)〜2月18⽇(⽇)

・開催時間：日没〜21時まで

・入場無料

※「Garden Light Up」は状況により中止となる場合がございます。

・「TOKYO BLUE GARDEN WINTER FESTIVAL 2024」特設サイト：https://www.happo-en.com/event/tokyo-bluegarden_2024/

総合プロデュース企業八芳園について

東京・白金台にて、江戸時代より続く広大な日本庭園を有し、婚礼・宴会事業やMICE事業の推進、地域プロモーションなど多角的な事業を展開する「総合プロデュース企業」です。パーパス「日本を、美しく。」のもと、歴史や文化を守りながら日本の魅力を世界へと発信し、白金の地にとどまらない「交流文化創造」という新たな市場創出を目指しています。