400年の伝統と誇るグランメゾンで味わう、年末年始の優雅なる晩餐

冬の日本庭園を望むダイニングで、旬の食材が織りなす期間限定ディナー＆ランチコースをお届け

トゥールダルジャン 東京
ディナー『年末年始を飾る優雅なる晩餐』：http://tourdargent.jp/news/menu/dinner_course/1407
ランチ『新春の午餐会』：http://tourdargent.jp/news/menu/lunch_course/1413
カウントダウンパーティー シャンパーニュ＆ジャズクラブ：http://tourdargent.jp/news/event/1422

 「トゥールダルジャン 東京」では、『年末年始を飾る優雅なる晩餐』と題したディナーを2018年12月26日（水）～2019年1月6日（日）に、また『新春の午餐会』と題したランチを2019年1月2日（水）、3日（木）に提供します。また、12月31日（月）には、「カウントダウンパーティー シャンパーニュ＆ジャズクラブ」を開催します。

■おかげさまで35周年。「トゥールダルジャン 東京」という華やかな舞台

パリで400余年の歴史を誇る「トゥールダルジャン」の世界唯一の支店である「トゥールダルジャン 東京」は、1984年に誕生し、2019年の秋、開業35周年を迎えます。アニバーサリーイヤーに向けて、年末年始を清々しく華やかにお過ごしいただけるディナーとランチをご用意いたします。パリ本店と同様に400余年の歴史を持つ1万坪の日本庭園を望むダイニングルームは、フランス貴族の邸宅を彷彿とさせるゴージャスかつエレガントな空間。まさに“特別な日”をお過ごしいただける最高の舞台となることでしょう。

■特別な瞬間を彩る、フランス料理の次代を担うシェフによる料理の数々

2018年11月に開催されたM.O.F[フランス国家最優秀職人(Meilleur Ouvrier de France）]の最終試験に合格し、M.O.Fに選出されたエグゼクティブシェフ ルノー・オージエ。伝統を重んじながらも常に進化を重ねてきた皿と、ソムリエチームがセレクトするワインとのマリアージュによって、正統派フランス料理の世界を存分にお楽しみいただけます。

ディナー『年末年始を飾る優雅なる晩餐』より
幼鴨のロースト
クロゼとオニオンのファルシ　赤ワインソース

スペシャリテの幼鴨のローストの新作料理を芳醇な赤ワインソースでご堪能いただけます。フランスのサヴォア地方に伝わる伝統的なそば粉を使ったパスタ“クロゼ”と、伝統的な冬のチーズ料理"ルブション"をご用意します。

ランチ『新春の午餐会』より
燻製香るサーモンとパルマンティエのバヴァロア

エグゼクティブシェフ ルノー・オージエのオリジナルスパイスを使用してマリネしたサーモンを、オークウッドでスモークしました。なめらかなポテトのバヴァロアには、ポテトを世界に広めたとされるフランスの農学者“パルマンティエ”の名前を付けています。

■ジャズの生演奏で楽しむカウントダウンパーティー

今回のテーマは、「UNEORGETTABLE “1984”」。開業35周年を控えた平成最後の元旦を迎えるにあたり、「トゥールダルジャン 東京」にとって“忘れられない”開業の年である「1984年」を中心に、懐かしのジャズの時代へタイムスリップ。「Unforgettable」をはじめとした、ジャズの名曲を4人のアーティストが生演奏でお届けします。この日、この瞬間の為だけにご用意する、ルノー・オージエの豊かなクリエイション光る特別なディナーコースに合わせるシャンパーニュは、ニコラ・フィアット（Nicolas Feuillatte）のプレスティージュ、並外れた出来の良い年にしかつくられない最高傑作であるPalmes d’Or 2006をご用意。新しい一年を優雅に迎える、ゴージャスなカウントダウンパーティーです。

「年末年始を飾る優雅なる晩餐」　概要
期　間：2018年12月26日（水）～2019年1月6日（日）
時　間：17：30～（20：30最終ご入店時間）
※12/31は17：00～
料　金：1名さま　¥26,500　※お飲物・税金・サービス料別
              ※アラカルトのご用意もございます。
URL　：http://tourdargent.jp/news/menu/dinner_course/1407
 
「新春の午餐会」　概要
期　間：2019年1月2日（水）、3日（木）
時　間：12：00～（13：30最終ご入店時間）
料　金：1名さま　　¥16,000　※お飲物・税金・サービス料別
1名さま　　¥23,000　※お飲物・税金・サービス料共
URL　：http://tourdargent.jp/news/menu/lunch_course/1413
ご予約・お問合せ： Tel.[phone]（トゥールダルジャン 東京直通）
※月曜日定休。ただし12/31（月）は営業。

「カウントダウンパーティー シャンパーニュ＆ジャズクラブ」　概要
日　程：2018年12月31日（月）
時　間：23:00～ レセプション   23：30～ カウントダウンパーティー
料　金：1名さま　¥36,000（お料理・お飲物・税金・サービス料共）
※このほかワインリストより、ワインもお楽しみいただけます。（別途料金）
URL　：http://tourdargent.jp/news/event/1422
 お申込み専用番号：Tel. [phone] （トゥールダルジャン 東京直通）