【メルキュール横須賀】ヴィーガン初心者でも気軽に楽しめる「ヘルシー×満足感」サステナブルなヴィーガン・メニュー初登場

ヴィーガン・メニュー＆2025春限定ヴィーガン・カクテルを提供開始

「ヘルシー×満足感」をコンセプトに横須賀の素材を活かしたヴィーガン・メニューが今後も続々と登場予定

「2025春限定 ヴィーガン・カクテル」 アルコール・ノンアルコールが登場

汐入駅から徒歩1分、本格フレンチと絶景ベイビューが楽しめる地域密着型ホテルとして知られる、メルキュール横須賀（神奈川県横須賀市本町3-27、総支配人：竹株枝里）は、サステナブルな新たな取り組みとして、19階レストラン「ビストロ・ブルゴーニュ」にヴィーガン・メニューを導入する。

※ヴィーガンとは
一般的には動物性食品を一切使用せず、植物性の食材のみで構成された食事スタイルを指している。

世界中でサステナブルなライフスタイルへの関心が高まる今、ヴィーガンやプラントベースの食事を選ぶ人がどんどん増えている。そんな中、メルキュール横須賀でも、気軽に楽しめるヴィーガン・メニューを新たにご用意。環境に優しく、健康的でありながら、美味しさにもこだわったメニューを通じて多様なライフスタイルや価値観に応えていく。

横須賀市は、米海軍横須賀基地をはじめ多国籍な文化が根付く国際色豊かな街として知られている。メルキュール横須賀では「ヴィーガンが初めての人にも、気軽に体験してほしい」という思いから、旅の合間やランチタイムにカジュアルに楽しめるよう、朝食とランチの一部ブッフェコーナーで、ヴィーガン・メニューの提供をスタートする。

ヴィーガン・メニューは、朝食とランチのブッフェコーナーに今後も季節のラインナップとして随時追加されていくほか、アラカルトメニューでもお楽しみいただける予定。メニューの内容は季節により変更となる。

ブッフェコーナーに新登場！ 
「ヘルシー×満足感」 ヴィーガンで叶える彩り豊かなひととき

■朝食：
「贅沢すぎる！YOKOSUKAの朝食」に登場：「ミニ・グリーン・バーガー」

朝食のブッフェコーナーにヴィーガン対応のヘルシーなミニバーガーが追加

ヴィーガンのパテを使った「ミニ・グリーン・バーガー」が、「贅沢すぎる！YOKOSUKAの朝食」に新登場。動物性素材は一切使わず、植物由来の素材だけで作ったパテは、ヘルシーでありながら深い味わいが特徴。ブッフェ台に並ぶお好みの新鮮な季節野菜を挟むと、よりヘルシーで体に優しく、さらに三浦半島の魅力をしっかり感じていただける一品に。横須賀をより楽しんでいただけるきっかけとして、たくさんのゲストに味わっていただきたい。

■ランチ：
「絶品すぎる！YOKOSUKAのハーフブッフェ・ランチ」に登場：「濃厚フムス」

「濃厚フムス」は、焼きたてパンにディップして。横須賀産の有機レモンの爽やかな風味が、深い味わいを引き立てる。

中東生まれのひよこ豆ディップ「濃厚フムス」が、「絶品すぎる！YOKOSUKAのハーフブッフェ・ランチ」に仲間入り。香ばしくてコクのある味わいに、横須賀産の有機レモンをきゅっと絞り、さっぱり感もプラス。焼きたてのパンにディップするだけの気軽さは、ヴィーガン初心者にもぴったり。子どもも大人も、みんなで楽しめるうれしいメニュー。

“ヴィーガン・メニュー開始記念”
「2025春限定 ヴィーガン・カクテル」が登場

「2025春限定 ヴィーガン・カクテル」は5/31（土）まで期間限定で提供される

キュートな見た目に心ときめく スミレのヴィーガン・カクテルが限定登場

メルキュール横須賀では、ヴィーガン・メニューのスタートを記念して、春の香りを感じる特別なスミレのヴィーガン・カクテルを4月1日（火）～5月31日（土）の期間限定で提供する。

このカクテルは、アルコール・ノンアルコールともにヴィーガン対応で、鮮やかな紫のカラーが美しいのが特徴的。スミレの花を使った春のフレッシュで爽やかな味わいを楽しめるスペシャルな一杯。春の訪れを感じると共に、心も体もリフレッシュできる時間を横須賀からお届けする。

～スミレの香り広がる～ ヴィーガン・カクテル （アルコール）

～スミレの香り広がる～　ヴィーガン・カクテル （アルコール）

ナチュラルスピリッツとしても知られるジンをベースに、横須賀産の有機レモンを贅沢に使用したカクテル。春を告げるスミレの香りがふんわりと広がる、華やかで爽やかな一杯。

～スミレの香り溢れる～ メープル・トニック （ノンアルコール）

～スミレの香り溢れる～ メープル・トニック （ノンアルコール）

メープルシロップを使用したヴィーガン対応のモクテル。心躍る見た目も鮮やかな紫色のドリンクは、スミレの香りとトニックウォーターのほろ苦さが調和し、春の息吹を感じる、さっぱりとした味わい。 ノンアルコールなので、アルコールが苦手な方でも気軽にお楽しみ頂ける。

この春、メルキュール横須賀で新しい食の楽しみ方を見つけてみませんか？

19階に位置するレストラン「ビストロ・ブルゴーニュ」は横須賀で唯一の高層階レストランとしても知られる

メルキュール横須賀のレストラン「ビストロ・ブルゴーニュ」では、季節ごとに変わるヴィーガン・メニューなど、特別な料理を身近に楽しみながら、新しい食の楽しみ方も発見できる。

19Fの高層階から横須賀の美しいベイビューを眺めつつ、春の訪れを感じさせるヘルシーなヴィーガン・メニューで、心もカラダもリフレッシュできる贅沢なひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。

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ゆったりとした店内は最大100名収容可

■メルキュール横須賀
19Fレストラン「ビストロ・ブルゴーニュ」概要

住所： 
神奈川県横須賀市本町3-27

アクセス： 
京浜急行線「汐入駅」徒歩1分/「横須賀中央駅」徒歩13分/JR線「横須賀駅」 徒歩8分

レストラン営業時間： 
朝食：6:30~10:00 (L.O. 9:30)
ランチタイム：11:30~14:30 (L.O 14:00)
ディナータイム　17：30~21：00（L.O. 20：00）

ご予約： 
・お一人様から可・席のみ予約可
・TEL　[phone]（レストラン直通）

・メール： [e-mail]

・オンライン予約

【贅沢すぎる！YOKOSUKAの朝食】

朝食のご予約はこちらから

【絶品すぎる！YOKOSUKAのハーフランチ・ブッフェ】

ランチのご予約はこちらから

・ヴィーガン・メニューは、朝食とランチのブッフェコーナーに今後も季節のラインナップとして不定期に追加されていくほか、アラカルトメニューでもお楽しみいただける予定。
・メニューの内容は季節により変更になるため、公式ホームページをご参考下さい。

■「春限定ヴィーガン・カクテル」概要：

・カクテル （アルコール）
「～スミレの香り広がる～ ヴィーガン・カクテル」1,100円
・モクテル （ノンアルコール）
「～スミレの香り溢れる～ メープル・トニック 」900円

提供期間：
2025年４月1日（火）～5月31日（木）

提供時間： 
ランチタイム：11:30~14:30 (L.O 14:00)
ディナータイム　17：30~21：00（L.O. 20：00）

ご予約： 
・お一人様から可・席のみ予約可
・TEL　[phone]（レストラン直通）

・メール： [e-mail]

・オンライン予約

ご予約はこちらから

※画像はすべてイメージです。
※メニューは仕入れの状況により変更になることがございます。

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・メルキュール横須賀について

仏・アコーのホテル、メルキュール横須賀は、「三浦半島の遊びのスタートライン、ここだけの横須賀エクスペリエンス」をキャッチフレーズに客室160室、レストラン、宴会・会議室8会場を有するミッドスケールホテルです。

19階フレンチレストラン「ビストロ・ブルゴーニュ」では、唯⼀無⼆の横須賀港の眺望とともに、地産地消の⾷材を使ったフレンチをお楽しみいただけます。

ホテルは、横須賀芸術劇場が隣接するベイスクエアよこすか内にあり、横須賀市街の中でもとりわけ印象的な建物です。東京の中⼼部からは電⾞で 1 時間程です。周辺の観光施設（YOKOSUKA軍港めぐり・猿島フェリー乗り場・三笠公園・ティボディエ邸等）へ徒歩で⾏くことができ、ショッピングセンターも⽬の前にあり⼤変便利です。

メルキュール横須賀 / Mercure Yokosuka

所在地： 神奈川県横須賀市本町3-27

総⽀配⼈：⽵株枝⾥

開業⽇： 2009年10⽉1⽇

代表電話番号： 046-821-1111

Email： [e-mail]

アクセス：京浜急⾏ 汐⼊駅徒歩1分、横須賀中央駅徒歩13分、JR 横須賀駅徒歩8分

ホームページ： https://www.mercureyokosuka.jp/ja

インスタグラム： https://www.instagram.com/mercure_yokosuka/

フェイスブック： https://www.facebook.com/MercureYokosuka/

・メルキュールについて

ローマ神話の旅の神マーキュリーからインスピレーションを得たメルキュール ホテルは、1973年の創業以来、単に快適な眠りをご提供する場としてではなく、その地域に根ざした質の高いサービスを大切にしています。メルキュールは、リオ、パリ、バンコク、その他世界各地で、「ディスカバー・ローカル」のプログラムを通じて、お客様にその土地ならではのもの・ことに親しんでいただくことを目指しています。

インテリアデザインからその地域の食べ物、飲み物にいたるまで、その土地ならではのものに触れていただける空間、おもてなしをご用意しています。メルキュール ホテルは、都心、ビーチ、山あいなど、65か国以上に1,000以上のホテルを展開しています。メルキュールは、110か国以上に5,700以上の施設を展開する世界有数のホスピタリティグループであるアコーの一員であり、さまざまな特典、サービス、体験を提供するライフスタイル・ロイヤルティ・プログラム「ALL - Accor Live Limitless」の参加ブランドです。

・アコーについて

アコーは、110か国以上で 5,700の施設、10,000 の飲食施設、ウェルネス施設、フレキシブルなワークスペースを備えた体験を提供する世界有数のホスピタリティグループです。アコーは業界で最も多様なホスピタリティエコシステムを有しており、ラグジュアリーからエコノミーホテルまで、ライフスタイルを重視したエニスモアなど45以上のホテルブランドを展開しております。アコーは、ビジネス倫理、責任ある観光、持続可能な環境、コミュニティへの参加、多様性、包括性を通じてポジティブな行動を推進することを重点に置いています。 1967年に設立されたアコーSAはフランスに本社を置き、ユーロネクスト パリ証券取引所(ISIN コード: FR0000120404) および米国の OTC 市場 (ティッカー: ACCYY) に上場しています。詳細については、group.accor.comにアクセス、またはX、Facebook、LinkedIn、Instagram、TikTok でフォローしてください。