回転すしスシローと同じグループである、大衆寿司居酒屋「鮨酒肴　杉玉」が四国に初出店！香川県ＪＲ高松駅直結で7月29日（月）にオープン！

～8月6日（火）からはランチ営業も開始～

株式会社FOOD & LIFE COMPANIES

2024年7月23日 11時00分

　株式会社FOOD & LIFE INNOVATIONS（本社：東京都千代田区、代表取締役社長：堀江陽）は、四国で初となる「鮨酒肴　杉玉 JR高松駅」を、7月29日（月）にオープンいたします。

　「鮨酒肴　杉玉」は、より多くのお客さまに当社商品をお楽しみいただきたいという想いから、関東、関西を中心に、九州地方、中国地方、東北地方の日本国内に加え香港、米国・ボストンの海外にも店舗を拡大し、現在89店舗（2024年6月時点）を展開しております。この度、四国に初進出し、香川県のＪＲ高松駅直結の場所にフランチャイズ店舗となる「鮨酒肴　杉玉ＪＲ高松駅」をオープンいたします。

　「杉玉」は、回転すし「スシロー」などをグループにもつ、COMPANIESの仕入れ力を最大限に発揮し、こだわりの寿司や一品料理をお手頃な価格でご提供いたします。鮮度や味、見た目にもこだわった寿司や、居酒屋ならではの一品料理、そして食事と相性抜群な自慢のお酒を多数ご用意しています。

　杉玉の寿司は、まぐろやハマチなどの定番のネタをそのまま楽しんでいただく「王道寿司」と、寿司と真摯に向き合ったからこそ生み出せた「極み寿司」を展開しています。「王道寿司」には、3貫や8貫などの寿司の盛り合わせや、ご提供時にお客さまの目の前で炙って仕上げる手間をかけた「穴子一本」などがあります。また、杉玉こだわりの「極み寿司」は、低温で調理して飲めるほど柔らかくした「杉玉と言えば、飲めるサーモン」をはじめ、缶を開けるとランプフィッシュキャビアが一面に見える「キャビア寿司」が人気です。

　また、今年2月にグランドメニューをリニューアルし、新たに「お忍び寿司」が登場しました。食べたときの驚きや、見た目にもこだわった、「杉玉」ならではの商品をご用意しています。そして、「杉玉」の看板メニューでもある、「杉玉」のロゴをモチーフにした「杉玉ポテトサラダ」は、寿司屋ならではの刻んだガリをじゃがいもと混ぜ合わせて、卵黄を包んだあとに、あおさや干しえび、パン粉などを炒って作った“杉粉”をまぶしてご提供しています。思わずクスッとするようなネーミングも特長で、80種類以上のメニューをご用意しております。お酒は、地酒を10種類以上取り揃えているほか、ノンアルコールドリンクもあり、お酒を楽しむ場としてはもちろんのこと、明るい白木造りの店内は家族連れのお客さまにもお気軽にご利用いただけます。そして、壁には絵師による手描きの画があり、特別名勝である栗林公園も描かれています。

　四国に初出店した「鮨酒肴　杉玉」のこだわりの商品と厳選したお酒を、ぜひご堪能ください。