【KIHACHI】今年のクリスマスは、“デザートみたいな料理”を華やかなフルコースで楽しむ「2019 Dessert Styled Christmas」

キハチ 青山本店:12月21日(土)~12月25日(水)

株式会社サザビーリーグ(本社:東京都渋谷区千駄ヶ谷/代表取締役社長 角田良太)が運営するキハチ 青山本店では、KIHACHIの名物スイーツにインスパイアされた華やかな新作料理で楽しむ「KIHACHIのクリスマスコース」を、12月21日(土)~12月25日(水)限定で発売します。http://bit.ly/2n95IFm

キハチ 髙島屋横浜店、伊勢丹立川店、名古屋JRセントラルタワーズでも、12月1日(日)~12月25日(水)の期間中、各店のシェフが考案した“デザートみたいな料理”が楽しめるクリスマスコースを実施します。

 

  • <キハチ 青山本店> 2019 KIHACHIのクリスマスコース

◆名物スイーツ“ナポレオンパイ”からインスパイアされた新作料理コースの幕開け
キハチ 青山本店のクリスマスは、毎年冬から春にかけてのみ発売する「KIHACHIのナポレオンパイ」や、シグネチャースイーツ「キハチトライフルロール®」など、KIHACHIの名物スイーツからインスパイアされた“デザートのような料理”が楽しめるスペシャルなコースです。http://bit.ly/2n95IFm

◆ズワイ蟹と苺、アボカドのナポレオンパイ オシェトラキャビアを添えて(写真:上)



コースの幕開けとなる前菜は、ズワイ蟹を“ナポレオンパイ”仕立てでご用意。サクサク食感のパイに、クレーム・シャンティーに見立てた“カリフラワームース”、カスタードクリームに代わる“アボカドのポテトサラダ”をあわせて、繊細な旨みのズワイ蟹と甘酸っぱい苺を引き立てています。「KIHACHIのナポレオンパイ」にインスパイアされた、ワインやシャンパーニュとの相性も抜群の一皿です。

 

​シェフがセレクトした3つの食材<トリュフ、キャビア、フォワグラ>、これからおいしい時期を迎える“ズワイ蟹”“本マグロ”や、“鎌倉人参”“紅芯大根”など旬の冬野菜とともに、ユニークで遊び心のあるキハチらしい料理で、クリスマスの華やかな雰囲気を盛り上げます。
 


◆牛フィレ肉とフォワグラ、冬野菜のトライフルロール トリュフ風味のコンソメを掛けて(写真:上)



KIHACHIのシグネチャースイーツ「キハチトライフルロール®」をイメージして考案したメイン料理は、牛肉、フォワグラ、トリュフを堪能できる贅沢な一皿。きめ細やかな肉質で旨みに優れた葡萄牛のフィレ肉で、フォワグラや冬野菜をロールケーキのように巻き上げ、上からトリュフをまとわせて香り豊かに仕上げています。


<ランチ・ディナー>
■コース名:KIHACHIのクリスマスコース
■販売期間:12月21日(土)~12月25日(水)※ランチは要予約
■価格:13,200円(税込)
■コース内容:
・ズワイ蟹と苺、アボカドのナポレオンパイ オシェトラキャビアを添えて
・真っ赤に仕上げた本マグロのカルパッチョ 柚子香るレッドバルサミコソース
・手長海老、白子のサフランフリット セピアのソース 金柑のサラダ添え
・真鯛と茸の木の実バター焼き ソースヴェルデ
・牛フィレ肉とフォワグラ、冬野菜のトライフルロール トリュフ風味のコンソメを掛けて
・クリスマス聖夜のデザート


※コースメニューには、パン、コーヒーまたは紅茶がつきます。
※価格はすべて税込です。ディナータイムは、税込価格にサービス料として10%を頂戴します。
※メニューのアレルギー、米の産地情報につきましてはスタッフにおたずねください。
※食材の仕入れ状況により、メニュー内容が変更になる場合がございます。
 

ご予約について>
お電話、またはキハチホームページのクリスマス特設サイト<http://bit.ly/2n95IFm>にて承ります

 
  • <キハチ 青山本店> アーリークリスマスコース
 


少し早めのクリスマスには、ちょっとお得な「アーリークリスマスコース」がおすすめ!
昨年ご好評いただいた「アーリークリスマスコース」が、今年も12月9日(月)からキハチ 青山本店に登場します。
<ランチ・ディナー>
■コース名:アーリークリスマスコース
■販売期間:12月9日(月)~12月20日(金)※ランチは要予約
■価格:11,000円(税込)
■コース内容:
・フォワグラのソテーと栗のブリュレ トリュフを掛けて
・帆立貝のマリネ 梅肉ドレッシング キャビア添え
・香ばしく焼きあげたオマール海老の銀杏ソース
・真鯛の白胡麻焼き 茄子のタプナード仕立て
・鴨胸肉の黒胡椒焼き ベリーフルーツのマチェドニア風 
※「国産牛ロース肉」に変更の場合(+1,100円)
・クリスマスデザート


<12月9日~12月20日限定> “アーリークリスマスコース”ご予約限定スペシャルプレゼント!
上記期間、アーリークリスマスコース(11,000円税込)をご予約いただいた方に、ボトルワイン(赤または白)を2名様につき1本プレゼントします。※ワインをご希望されない場合は、キハチの焼き菓子をご用意します。
 

※コースメニューには、パン、コーヒーまたは紅茶がつきます。
※価格はすべて税込です。ディナータイムは、税込価格にサービス料として10%を頂戴します。
※メニューのアレルギー、米の産地情報につきましてはスタッフにおたずねください。
※食材の仕入れ状況により、メニュー内容が変更になる場合がございます。
※写真はスペシャルプレゼント(ワイン)のイメージです。
 

 

 

店舗概要>
■ 店 舗 名: キハチ 青山本店
■ 住  所: 東京都港区北青山2-1-19
■ 電話番号: 03-5785-3641
■ 営業時間: ランチ 11:30~14:30 L.O.(16:00 CLOSE)、ティータイム 14:30~16:00 L.O.(17:00 CLOSE)、ディナー 18:00~21:00 L.O.(22:30 CLOSE)※日祝のみ18:00~20:30 L.O.(22:00 CLOSE)  ※翌日が休日の場合は平日の営業時間となります
 
  • <キハチ 髙島屋横浜店> ~モンブランやエクレアをイメージした料理~

 

<ディナー>
■コース名:クリスマスコース Ruby(ルビー)
■販売期間:12月1日(日)~12月25日(水)
■価格:11,000円(税込)
■コース内容:
・滑らかなフォワグラムースのモンブラン仕立て クルミ風味の粉雪を散らして
・キャビアを添えた下仁田ねぎのババロアと帆立貝、ズワイ蟹のカクテル
・クリスマスカラーに彩られたオマール海老のポワレ
・こんがり焼きあげた真鯛のポワレと鮑の一皿 山葵風味のかぶのピュレと共に
・国産牛ロース肉と冬野菜のエクレア仕立て トリュフの香り
・真っ赤なマカロンを添えたフランボワーズとピスタチオのパルフェ 


 <12月1日~12月20日限定>アーリークリスマス予約特典
上記期間、クリスマスコースをご予約いただいた方にボトルワイン(赤または白)を2名様につき1本プレゼント!
ワインをご希望されない場合は、キハチの焼き菓子をご用意します。

※ランチ限定のクリスマスコース「Emerald(エメラルド)」9,900円(税込)もご用意しています。
 

<店舗概要>
■ 店 舗 名: キハチ 髙島屋横浜店
■ 住  所: 神奈川県横浜市西区南幸1-6-31髙島屋横浜店8F
■ 電話番号: 045-315-0283
■ 営業時間: ランチ 11:00~15:00 L.O.(17:00 CLOSE)※土日祝のみ11:00~15:30 L.O.(17:00 CLOSE)、ティータイム 14:00~16:00 L.O.(17:00 CLOSE)、ディナー 17:30~21:00 L.O.(22:30 CLOSE)
 
  • <キハチ イタリアン 伊勢丹立川店> ~プリンやシュークリームをイメージした料理~
 

 

<ディナー>
■コース名:クリスマスコース Emerald(エメラルド)
■販売期間:12月1日(日)~12月25日(水)※12/24を除く
■価格:8,800円(税込)※12/21~12/25は、KIHACHIのクリスマスコース Ruby(ルビー)11,000円(税込)も実施します
■コース内容:
・生雲丹をのせたマッシュルームのプリン 香り良いトリュフのソース
・真鯛、帆立貝のカルパッチョ キャビアをのせて
・ホロホロ鳥と冬葱のラグーソース ~タリアテッレ~
・牛肉とフォワグラのシュークリーム仕立て 色々ベリーを散りばめて
・ホワイトチョコのスープに浮かべたフォンダンショコラ 金柑のコンポートを添えて

 
<12月1日~12月20日限定>アーリークリスマス予約特典
上記期間、クリスマスコースをご予約いただいた方にボトルワイン(赤または白)を2名様につき1本プレゼント!
ワインをご希望されない場合は、キハチの焼き菓子をご用意します。
 

※ランチ限定のクリスマスコース「Pearl(パール)」6,600円(税込)もご用意しています。

<店舗概要>
■ 店 舗 名: キハチ イタリアン 伊勢丹立川店
■ 住  所: 東京都立川市曙町2-5-1 伊勢丹立川店8F
■ 電話番号: 042-548-2931
■ 営業時間: ランチ 11:00~15:00 L.O.(17:00 CLOSE)、ティータイム 15:00~16:00 L.O.(17:00 CLOSE)、ディナー 18:00~21:00 L.O.(22:00 CLOSE) ※土日祝のみ17:30~21:00 L.O.(22:00 CLOSE)
 
  • <キハチ 名古屋JRセントラルタワーズ> ~パフェやミルフィーユをイメージした料理~
 

 

<ディナー>
■コース名:クリスマスコース Emerald(エメラルド)
■販売期間:12月1日(日)~12月25日(水)
■価格:11,000円(税込)
■コース内容:
・キャビアと甘海老、帆立貝のクープ パフェに見立てて
・フォワグラと本マグロの一皿 マンゴーとバルサミコ、2種のソースを添えて
・活オマール海老のポワレ 真っ赤な山椒ソース
※「活あわびのステーキ」に変更の場合(+2,200円)
・ポルチーニクリームソースを敷いた金目鯛のポーピエットとこんがり焼いた室津牡蠣
・国産牛ロース肉とトリュフ、茸のミルフィーユ仕立て
※「黒毛和牛ロース肉」に変更の場合(+1,650円)
・赤と白の苺をのせたレアチーズのフィナンシェ Christmas Ver.

 
<12月1日~12月20日限定>アーリークリスマス予約特典

上記期間、クリスマスコースをご予約いただいた方にボトルワイン(赤または白)を2名様につき1本プレゼント!
ワインをご希望されない場合は、キハチの焼き菓子をご用意します。


※ランチ限定のクリスマスコース「Pearl(パール)」7,700円(税込)もご用意しています。
※ディナータイムは、税込価格にサービス料として10%を頂戴します。

<店舗概要>
■ 店 舗 名: キハチ 名古屋JRセントラルタワーズ
■ 住  所: 愛知県名古屋市中村区名駅1-1-4 JRセントラルタワーズ12F
■ 電話番号: 052-533-0707
■ 営業時間: ランチ 11:00~14:30 L.O.(16:00 CLOSE) ※土日祝のみ 11:00~15:00 L.O.(16:30 CLOSE)、ディナー 17:00~21:30 L.O.(23:00 CLOSE)
 
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