2023年はひと足お先に、柑橘の個性豊かな味わいを。銀座のデートに、さわやかなプレート、ほんのりあたたかいプレート、伊予柑パフェのプレートを3つ揃えてフルコース仕立てで楽しめるフルーツのフルコース。

バレンタインにおすすめのカフェ＠Beauty Connection Ginza 2F

株式会社MTG

2023年1月25日 15時00分

「Beauty Connection Ginza （ビューティーコネクション銀座）」（運営会社：株式会社 MTG ）は、同施設内 2Fの「フルーツサロン」にて、＃歓喜する柑橘体験と題して、銀座で5種類の柑橘が交錯するフルコースを、 2023年2月1日（水）より期間限定にてご提供いたします。バレンタインのデートや女子会シーンをいつもより華やかに彩るような歓喜する体験をお楽しみください。

＃歓喜する柑橘体験「柑橘のフルコース」¥4,950(税込)

提供期間：2023年2月1日～3月13日（予定）
コースは、3つのプレートに加えて、アミューズとドリンクをセットにしてご提供いたします。

柑橘フルコース

▶レシピ監修： BIEN ÊTRE PÂTISSERIE オーナー・⾺場⿇⾐⼦さんのコメント
今が旬の柑橘を主役に、様々な品種をお試しいただけるコースをご用意しました。柑橘のさわやかさとみずみずしさを楽しむプレート、温度差と香ばしさを感じるプレート、そしてメインのパフェは多彩なパーツを組み合わせ香りや食感のコントラストをお楽しみいただけます。コースに使用している「デコポン」「国産ネーブル」「愛媛産の伊予柑」「金柑」「国産レモン」の5種類の個性豊かな味わいを是非ご賞味ください。

■柑橘のフルコース■
▷1st. Plate『デコポンのパブロバ』

デコポンのパブロバ

軽やかな食感のメレンゲに濃厚なディプロマットクリームやフレッシュなデコポンの果実、レモングラスのジュレを閉じ込めました。デコポンと金柑のレデュクションが濃厚なソースとなり全体を包み込んでくれます。

▷2nd. Plate『山椒香るレモンとネーブルのコブラー』

山椒香るレモンとネーブルのコブラー

山椒の香りをつけオーブンで火入れした国産ネーブルと新品種「レモネード」というレモンをクランブルとともに焼き上げたフルーツコブラーという温かいデザートに冷たいレモンバニラジェラートを添えてお召し上がりいただきます。

▷3rd. Plate『伊予柑パフェ』

伊予柑パフェ

愛媛産の伊予柑のジェラートとジンジャーホワイトチョコレートジェラートを主軸にし、アールグレイの香りやクレームシトロンをグラスの中に閉じ込めました。柑橘やしょうがの清々しさとホワイトチョコレートのミルキーな味わいが相性抜群です。

■お得なお知らせ■
事前予約は、通常価格の10％OFFにて、また、ノンアルコールのリファコラーゲンカクテル付きのセットは、￥5,005（税込）にてご⽤意しております。
＊事前予約の受付期日は＜1月31日(火)23:59＞まで
▼事前予約はこちらから▼
https://www.tablecheck.com/shops/bcg-fruitssalon/reserve

レシピ監修：BIEN ÊTRE PÂTISSERIE オーナー　馬場麻衣子

馬場麻衣子

1977年、京都府出身。大学卒業後、海外で通訳者として活動し、帰国して飲食の世界へ転身。東京のスペイン料理店「レストランサンパウ」の立ち上げスタッフに参加し、シェフパティシエを務める。その後もパティスリーやカフェの立ち上げに携わり、独立。2010年にお菓子とパフェの店「BIEN-ÊTRE PÂTISSERIE」、2017年にはジェラートとベイクの店「FLOTO」をオープン。素材の持ち味をいかしたスイーツが人気をよんでいる。提供場所： Beauty Connection Ginza 2F フルーツサロン「より美しく、健やかで、笑顔になれる、おいしい栄養を」をテーマに、栄養豊富な旬のフルーツが“フルコース”で味わえるという新感覚が注目を集める、予約制のフルーツサロンです。レシピは代々木上原の人気パティスリー「BIEN-ÊTRE PÂTISSERIE（パティスリービヤンネートル）」のオーナーパティシエを務める馬場麻衣子氏が監修。細部まで計算し尽くされた見た目も味わいも華やかなメニューを、ゆったりとした空間でお楽しみいただけます。
https://www.instagram.com/bcginza_fruits/

施設：Beauty Connection Ginza （ビューティーコネクション銀座）

Beauty Connection

「ReFa 」や「 SIXPAD 」などを開発・展開する株式会社MTG が、2019年11⽉にオープンした複合施設です。「うつくしさの、その先へ、つなぐ」をテーマに、美容機器・コスメの体験＆販売｜フルーツサロン｜美容医療｜ヘアサロンの4フロアで構成。より軽やかで、健やかな “あなたらしさ”とつながる瞬間を、お楽しみいただけます。
名　　称：Beauty Connection Ginza（ビューティーコネクション銀座）
住　　所：〒104-0061　東京都中央区銀座7-9-15 GINZA gCUBE 1～4F
営業時間：11:00～20:00
定休日：火曜
https://www.beauty-connection.jp/