【ロウリーズ・ザ・プライムリブ】米国独立記念日を盛り上げるランチビュッフェ「アメリカンスイーツフェア」開催

7月4日には”星条旗デコレーションケーキ”登場

ワンダーテーブル

2023年6月5日 12時00分

株式会社ワンダーテーブル［本社：東京都新宿区西新宿 / 代表取締役社長秋元　巳智雄（以下、当社）］が運営するアメリカンローストビーフ専門店「ロウリーズ・ザ・プライムリブ（以下、ロウリーズ）」は、7月1日(土)〜14日(金)、米国独立記念日を盛り上げる限定ランチビュッフェ「アメリカンスイーツフェア」を開催します。

ロウリーズの本店があるアメリカでは、独立記念日が最もアメリカらしい祝日と言われています。独立記念日の一週間はクリスマスや感謝祭と並ぶほど、全米が祝日モードとなります。ロウリーズでも、それを記念し、ランチビュッフェのデザートにて、クッキーやパイ、カップケーキなど、アメリカで定番のスイーツが並ぶ「アメリカンスイーツフェア」を開催します。また7月4日(火)には、星条旗デコレーションのケーキもご用意いたします。豊富なサラダビュッフェやメインのプライムリブとご一緒に、ロウリーズの華やかなビュッフェを心ゆくまでお楽しみください。

ランチビュッフェ「アメリカンスイーツフェア」
開催期間　2023年7月1日（土）〜14日（金）
公式サイトより予約受付中　https://lawrys.jp/pages/shop-list

■ロウリーズ・ザ・プライムリブとは

ロウリーズの1号店は、1938年、Lawrence L. Frank と義弟のWalter Van de Kamp の2人によってロサンゼルスのビバリーヒルズに開業しました。Lawrence は、自ら“シルバー”と呼ばれるカートをデザインし、その中にローストしたプライムリブを縦置きにし、お客様の目の前でお好みの焼き加減、カットで提供するというサービスを考案しました。このサービスは当時のアメリカ人にとって、とても斬新で、この後、多くのレストランがこの方式を模倣し、やがてはアメリカにおけるローストビーフの標準的なサービス方法となりました。その後、経営はLawrence の息子であるRichard N. Frank、さらにその息子であるRichard R. Frankに引き継がれ、現在は、Ryan Wilsonが社長を務めています。

■ロウリーズのプライムリブとは
ロウリーズのプライムリブは、米国産ブラックアンガスビーフを使用。低温でじっくりとローストし、余分な脂を抜き旨みを凝縮させた逸品です。するっとナイフがはいるほどの柔らかさ、だけど口に入れた時は肉本来のしっかりとした繊維質が感じられ、ジューシーな味わいがほとばしり、これぞお肉だという醍醐味が味わえます。添えられたソースは、牛の骨でダシをとったオ・ジュソース。深い味わいのソースがお肉を引き立てます。

■食べる時のダイナミックな演出
ロウリーズでは、プライムリブをシルバーと呼ばれるカートに乗せ、お客様の目の前でお好みのサイズにカットします。大きさにより5段階が選べます。カッティングできるのは、特別な訓練を受け、ライセンスを取得した者だけです。ダイナミックな演出を楽しみながら、繊細な味の牛肉をたっぷりといただけます。

■株式会社ワンダーテーブル
株式会社ワンダーテーブルは、国内42店舗、海外94店舗の飲食店とデリバリー専門「WON-DELI」を展開しています。しゃぶしゃぶ・すき焼き専門店「MO-MO-PARADISE」やビアレストラン「YONA YONA BEER WORKS」などの自社ブランドを国内外で展開する一方、ニューヨーク料理「ユニオンスクエアトウキョウ」、シュラスコ専門店「バルバッコア」、プライムリブ専門店「ロウリーズ・ザ・プライムリブ」、創業135年となるニューヨーク・ブルックリンのステーキ専門店「ピーター・ルーガー・ステーキハウス」などの海外ブランドを誘致して経営しています。

＜わざわざ食べにいきたい肉料理＞