【名古屋タカシマヤ】海・山・大地が育む豊かな食文化を1度に味わえる 「第16回 大東北展」を開催
■期間：10月28日（水）～11月3日（火・祝） ■場所：10階 催会場
東北6県が誇る豊かな畜産、海鮮、果物、乳製品の新たな美味しさをはじめ、定番ご当地グルメや土産を幅広くご紹介します。中部地区ではなかなか出合えない東北名物や、現地で圧倒的な認知度を誇るソウルフードまで、食や雑貨を通じて東北の魅力や文化に触れることができる、見どころ満載の7日間です。【全61店（グルメ53店（うち新規5店）、雑貨7店、マルシェ1店）】
みちのくの“大地”が育む地鶏や銘柄牛のグルメ
■［福島県］麺やえねる
出汁・麺・具の全て県内産食材のすっきりラーメン
※県外初出店 ※当店限定 ※イートイン
福島三大鶏（会津地鶏・川俣シャモ・伊達鶏）を使った清湯スープに、ローストポークやポルチーニ茸入り鶏つみれなど、たっぷりの具材をのせたラーメン。
■［岩手県］前沢牛オガタ
香り豊かに溶ける重くない脂が魅力の前沢牛
※初出店 ※当店限定 ※実演
こだわりの独自配合の飼料を与えリラックスできる環境で育てられた前沢牛。職人が絶妙な火加減で焼き上げた香り豊かなお弁当。
■［宮城県］味の牛たん 喜助
牛たん・厚切り牛たん・つくねが一度に味わえる
※当店先行販売 ※実演
職人が1枚ずつ手作業で塩を振る「手ぶり塩」と熟成によって、お肉本来の濃厚な旨みとジューシーさを引き出すのが特徴。厚切りのザクザク感と、つくね、定番牛たんが一度に楽しめる贅沢弁当。
■［山形県］米沢 琥珀堂
米沢牛のステーキと佃煮 異なる味わいのお弁当
※当店限定 ※実演
未経産の雌牛のみという銘柄牛の中でも厳しい条件の米沢牛。その柔らかさ、肉の旨みを3つの調理法で食べ比べできる贅沢なお弁当。特別感のある容器でご提供。
親潮と黒潮が交わる栄養豊富な「海の幸」と豪雪がもたらす「山の恵み」
■［岩手県］浄土ヶ浜パークホテル
三陸沖で獲れたサーモン、マグロ、海老の海鮮丼
※当店限定 ※実演
二つの海流が交わる三陸沖で獲れる、新鮮な魚介類を詰め合わせました。宮古トラウトサーモン、マグロ、エビなどが豪快に味わえる。
■［宮城県］歌津小太郎
希少なマグロ“ひがしもの”が味わえる贅沢丼
※当店限定 ※実演
塩釜港に水揚げされる最高級の天然生メバチマグロのみが“ひがしもの”と呼ばれ、その希少さは全体の1割ほど。 脂のりが抜群でモチっとした食感が特長。
■［岩手県］平野屋
東北名物“いかぽっぽ”をウニのエキスでアレンジ
※左は当店限定 ※実演
柔らかいイカを香ばしいタレで焼き上げた一品。ウニのエキス“かぜ水”で漬け込んだ限定品。
■［福島県］元祖輪箱飯 割烹 田季野
蒸すことで香りや味が調和する伝統料理
※当店限定 ※実演
会津の旬のきのこを使用した名古屋限定のきのこわっぱ。福島の山の恵みを存分に楽しめる一品。
東北の大自然が育むフルーツや酪農の絶品スウィーツ
■［福島県］酪王協同乳業
県のソウルドリンクをそのままソフトクリームに
※初出店 ※実演
福島県民の絶大な認知度を誇る酪王カフェオレ。濃厚なミルクのコクとコーヒーの香り広がる贅沢なソフトクリーム。
■［山形県］髙橋フルーツランド
山形県産旬のブドウが主役のパフェ
※当店限定 ※実演
山形県産のシャインマスカットとブラックシャインマスカット“富士の輝き”、ピオーネを使用。
■［秋田県］くら吉
善兵衛栗の優しい風味のパイ
※実演
秋田県産善兵衛栗を丸ごと1粒包んだ絶品パイ。
■［青森県］赤い林檎
〈平山農園〉のリンゴを使ったアップルパイ
※左は当店限定 ※実演
りんご本来のフレッシュな甘酸っぱさとバターの香りが特徴。
■［山形県］菓子工房 白いくも
雪のようにスッと溶けるホワイトチョコケーキ
※初出店
ミルキーな国産ホワイトチョコとフレッシュバターを贅沢に使用し、しっとり焼き上げてホワイトチョコガナッシュサンド。
※画像はイメージです。
※価格は消費税を含む総額にて表示しております。
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