鳥取ならではの食材を活かした夏の新メニューを提供。甘み・酸味・香りが特徴の「日南トマト」や地元野菜をビュッフェで堪能｜提供期間：2025年7月1日～9月30日【メルキュール鳥取大山リゾート＆スパ】

〜お肉と野菜の旨みを感じるポークスペアリブ、ビーフバーガーや、日南町産トマトジュースで楽しむレッドアイを味わえます〜

大山の麓に位置するリゾートホテル「メルキュール鳥取大山リゾート＆スパ」（所在地：鳥取県西伯郡伯耆町丸山字中祖1647-13／総支配人：大城 将也）は、2025年7月1日（火）～9月30日（火）の期間、「日南トマト」や地元の夏野菜を活かした新メニューをビュッフェレストランにて夕食時に提供します。「日南トマト」は、標高400〜600ｍの準高冷地の豊かな自然のなか、朝晩の寒暖差を活かした栽培により、トマト本来のしっかりとした甘み・酸味・香りがあるのが特長です。（＊1）スパイシーポークスペアリブや、ビーフバーガー、レッドアイなどに日南トマトや野菜を使用し、お子様から大人までこの地ならではの食材を存分に味わっていただきたいという思いでメニューを開発しました。

＊1参考：https://www.ja-tottoriseibu.or.jp/agri/product/tomato.php

■提供メニューのご紹介

1、スパイシーポークスペアリブ　日南トマトのセミドライと県内産茄子のマリネ

柔らかく煮込んだスペアリブを日南トマトのピュレとスパイスパウダーで合わせたソースに一晩漬けこみ、粗挽きのブラックペッパーを振りかけオーブンで香ばしく焼き上げます。付け合わせとして、日南トマトの旨みを凝縮したセミドライトマトと、紫蘇の風味を感じられる茄子のマリネを添えています。骨付き肉の濃厚な旨みを、日南トマトの爽やかな酸味と甘みが引き立てる一品です。

2、県内産茄子のピクルスと日南トマトのビーフバーガー

夏が旬の県内産茄子のピクルスとフルーティーな日南トマトをビーフパテと合わせたハンバーガー。トッピングとして、鳥取の名産として知られる「砂丘らっきょ」を使用したマヨネーズソースも用意しています。日南トマトがアクセントとなり、ジューシーなパティとともに噛むほどに旨みが広がります。

3、日南町産トマトジュースで作るレッドアイ

ビールをトマトジュースで割るレッドアイを日南町産トマトジュースで楽しめます。甘さや深みをもつ日南町産トマトジュースで割ることでビールの苦みが和らぎ、よりフルーティーな味わいに。当ホテルでは、ビュッフェレストランのお酒・ソフトドリンクもオールインクルーシブに含まれるため、料理に合わせて夏の美酒を存分に味わえます。

■概要

期間：2025年7月1日（火）～2025年9月30日（火）

時間：17:30～21:00（ラストオーダー20:30）

場所：ホテル2階 ビュッフェレストラン 「Locavore（ロカボール）」

料金：オールインクルーシブにて宿泊をご予約の場合、宿泊料金に含まれます。

詳細：https://mercure-tottoridaisen-resortandspa.jp/plan/summer-buffet_2025/

備考：時期、仕入れ状況により産地や内容が異なる場合があります。

■メルキュール鳥取大山リゾート＆スパについて

中国地区最高峰、大山山麓の森に立ち、日本海を望む「メルキュール鳥取大山リゾート＆スパ」は、海、山の絶景に囲まれて料理やアクティビティを存分に楽しめるリゾートホテルです。 客室からは大山または日本海を、最上階のラウンジからはその両方を一望できます。大山は水や農産物、畜産物、海産物など多くの恩恵をこの地にもたらしてきました。ホテルでは大山温泉での癒やしのひとときと、地元ならではの料理をお客様に提供します。

【所在地】〒689-4108 鳥取県西伯郡伯耆町丸山字中祖1647-13

【TEL】03-6627-4692（予約センター）

【料金】オールインクルーシブ　1泊18,500円～（2名1室1名あたり、税・サ込）

　　　　※一部有料、ランチの提供はございません。

【URL】https://mercure-tottoridaisen-resortandspa.jp

■メルキュールについて 

ローマ神話の旅の神、マーキュリーからインスピレーションを得たメルキュール ホテルは、1973年の創業以来、単に快適な眠りをご提供する場としてではなく、その地域の魅力を深く感じることができる、質の高いサービスを大切にしています。メルキュールは、リオ、パリ、バンコク、その他世界各地で「ディスカバー・ローカル」のプログラムを通じて、お客様にその土地ならではの体験をお届けしています。インテリアデザインからその地域の食文化や飲み物にいたるまで、その土地ならではのものに触れていただける空間、おもてなしをご用意しています。メルキュール ホテルは、都心、ビーチ、山あいなど、70か国以上に1,000以上のホテルを展開しています。メルキュールは、110か国以上に5,600以上の施設を展開する世界有数のホスピタリティ・グループであるアコーの一員であり、さまざまな特典、サービス、体験を提供するライフスタイル・ロイヤルティプログラムALL（オール）の参加ブランドです。 

■アコーについて 

フランス・パリを拠点とするアコーは、世界110ヶ国で5,600を超えるホテルやレジデンス、10,000を超えるレストラン、バー施設を展開し業界を牽引しているホスピタリティグループです。ラグジュアリーからエコノミーまで約45のホテルブランド、さらにEnnismoreと共にライフスタイル分野にも手を広げるなど、業界で多様かつ完全に統合されたエコシステムを展開しております。ALLは、ホテルに滞在中そして滞在の枠を超えてアコーグループがお約束しているユニークな体験をメンバーに提供する予約プラットフォームおよびロイヤリティプログラムです。また、グループはビジネス倫理、責任あるツーリズム、持続可能な環境保護、コミュニティとのかかわり、多様性、包括性を通じて前向きな行動を推進することに焦点を当てています。 1967年に設立されたアコーはフランスに本社を置き、米国のユーロネクストパリ証券取引所（ISINコード：FR0000120404）およびOTC市場（証券コード：ACCYY）に上場しています。詳細についてはhttps://group.accor.comをご覧ください。 

※2025年6月12日配信時点での情報です。画像は全てイメージです。