『ホテル大阪ベイタワー』「参段重御節」ご予約開始

～「なにわの伝統野菜」や大阪産（おおさかもん）の魅力を詰め込んだ御節料理～　10月31日（火）までのご予約で先着50名様に早得特典

　株式会社グランビスタ ホテル＆リゾート（本社：東京都千代田区、代表取締役社長：須田貞則）が経営する、ホテル大阪ベイタワー(大阪市港区、総支配人：大坂大)は、「なにわの伝統野菜」や大阪産（おおさかもん）の食材を使用した新年の宴に華を添える『参段重御節』のご予約を開始致しました。

 

※『参段重御節』イメージ

　日本の伝統的な食文化であり、新しい年を祝うために食べる御節料理。20階日本料理「磯風」がご用意する『参段重御節』は、「なにわの伝統野菜」や大阪産（おおさかもん）の食材など厳選した素材を多彩に盛り込んだ、豊かな滋味をお楽しみいただける御節料理です。ホテル大阪ベイタワーは大阪独自の地域の価値をお客様に提供し、食文化の伝承に貢献したいとの思いから、なにわの伝統野菜や大阪産（おおさかもん）の食材を使用しております。
　皆様の一年の幸を願い、熟練の技で一品一品心を込めて仕上げました。ご家族での新年のお慶びのひとときにはもちろん、新春のおもてなしにもご利用ください。
　10月31日（火）までにご予約いただきました先着50名のお客様に早得特典をご用意しております。

■    早得特典　■
2017年10月31日（火）までのご予約で先着50名様へ　ホテルレストランご利用券3,000円分プレゼント。
※2017年10月31日（火）までにご精算済みのお客様が対象です。


■■　20階日本料理「磯風」　参段重御節　■■

サイズ　　　　 6.5寸　3段
価格　　　　　30,000円（税込）
ご予約期間　　～2017年12月25日（月）
お渡し日時　　2017年12月31日（日）　11：30～18：00
お渡し場所　　20階　日本料理「磯風」
ご予約・お問合せ　　06-6573-3202 （ダイヤルイン）　
　　　　　　　　　　10：30～20：00

 
■壱の重
数の子 /　黒豆竹ちょこ入り /　祝きんとん寿マロン /　紅白小袖 /　小川サーモン　/ 網笠柚子 /  
車海老塩茹で / 田作り / さごし生寿司 / たたき牛蒡（大阪産牛蒡）　/　鯵龍皮巻 /
なにわの伝統野菜の紅白なます（天王寺(てんのうじ)蕪・金時(きんとき)人参） / 毛毬餅
■弐の重
鰆西京焼き / 鰤照り焼き / 鮭柚庵焼き / 鯛若狭焼き / 伊達巻玉子 / 穴子八幡巻 / 合鴨ロース燻製 /
松笠帆立照り焼き / 竹千車唐味噌漬け / 烏賊黄金焼き / 紅白千代呂木 / 紅白梅餅 /
なにわの伝統野菜の花蕪甘酢漬け（天王寺蕪） / はじかみ甘酢漬け / 毛毬餅
■参の重
ズワイ蟹テリーヌ / 海老若草テリーヌ / 新竹の子土佐煮 / 松笠慈姑（大阪産河内(かわち)慈姑） /
なにわの伝統野菜の梅人参香梅煮（金時人参） / 国産牛ローストビーフ / 鰊含め煮 /　蕗ビンロー煮
大阪産河内蓮根含め煮　/ 大阪産小芋土佐煮 / 帆立貝柱スモーク / スモークアトランティックサーモン /
長芋昆布巻　/ 子持ち鮎甘露煮 / 大徳寺麩しそ煮 / 大阪産牛蒡含め煮　/ 蒟蒻牛肉射こみ / 絹さや

※下線は地元食材使用メニューです。地元食材の詳細は下記をご覧ください。

 


◆大阪産(おおさかもん)　概要　　・・・・・・・・・・・・・大阪府発行 大阪産(もん)パンフレット引用
大阪府域で栽培・生産される農産物、畜産物、林産物、大阪湾で採取される魚介類とそれらを原材料にした加工食品、大阪の特産と認められる加工食品のことを指します。大阪には、大阪湾、森林、農空間などの恵まれたみどりがあります。そこから、さまざまな野菜や果物などの農産物、肉や卵などの畜産物、木材や炭などの林産物、大阪湾で水揚げされる水産物など、豊かで多様な食材などが提供されています。大阪府では、こうした大阪の農林水産物と加工食品を大阪産(おおさかもん)として、ＰＲしております。

◆なにわの伝統野菜　概要
かつて「天下の台所」と呼ばれた大阪の100年ほど前の食卓に並んでいた地域固有の野菜のことを指します。品種改良によって多くが消えてしまいましたが、近年になり、地域活性の観点から再び注目を集め、行政の支援も得ながら栽培されています。現在大阪市では、田辺大根、勝間南瓜など9種類が、府・市協同の認証表示シールを貼られて出荷され、大阪の新たな特産品としての認知を高めつつあります。限られた生産者によって栽培されているため、収穫量が少なく、広く一般的に購入することが難しい状況です。ホテル大阪ベイタワーでは、地域の価値を高め、発信するというブランドステートメントのもと、地域生産者と協力して作付けを増やし、積極的な地産地消に取り組んでいます。

 

金時人参





 

天王寺蕪





 

河内慈姑　　　    河内蓮根
大阪産小芋　　　　大阪産牛蒡

 


■ホテル大阪ベイタワー　概要

名称：ホテル大阪ベイタワー

所在地：〒552-0007　大阪市港区弁天1-2-1（ORC200内）
お問合せ：06-6577-1111（代表）
開業：1993年4月30日
構造：地下2階、地上51階、高さ地上200m
客室数：383室・480名
URL：http://www.osaka-baytower.com
Facebook：https://www.facebook.com/osaka.baytower

 
ホテル大阪ベイタワーは、地上200m、51階建て、客室はすべて30階以上に位置する「大阪でいちばん夜景のきれいなホテル」。大阪駅から8分の弁天町駅直結で、活気溢れる大阪周辺のレジャースポットまですぐ。快適な客室でゆとりのステイをお約束いたします。

※ホテル大阪ベイタワーは、グランビスタ ホテル＆リゾートのグループ施設です。

■グランビスタ ホテル＆リゾートについて

グランビスタ ホテル&リゾートは、北海道で初めての本格的洋式ホテルとして誕生した北の迎賓館・札幌グランドホテルを有し、全国各地にシティホテル、ビジネスホテル、温泉旅館、総合海洋レジャー施設、ゴルフ場、ハイウエイレストランなどの施設運営を通じ、ホテル運営受託事業、物販事業を展開、地域とともに歩んでいます。

企業名：　株式会社グランビスタ ホテル＆リゾート

所在地：　東京都千代田区内神田2-3-4　S-GATE大手町北5F
創立：　1958年8月27日　資本金：　1億円
代表取締役社長：　須田　貞則
TEL：　[phone]　（代表）
URL：　http://www.granvista.co.jp/
Facebook：https://www.facebook.com/granvista.co.jp

 

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