全世界12もの産地のカカオを一気に食べ比べ。Bean to barショコラティエ「シャポン」の真骨頂【カカオワールドセレクション】がついに日本初上陸。1/25から阪急うめだ本店にて先行発売。
全世界12もの産地のカカオを一気に食べ比べできる、Bean to barショコラティエ「シャポン」の【カカオワールドセレクション】が日本初上陸。1/25から阪急うめだ本店にて先行発売。
カカオ豆の焙煎からチョコレートになるまでの、全ての工程を自ら行うBean to bar製法の第一人者であり、サロン・ド・ショコラパリでも最高位を3回受賞。
2017年のバレンタインでは、全国の有名百貨店のバレンタイン売り場に日本初登場。
中でも、阪急うめだ本店で先行発売される「カカオワールドセレクション」は、12箇所のカカオ産地の板チョコが、少しずつ食べ比べできる、パリでも人気の日本初上陸の商品。
鮮やかなパッケージのかカーワールドセレクション
毎日工房にたち、ショコラを作る
ショコラティエとして30年以上のキャリアを積み、サロン・ド・ショコラパリでも数回のグランプリを受賞している、実力派。
その確固たる実力のベースを元に、カカオ豆の育成や焙煎からチョコレートにするまでを一貫して行う、Bean to bar製法でチョコレート作りを行っている。
日本でBean to barの製法が認知され始めるよりずっと前から、Bean to bar製法の可能性や魅力を見出し、Bean to bar製法でチョコレートを作り続けてきたBean to barの第一人者。
2016年のサロン・ド・ショコラパリでは、タブレットの最高位を受賞
彼は全世界のカカオ産地を飛び回り、農園の土地や作物の状態はもちろん、管理を任せる農園の人々たちとも触れ合い、自らの苗を植えてカカオを育てている。
農園で働く人々の人柄も、農園選びの重要なポイントだそう
そして、自らが納得するチョコレートの味わいを実現するために、100年以上前に作られたカカオロースターを自ら数年間かけてチューニングし、現代に蘇らせてたアンティークロースターを使って、カカオを焙煎している。
シャポンは、100年前のロースターを改良して、今も使い続けている
ロースターの具合をカカオ豆によって細かく調整していく
そんなシャポンのカカオに対するこだわりを、思う存分楽しむことができる新商品「カカオワールドセレクション」が、ついに日本のバレンタインに合わせて初上陸。
全世界のカカオ産地から、シャポンが12箇所のカカオ産地を厳選。
その12箇所のミニタブレットが、3枚づつ、合計36枚も入った圧倒的なボリュームのセレクションBOXだ。
カカオワールドセレクション
産地ごとに1～12までの番号がふってある
パッケージを開くと、産地ごとに違う味わいをしっかりと楽しめるよう、産地ごとに「Floral（フローラル）」「Nutty（ナッティー）」など味のイメージが記載してあり、食べ比べをより一層楽しめるような仕組みも面白い。
産地ごとに違う味わいの解説をわかりやすく記載
シャポンのショコラは、パッケージデザインも彼が行い、独自の美しい世界観もパリジェンヌたちに人気だが、今回のカカオワールドセレクションでも、そのセンスは存分に発揮されている。
マダガスカル ミロ農園のカカオを使用
「静けさ」を意味する「tranquilidad」の名を冠したボリビアのタブレット
幻とも言われる白いカカオ豆を使った、ペルーグランブランコ
カカオワールドセレクションは、1/25から阪急うめだ本店で先行発売。
その後、自由が丘店でも発売予定。
1/6にオープンしたばかりの自由が丘店では、店内での飲食はもちろん、Bean to barタブレットの食べ比べができるスペースもあり、人気のスポットとなっている。
1/6にオープンしたばかりのシャポン自由が丘店内
自由が丘店内では、シャポンデザインのカトラリーでカフェを楽しめる
Bean to barタブレットの食べ比べが気軽に楽しめるのも人気
■カカオワールドセレクション 36枚入り 6,950円（税込）
内容：Bolivie Tranquilidad , Bresil , Venezuela Chuao , Colombie , Fidi , Equateur Los Rios ,
Madagascar Millot , Nicaragua Chuno , Perou Gran Blanco , Venezuela 100%Cacao ,
Tanzani Kamili , Venezuela Porcelana 各3枚
阪急うめだ本店にて1/25から発売予定
■シャポン自由が丘店
東京都目黒区自由が丘2-8-8 Le ciel blue 102
営業時間：10:00～20:00
定休日 無
公式サイト http://chocolat-chapon-jp.packarts.net/
■シャポン バレンタイン出店情報
1月下旬より、下記百貨店のバレンタイン催事に日本初出店。 ※順不同
JR名古屋タカシマヤ
阪急うめだ本店
二子玉川高島屋SC
大沼百貨店 山形店
中合百貨店 十字屋山形店
藤崎百貨店 仙台店
藤丸百貨店 帯広店
西武 船橋店
井筒屋 小倉店
西武 岡崎店
丸栄百貨店 名古屋店
いよてつ高島屋
松山三越
中三 青森本店
天満屋 倉敷店
天満屋 岡山店
リウボウ
橘百貨店
広島三越
天満屋 広島緑井店
天満屋 アルパーク店
天満屋 福山店
丸広百貨店 川越店
そごう 川口店
近鉄百貨店 四日市店
井筒屋 宇部店
下関大丸
山形屋 鹿児島店
遠鉄百貨店
中合 福島店
めいてつエムザ 金沢店
浜屋百貨店 長崎本店
井筒屋 黒崎店
天満屋 米子しんまち店
鳥取大丸
一畑百貨店 松江店
西武 渋谷店
近鉄百貨店 奈良店
ヤマトヤシキ 姫路本店
大丸 芦屋店
井筒屋 山口本店
佐世保玉屋
※出店期間、商品在庫等については、直接各百貨店にお問い合わせください。
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