【味の民芸】好評につき関東初開催！「手延べうどん 麺づくり体験」を「守谷ふれあい通り店」にて8月22日（土）・23日（日）に開催！
～「味の民芸」の新たな取り組み。延ばしてつくる”手延べ製法”の「麺づくり体験」～
株式会社サガミホールディングスのグループ企業である味の⺠芸フードサービス株式会社（本社：愛知県名古屋市守山区八剣二丁目118番地 代表取締役社長 榊原 晃）は、手延べうどんと和食の『味の⺠芸 守谷ふれあい通り店』において、「手延べうどん 麺づくり体験」を2026年8月22日（土）、8月23日（日）に開催いたします。（※本イベントの事前募集は終了しております）
味の民芸では、創業当時から「手延べうどん」を使用し、これまでさまざまな創作うどんメニューを展開してきました。今回の「麺づくり体験」は、味の民芸が創業当時から大切にしてきた“手延べうどん”の「美味しさ」と「魅力」を、地域のみなさまにより深く体験していただくための取り組みです。昨年、岡山県の店舗にて開催し大変ご好評いただいたことから、この度、守谷ふれあい通り店でも開催する運びとなりました。
本体験では、手延べ製法の概要解説をはじめ、手延べうどんの製造工程の１つである「大引き」、「箸分け」の体験、そして茹でたての手延べうどんのご試食をお楽しみいただけます。
2026年で50周年を迎える「味の民芸」では、今後も地域に根ざしたお店づくりを目指し、手づくり・できたての価値や食材の大切さを伝える食育活動を今後も推進してまいります。
【手延べうどん 麺づくり体験】概要
◆実施店舗：守谷ふれあい通り店 各店舗施設内
◆実施期間：2026年8月22日（土）、8月23日（日）各日9:00～10:30（※募集は終了しております）
◆参加料金：2,000円(税込)
◆実施内容：手延べ製法の概要説明、作成工程の体験、手延べうどんの実食
【過去開催店舗の様子】
【味の⺠芸について】
1976年岡山県創業、今年で50周年を迎える「味の民芸」は関東地方を中心に、西は岡山まで全国51店舗を展開する、手延べうどんと和食を中心としたレストランです。落ち着いた「和」の空間で、自慢の手延べうどんをはじめ、蕎麦、各種和食メニュー、旬にこだわった限定メニューなどをご提供しております。ご家族やご友人とのお食事から、お一人でのお食事まで、幅広くご利用いただけます。
【⼿延べうどんの特長】
包丁を使わずに、延ばし続けて作るため、表面はつるつるとしており、のど越しの良さは天下一品です。手打ちうどんは、麺が太めで硬質な弾力を持つ力強いコシが特長であることから、両者を比較して讃岐（手打ち）の男うどん、備中（手延べ）の女うどんという言葉も生まれたということです。
【出汁とつゆへのこだわり】
「北海道産利尻昆布」と「かつお節」「うるめ節」「さば節」を使用し、毎日店舗にて無添加の『出汁』を引いています。
この『白だし』をベースに特製の返しを加え、つるつるとした手延べうどんに合う『黄金だし』や『つけつゆ』をおつくりしております。
【サステナビリティの取り組みについて】
株式会社サガミホールディングスは国連 WFP のレッドカップキャンペーンの参加企業として、『和食麺処サガミ』『味の民芸』店舗売上の一部を国連ＷＦＰに寄付し、世界の子どもたちに学校給食支援を行っております。
※国連WFPレッドカップキャンペーン詳細はこちら：https://www.jawfp.org/redcup/
ホームページ http://www.ajino-mingei.co.jp/
Instagram https://www.instagram.com/ajinomingeitenobe/
YouTube https://youtube.com/@ajimin_tenobe?si=cWEuN0JT5d7Bf9Jm
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