【高専連携】京都府立丹後緑風高等学校久美浜学舎と京都ホテル観光ブライダル専門学校学校「レストランキャリエール」がコラボレーション

丹後緑風高校久美浜学舎で栽培した野菜を学生レストランでご提供

京都ホテル観光ブライダル専門学校は、2023年11月28日（火）・29日（水）に京都府立丹後緑風高等学校久美浜学舎の生徒様が大切に栽培された野菜を、学生が運営する「レストランキャリエール」にてメニューで使用し、お客様にご提供しました。シャキシャキとした新鮮さが感じられる大根・白菜、甘みのあるトマトは、お客様に大変ご好評をいただきました。

• 概要

2023年11月28日（火）・29日（水）の2日間、学生が運営する「レストランキャリエール」にて、京都府立丹後緑風高等学校久美浜学舎の生徒様が水耕栽培で育てられたトマト、大根・白菜を、ラ・キャリエール クッキングスクールの教員が調理し、ホテル学科の学生がお客様にサービスをしました。大変立派に育った大根や白菜、トマトは煮込んで魚料理のアクアパッツァに、肉料理ではミラノ風カツレツに添えてご提供しました。

お越しいただきましたお客様から「大根や白菜はシャキシャキと食感が新鮮で、トマトも甘くておいしかったです」と大変喜ばれました。

お客様からの声

・白菜・大根、トマトの存在感が抜群でどれもおいしく、お魚料理を楽しんで食べることができました。

・私の家も農家で、野菜作りの苦労はよくわかっています。大切に育てた野菜をいただけて良かったです。

・トマトの酸味と甘みのバランスがよく、温かい魚料理との相性が抜群でした。

・お野菜の甘さ・新鮮さが感じられ、いずれもおいしくいただきました。

・トマトはジューシーで、白菜と大根もしっかりとした味がしておいしかったです。

• 京都府立丹後緑風高等学校久美浜学舎で栽培された野菜

京都府立丹後緑風高等学校久美浜学舎　アグリサイエンス科　２年生　生産コースの生徒のみなさんが丹精込めて育てられたたくさんの野菜の収穫作業風景

• レストランキャリエールについて

ホテルのサービススタッフを目指す、京都ホテル観光ブライダル専門学校の学生が運営するレストランです。

料理は、ラ・キャリエール クッキングスクールの講師が腕によりを掛けた西洋料理（フレンチ・イタリアン）を提供しています。

ホームページ　https://www.taiwa.ac.jp/restaurantcarriere/

• 京都ホテル観光ブライダル専門学校について

京都で唯一「ホテル・観光・ブライダル」が学べる専門学校。本格的な施設・設備。ウィズコロナ、ポストコロナの新たな時代を見据えた充実のカリキュラム。ホテル学科、旅行学科、ブライダル学科(プランナー・スタイリストコース/上級ブライダルコース)、ホスピタリティビジネス学科(留学生限定学科)、就職率100％/第一希望就職率97.9％/専門職就職率97.0％/資格取得数：最大18個（2023年度例）　※就職数値はすべて2022年度実績。高等教育の就学支援制度認定


▼ホテル学科
https://www.kyoto-carriere.ac.jp/dpt_hotel/
▼旅行学科
https://www.kyoto-carriere.ac.jp/dpt_travel/
▼ブライダル学科(プランナー・スタイリストコース/上級ブライダルコース)
https://www.kyoto-carriere.ac.jp/dpt_bridal/
▼ホスピタリティビジネス学科(留学生限定学科)
https://www.taiwa.ac.jp/global/


▼LINE
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■京都ホテル観光ブライダル専門学校　概要
代表者：校長 田中幹人
所在地：〒604-8006 京都府京都市中京区河原町三条上ル
アクセス：京阪本線「三条」駅から徒歩5分、京都市営地下鉄東西線「京都市役所前」駅および京都市営バス「河原町三条」停留所および京都バス「河原町御池」停留所すぐ、阪急京都本線「京都河原町」駅から徒歩10分
TEL：[phone]
京都ホテル観光ブライダル専門学校
https://www.kyoto-carriere.ac.jp/
ホテル学科、旅行学科、ブライダル学科、ホスピタリティビジネス学科(留学生限定学科)

• 学校法人大和学園について

建学の精神：「人の和の広がりを大きくし、もって人類の福祉増進に寄与する」
事務局所在地：〒604-8006 京都府京都市中京区河原町三条上ル
代表者：理事長 田中誠二
設立：1931年2月
電話番号：075-241-0891（代表）
学校法人　大和学園
https://www.taiwa.ac.jp
事業内容：専門学校事業、生涯学習事業、産業支援事業ほか