【ユニオンスクエアトウキョウ】全米注目の凄腕シェフ　来日イベント時の人気料理　販売決定

6月7日(水)より提供スタート　https://unionsquaretokyo.com/

ワンダーテーブル

2023年6月2日 10時00分

株式会社ワンダーテーブル［本社：東京都新宿区西新宿/代表取締役社長　秋元巳智雄］では、ニューヨーク料理「ユニオンスクエアトウキョウ」にて、全米注目のスターシェフMichael Anthony（以下、マイケル・アンソニー）の来日記念イベントで提供したコース料理から、特に人気だった3品を販売することをお知らせします。

2023年5月中旬、ユニオンスクエアトウキョウのシェフパートナーであり、全米から注目されるスターシェフ”マイケル・アンソニー”が来日しました。その記念として、マイケル本人が考案した特別コースを提供する、二日夜限りのディナーイベントを開催しました。店内は満席で終始活気ある雰囲気に包まれました。提供したお料理はどれも好評でしたが、特に人気だった3品を、この度、販売することにいたしました。どれも盛り付けと色味が華やかで、素材の持ち味を活かした逸品です。競争の激しいニューヨークで、高評価を得続ける凄腕シェフの味を、たくさんの方々にお試しいただけることを願っています。

提供開始日：2023年6月7日(水)

ASPARAGUS FARRO　　Spinach,Shallots　1,500円
アスパラガスのファッロット　ほうれん草　エシャロット
※ディナータイムのみ

PAN SEARED FISH　　　Fava Beans,Turnip,Lemon Sauce　 4,500円
本日のフィッシュソテー　そら豆　カブ　レモンソース
※ディナータイムのみ

MANGO SHORT CAKE　　Basil Syrup,Butter Milk Ice Cream　1,500円
マンゴーショートケーキ　バジルシロップ　バターミルクアイスクリーム

※価格は全て税込です

<マイケル・アンソニーとは>

■ アメリカ全土から注目されるスターシェフ

オハイオ州シンシナティ生まれのマイケル・アンソニーは、インディアナ大学で日本語を副専攻したのち、日本文化を学ぶため大学卒業後は日本で英語教師として働いていました。その傍らベーカリーや長野の農家に勤めていました。日本のフレンチレストラン「ビストロ・シマ」で１年半働き、料理の基礎を学びます。それを機に、フランスの料理学校へ入学。卒業後はミシュランの星付き店やニューヨークの有名レストランを経て、現在は“ニューヨークで最も人気が高いレストラン”に選出された「グラマシー・タバーン」にてエグゼクティブシェフを務めている凄腕シェフです。




  ■NYでトップクラスの人気レストラン「グラマシー・タバーン」

ニューヨークのダイニングカルチャーを牽引するユニオン・スクエア・ホスピタリティ・グループ（以下、USHG）」の代表店。ニューヨークタイムズで三ツ星を獲得し、両レストランは1997年以降、常にニューヨークのザガットサーベイの1位と2位を争うレストランとして、トップクラスの人気を誇っている。そんな「グラマシー・タバーン」のエグゼクティブシェフを務めている凄腕シェフが、今回、ユニオンスクエアトウキョウに来日します。

■ USHG初の海外店「ユニオンスクエアトウキョウ」

USHGの初の海外店として、2007年3月30日に六本木ミッドタウンにオープンしたユニオンスクエアトウキョウ。USHGで長く培われてきた最高の料理とホスピタリティ溢れる温かいサービスを、日本流にアレンジして提供しています。メニューは、ニューヨークスタイルの斬新な料理に、美味しくバリューあるワインを用意。有名なワインや高級なワインに限らず、同店の料理に合う最良のワインをスタッフが厳選しているのが特長です。

オフィシャルサイト　https://www.unionsquaretokyo.com/
オンラインショップ　https://unionsquaretokyo.shop/

■株式会社ワンダーテーブル
株式会社ワンダーテーブルは、国内42店舗、海外94店舗の飲食店とデリバリー専門「WON-DELI」を展開しています。しゃぶしゃぶ・すき焼き専門店「MO-MO-PARADISE」やビアレストラン「YONA YONA BEER WORKS」などの自社ブランドを国内外で展開する一方、ニューヨーク料理「ユニオンスクエアトウキョウ」、シュラスコ専門店「バルバッコア」、プライムリブ専門店「ロウリーズ・ザ・プライムリブ」、創業135年となるニューヨーク・ブルックリンのステーキ専門店「ピーター・ルーガー・ステーキハウス」などの海外ブランドを誘致して経営しています。

＜わざわざ食べにいきたい肉料理＞