【水を１滴も加えずに煮込みが作れる!?】staub（ストウブ）はじめてさんにオススメ！無水調理の入門書決定版『はじめてのストウブ無水調理』が1/12（金）に発売

フランスからやってきた、本格料理が作れるおしゃれな鋳物ホーロー鍋・staub(ストウブ)。水を加えずに調理できるのがいちばんの特徴で、素材のうまみが凝縮して、火にかけるだけで抜群においしい料理が作れると評判です。

そんなストウブ無水調理のすべてがわかる新刊が、1/12（金）に主婦と生活社から発売になります。著者はストウブ無水調理の第一人者、“ストウブの女神”こと大橋由香さん！

ストウブ無水調理の特徴はズバリこれ！！

1. 調理がシンプル

2. 調味料が少ない

3. 野菜が抜群においしくなる

4. 油少なめでヘルシー

手間いらずでヘルシーに調理できるとあって、まさに今の時代にぴったり。それがストウブなのです！

水を使わないから、肉じゃがも短時間で味しみしみ！

無水で調理するから調味料も少なくてすみ、熱伝導率がいいので短時間で味しみしみに。いつもの肉じゃがも驚きのおいしさです！

煮込みはもちろん、スープや炒めもの、無水カレー＆パスタまでバラエティ豊かに紹介

スープは無水で蒸し煮にしてうまみを凝縮させてから、水分を加えて。だしやスープの素は一切不要です！

カレーも無水で作れば野菜の甘みが引き出されて、わずか5〜15分の煮込み時間でも、何日も寝かせたような味わいに。

パスタは麺を別ゆでせず、直接ソースに加えて煮込むクイックレシピ！

白いごはんもふっくらツヤツヤに。揚げものやスモーク調理も得意です！

 

ストウブで炊けば米粒がピンと立って、つやつや輝くごはんに。そのおいしさは、おかずがいらないほど！

揚げものは、ふたをすることでふっくらジューシー。少ない油で揚げ焼きができます。

気密性・蓄熱性が高いから、スモーク調理（燻製作り）も手軽に！自宅で自家製ベーコンが作れます!!

基本の料理はすべてオールプロセスつき。ストウブの扱い方に関するQ&Aもたっぷり！

【書誌情報】

書名：はじめてのストウブ無水調理

著者：大橋由香

発売日：2024年1月12日（金）
定価：1680円（税込）
ISBN：978-4-391-16126-7

発行所：株式会社主婦と生活社
主婦と生活社HP：https://www.shufu.co.jp/bookmook/detail/978-4-391-16126-7/

［Amazon］https://www.amazon.co.jp/dp/4391161265/

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