【MOS】AI活用で次世代型店舗開発を加速　New Innovationsとパートナーシップ締結

～店舗オペレーション・お客様体験を進化～

モスバーガーを展開する株式会社モスフードサービス（代表取締役社長：中村 栄輔、本社：東京都品川区）では、2025年12月、次世代型店舗開発に向けたAI活用に関するパートナーシップを、株式会社New Innovations（代表取締役：中尾 渓人、山田 奨、本社：東京都江東区）と締結しました。

本取り組みは、AIを活用することで国内約1,300店の既存店舗における「ホスピタリティの進化」と「将来の店舗オペレーション高度化」を図るためのものです。New Innovations との連携により、複数領域において段階的に研究開発・店舗導入を進めてまいります。AI・生成AI 技術、ロボティクス、店舗DXソリューション等の企画・開発・検証・導入検討を進めることによって、効率性・収益性の改善を図るとともに、顧客満足度・従業員満足度の向上を目指します。

■研究開発を目指す内容

モスフードサービスとNew Innovations は本パートナーシップのもと、以下のような複数領域において段階的に研究開発・店舗導入を進めていきます。

1. AIドライブスルーなど次世代店舗モデルの共同設計

2. 接客における生産性向上と顧客価値向上の両立

3. 厨房・バックヤードの機械化・効率化

モスフードサービスでは、「おいしさ、安全、健康」という考え方を大切にした商品を「真心と笑顔のサービス」とともに提供することに一貫して取り組んでいます。創業以来守り続けるアフターオーダーの姿勢や、日本の食文化を大切にした商品開発などを通じ、今後も私たちの使命である「食を通じて、世界中の人を幸せにすること。」を実践してまいります。

◼️New Innovations について

「人類を前に進め、人々を幸せにする」を理念に掲げ、OMO（オンラインとオフラインの融合）を主軸とする事業を展開しています。コンサルティングから開発・事業展開までワンストップで支援。AIやクラウド、オンライン制御などのコア技術を駆使し、省力・自動化を軸にしたハードウェア製造とソフトウェア構築を行います。自社プロダクトとしてスマートコーヒースタンド「root C」を運営。2024年にかき氷の全自動調理ロボット「Kakigori Maker」、2025年にハンバーガーの全自動調理ロボット「Burger Cooker」をリリース。また、製造業の知を継承するAI図面管理「図面バンク」を開発・提供。ロボティクスを通じた付加価値創造により、あらゆる業界における生産性向上や事業構造の変革、顧客体験の向上を実現し、企業の収益増加、そして産業の発展に貢献します。

【会社概要】

「人類を前に進め、人々を幸せにする」

会社名：株式会社New Innovations

代表取締役：中尾 渓人、山田 奨

資本金：28億400万円（準備金含む）

設立：2018年1月

事業内容：OMOソリューションやスマートコーヒースタンド「root C」、製造業の知を継承するAI図面管理「図面バンク」の提供

本社所在地：東京都江東区豊洲6-4-34 メブクス豊洲10F

企業ホームページ：https://newinov.com/

＜ご参考＞ 　

●モスフードサービス企業サイト https://www.mos.co.jp/company/

●モスグループの環境・社会活動「モスの森」 https://www.mos.jp/mori/　

●モス公式通販サイト「Life with MOS」 https://ec.mos.jp/