ザ・プリンス軽井沢「ダイニングルームボーセジュール」フレンチ薬膳の夕べ開催

【開催日時】2019年6月22日（土） 6:00P.M.開宴

ザ・プリンス 軽井沢（所在地：長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢、総支配人：中野忠昭）では、国際中医薬膳師・料理研究家の坂井美穂氏が監修し、「ダイニングルーム ボーセジュール」料理長の濱野弘典が腕を振るうフレンチ薬膳フェアを2019年6月22日（土）に開催いたします。
今回のフェアは、「デトックス」をテーマとし、体の水分代謝を良くする食材を使用したメニューを坂井氏監修の元、濱野が考案しました。フェア当日は、お料理をご堪能いただけるほか、坂井氏による薬膳セミナーも開催されます。薬膳と美しいフレンチのコラボレーションをお愉しみください。

■ダイニングルーム ボーセジュール　濱野弘典×国際中医薬膳師　坂井美穂　フレンチ薬膳の夕べ概要
【期　　　日】2019年6月22日（土）
【時　　　間】6:00P.M.開宴（5:30P.M.受付開始）
【料　　　金】1名さま ¥11,000
【会　　　場】ダイニングルーム ボーセジュール　1F
【メニュー】
帆立貝のフラン　海苔のクリーム/信州サーモンのミキュイ　庭園風サラダ仕立て　ハーブヨーグルトソース/蟹を浮かべた蕪のポタージュスープ　春菊のピューレと抹茶の泡　柑橘の香りをのせて/スズキのソテー　浅利とトマトのオリエンタルソース/カシューナッツと蜂蜜を纏った鴨胸肉のロースト　黒ゴマと赤ワインソース/マンゴーフルーツのスープ仕立て　ココナッツ風味　桃のシャーベット/食後のお茶と小菓子
 

国際中医薬膳師　坂井美穂　プロフィール
2006年拠点を日本からパリに移し、モデルとしてショーを中心に活動。
現在は麻布十番でフレンチ薬膳を主宰し、身体の内から溢れる美しさや健康を追求したさまざまなサービスを提案。数多くのレシピ提供・商品開発に携わり、テレビ出演等のメディア活動も精力的に展開中。
 

ダイニングルーム ボーセジュール　濱野弘典　プロフィール
1990年プリンスホテルに入社、2018年ザ･プリンス 軽井沢「ダイニングルーム ボーセジュール」の料理長に就任。ボキューズ・ドール国際料理コンクール元日本代表として活躍し、現同料理コンクール日本大会審査委員。旬の食材を使用した芸術品のようなフレンチを数多く手がける。

※表記料金には消費税が含まれております。別途サービス料10%を加算させていただきます。※仕入れの状況により、食材・メニューに変更がある場合がございます。※特定原材料7品目食物アレルギー（えび・かに・小麦・そば・卵・乳・落花生）をお持ちのお客さまは、係にお申し出ください。※写真はイメージです。

◎お客さまからのお問合せTEL: 0267-42-1112（ホテル代表）