銀座で『ネオ朝食』　喧騒を離れ大切な人と集う 新バースデープラン「朝食 祝い膳 enishi」

銀座「現代里山料理ＺＥＮ ＨＯＵＳＥ」で10月１日より提供開始

全国でホスピタリティビジネスを展開する感動創出企業の株式会社ポジティブドリームパーソンズ　（本社：東京都渋谷区、代表取締役社長：宮下慶輔、以下PDP）が運営する東銀座駅徒歩一分のレストラン「現代里山料理ＺＥＮ ＨＯＵＳＥ」（以下、ＺＥＮ ＨＯＵＳＥ）」にて専属のアニバーサリープランナーが手掛ける朝のバースデープラン「朝食 祝い膳 enishi」の提供を10月1日（金）より開始いたします。

「朝食 祝い膳 enishi」予約フォーム：https://rsv.ebica.jp/ebica2/webrsv/rsv_plans/?cltid=e014007601&shop=21201&planid=213804

「ZEN HOUSE」は、日本各地から取り寄せた旬食材を使用し、和食やフレンチなど様々な技法を調理に取り入れ、自然の恵みを最大限に活かす「現代里山料理」を提供するレストランです。守っていきたい日本の食文化「里山思想」※を体験できる、どこか懐かしくも新しい出会いや発見の場所として、日本全国津々浦々の良いもの、守るべき「食」を厳選し、世に発信しています。※「里山思想」とは：その土地の恵みや伝統を大切に、守り伝えていく思想

この度、新しくご提供を開始するサービス「朝食 祝い膳 enishi」は、里山料理を活かした15種のおばんざいや、四季の移ろいを感じられる節気茶など、誕生日を祝うにふさわしい縁起の良い素材やお料理を味わって頂ける「朝食祝い膳」です。コロナ禍での健康や”朝を整える“意識の高まりに加え、集うことを長らく控えてきた閉塞的な毎日に明るい兆しが見えてきた今節、喧騒から逃れ朝の始まりから大切な人との「縁（えにし）」を改めて噛み締める、本質を大事にする大人が今はじめたい朝の活かし方の新提案です。

• 「朝食祝い膳　enishi」の３つの特徴

■特徴①
15種のおばんざい、ご飯、お味噌汁、冷奴、そぼろ、甘味からなる20品目は、いずれも四季に恵まれた日本ならではの旬食材を多数取り入れています。長崎県の契約農家「西脇ファーム」の無農薬野菜など、拘りの素材の味を活かす最小限の調味料と現代的な調理法によって懐かしさや素朴な味わいを感じ、心身豊かにお過ごしいただきたいという思いが込められています。
■特徴②～節気茶～
「朝茶は福が増す」ということわざがあるように、お祝いの席にふさわしい縁起を担ぎ、二十四節気にちなんだお茶をご提供します。誕生日や記念日にはその月の祝い茶として、その意味合い・情景・旬の素材等をブレンドして仕立てます。
＜「朝食 祝い膳 enishi」内容詳細＞※メニューは月替わりでご用意いたします。
・15種のおばんざい
青梗菜お浸し／いんげんの胡麻和え／椎茸けしのみ焼きみやこ南瓜／蓮根茗荷甘酢／茄子田楽／万願寺唐辛子焼き
インカのめざめサラダ／有機カラフルミニトマト／もって菊／ネラのだし巻き玉子／天使の海老／サザエつぼ焼き
銀むつ柚子醤油焼き／日南鶏の塩焼き／和牛すね肉柔か煮

・ご飯 山形県産はえぬき
・仙台赤出汁のお味噌汁
・嬉野温泉豆腐冷奴
・秘伝肉そぼろ

・茶菓子

和梨羊羹／すだちムース／抹茶テリーヌ

・茶

水出し知覧茶／出汁割嬉野茶／季節の節気茶
※季節によって茶葉や温度なども変更


＜特徴③＞専属のアニバーサリープランナー
専属のアニバーサリープランナーがハレのシーンをサポートします。ただお食事をご提供するだけでなく、数々のハレの日プロデュースしてきた経験と実績でお客様の多彩なご要望をお伺いし、最適なプランをご提案します。

• 「朝食 祝い膳 enishi」
  ■価格：4,000円（税込）/一名 （基本は2名様より）
  ■ご予約フォーム：https://rsv.ebica.jp/ebica2/webrsv/rsv_plans/?cltid=e014007601&shop=21201&planid=213804

■■専属アニバーサリープランナーがプロデュースする「アニバーサリー事業」の先行プラン、 “プロポーズプラン”と“顔合わせ・結納プラン”について■■
“人生の節目”に大切な人と集い思いを交し合う機会を、結婚式や大型イベント以外でも提供し続けるために新たにＰＤＰが開始したサービスが「アニバーサリー事業」です。
「アニバーサリー事業」では1997年のＰＤＰ創業時より培った結婚式のプロデュースノウハウをレストラン事業に派生させ、新たに専属のアニバーサリープランナーを配置し、全国の多くのＰＤＰのレストランが保有する個室空間を生かして、結婚式前の“大切な人との節目”となる「プロポーズ」「顔合わせ・結納」サービスを2019年12月より導入してきました。
アニバーサリーレストラン特設サイトURL：https://www2.positive.co.jp/anniversary-restaurant/

＜プロポーズプラン＞

ウェディング事業のプランニングノウハウと、20店舗以上のレストラン運営を通じた食の事業の専門性とのシナジーを発揮し、2019年12月より開始しました。プロポーズプランはＰＤＰのフラワー事業（屋号名 サンジョルディフラワーズ ザ・デコレーター）による花の空間装飾や花束等を組み込んだサービスのパッケージ化と、専属のプランナーによる個々に寄り添ったプランニングによりコロナ禍のニーズにも応える成長サービスです。プロポーズプランの利用者は2019年期（2019年5月～2020年4月）の336組から2020年期（2020年5月～2021年4月）は557組（前年対比166%）まで伸長しました。
サンジョルディフラワーズ ザ･デコレーター ブランドサイト：https://www.saintjordiflowers.com/

＜顔合わせ・結納 プラン＞

昨今の「略式結納」や「顔合わせ食事会」など、婚約儀式のスタイルは多様化しています。一方で少子化に加えコロナ禍の影響による婚礼組数の減少や少人数化は避けられない現象です。多様化のニーズと、結婚式はできないが少人数だけでも集まることの意義・価値を発信していくべく、サービス提供を開始したのが「顔合わせ・結納プラン」です。ＰＤＰが運営するレストランの「程よい空間とお料理のフォーマル感」「個室空間の保有」「専属プランナーのホスピタリティ」の特徴を生かし、2021年2月より提供を開始しています。

今後も、ＰＤＰのコーポレートビジョン「感動で満ちあふれる日本を創ってゆく。」ために、長引くコロナ禍の環境がもたらした家族の繋がりに対する意識の高まりに寄り添いながら、結婚式前後の夫婦だけでなく、大切な人との人生のハレの日をプロデースし、感動提供し続けてまいります。

• 店舗概要

【施設名】現代里山料理 ZEN HOUSE（ゲンダイサトヤマリョウリ ゼン ハウス）

 

​【住所】

東京都中央区銀座5-11-1　ミレニアム 三井ガーデンホテル 東京　地下1階
【TEL】03-6260-6851
【営業時間】
※新型コロナウィルスの感染拡大防止対策として、202１年10月1日現在は以下の通り
営業時間を通常より変更させていただいております。
最新の営業時間に関しましては公式ホームページをご確認ください。
朝食7:00～10:00(LO9:30)
ランチ11:00～15:00(LO14:30)
カフェ15:00～17:00(LO16:30)
ディナー17:00～21:00(LO20:00) ※予約制
【公式WEBサイトURL】
https://satoyama-zenhouse.com/
【席数】ダイニング68 席　半個室あり
【アクセス】
・東京メトロ日比谷線・地下鉄浅草線「東銀座駅」　Ａ１番出口より徒歩1分
・東京メトロ銀座線「銀座駅」　Ａ5番出口より徒歩2分
・ＪＲ山手線「有楽町駅」　銀座口より徒歩約10分

• 運営会社概要

■社名　：株式会社ポジティブドリームパーソンズ
■設立 ： 1997年7月1日
■代表取締役社長 ： 宮下 慶輔
■本社所在地   : 東京都渋谷区恵比寿南1-15-1 A-PLACE恵比寿南ビル4F
■従業員数    : 674名（202１年5月現在）
■事業内容   ： ホテル、レストラン、ウェディング、宴会施設、フラワーショップの運営・企画およびコンサルティング事業
■WEBサイト ： https://www.positive.co.jp/
■公式アカウント ： Facebook(https://www.facebook.com/PositiveDreamPersons)/Twitter（@pdp_kandou）Youtube(https://www.youtube.com/positivedreampersons)/Instagram(positivedreampersons_inc )