～地産地消の取り組みを拡大～R Baker 8店舗が、地域の名産品を使ったパンを3月より順次販売

地元の魅力が光るベーカリーカフェを目指して

　株式会社アールベイカー（東京ヘッドオフィス：東京都品川区 代表取締役社長：廣谷光彦）が運営するベーカリーカフェ業態「R Baker（アールベイカー）」は、8店舗において3月より順次、各地域の生産者とコラボレーションして開発したオリジナルパンを販売いたします。
　株式会社アールベイカーは2022年1月、エビスタ西宮店（兵庫県西宮市）にて「白鹿」ブランドの清酒・食品を使用したパンの販売を始め、地産地消の取り組みとして地元のお客様から好評をいただいております。このたびは第2弾として、新たに8店舗にて地産地消の取り組みを開始し、パンを通じて地域の魅力を発信してまいります。

 

• 【大阪】 こだわりの酒粕を練り込んだ生地であんぱんを

山野酒造株式会社（大阪府交野市）は、江戸時代末期より代々受け継がれてきた歴史ある酒蔵で、生酒「片野桜」は濃く深みのある味わいが特長。「片野桜」の酒粕を練り込んだしっとり生地のパンに、つぶあんをぎっしりと詰めました。

コラボ商品：片野桜あんぱん（税込180円）ほか
販売期間：2022年3月18日（金）～
販売店舗：東香里店
 

• 【千葉】 地元の規格外野菜を名物カレーパンに

 一般社団法人 野菜がつくる未来のカタチ（千葉県佐倉市）が千葉県産の規格外野菜を買い取って販売するプロジェクト「チバベジ」の野菜を、カレーの材料として活用。1日以上煮込んだカレーと、麹に漬け込んだ鶏肉を、玄米粉を使用した生地で包み込み、400℃の石窯で焼き上げました。

コラボ商品：印西カレーパン（税込380円）
販売期間：2022年3月18日（金）～
販売店舗：theGreen 千葉ニュータウン店
 

• 【神奈川・横浜】 胡麻油の香りを食パンで表現

創業以来160年、岩井の胡麻油株式会社（神奈川県横浜市）が伝統の製法で丁寧に搾ってきた岩井の胡麻油。胡麻油の風味豊かな香りが口いっぱいに広がり、外側はさっくり、中はもっちりふわふわ食感の山型食パンに仕上げました。

コラボ商品：岩井の胡麻油食パン（税込420円）ほか
販売期間：2022年3月18日（金）～
販売店舗：みなとみらい店
 

• 【神奈川・川崎】 老舗和菓子店の手作りあんでスペシャルなあんぱんを

地元で有名な老舗和菓子店「菓心 桔梗屋」（神奈川県川崎市）の手作りあんを贅沢に使った、スペシャルなあんぱん。生ホイップもぎっしりと詰め込んだ、キューブ型のあんぱんに仕上げました。

コラボ商品：桔梗屋 生あんぱん（税込450円）
販売期間：2022年3月18日（金）～
販売店舗：武蔵小杉店
 

• 【埼玉】 選りすぐった和の素材とフランスパンの融合

 プロの料理人も利用する鰹節とだし素材の専門店「かつをぶし池田屋」（埼玉県和光市）の鰹節を使い、トーストせずに召し上がっていただける柔らか食感のフランスパンを作りました。ふわっと香る鰹節の香りなど、素材本来の美味しさを閉じ込めました。

コラボ商品：池田屋おだしフランスパン（税込400円）ほか
販売期間：2022年3月18日（金）～
販売店舗：エキアプレミエ和光店
 

• 【東京・練馬】 東京で採れた“顔の見える”はちみつでスイーツピザを

食育や地域活性化を目的とする「江古田ミツバチ・プロジェクト」で採れた地元産の「江古田はちみつ」を使用し、スイーツピザを作りました。ゴルゴンゾーラとフレッシュなりんご、はちみつのハーモニーをお楽しみいただけます。

コラボ商品：江古田はちみつAppleゴルゴンゾーラ（税込350円）
販売期間：2022年3月18日（金）～
販売店舗：Emio 桜台店
 

• 【東京・立川】 守り続けた庶民の味をカレーパンで

「三上鰹節店」（東京都立川市）は創業80年、庶民の味を守ってきた老舗。国産・無添加の鰹節や鯖節はその日に販売する分だけを削っているため、風味が良く新鮮。和風カレーに鯖の塩焼きを包み込み、鯖節を加えた特製カレーパンを作りました。

コラボ商品：三上鰹の削りたて鯖節の鯖入りカレーパン (税込２９０円）ほか
販売期間：2022年3月18日（金）～
販売店舗：立川グリーンスプリングス店
 

• 【神奈川・海老名】 無添加・天日干しのドライ富有柿でライ麦パンを

海老名の街中に佇む小さな果樹園「市川農園」。しっかり旨味が乗った完熟柿を無添加・天日干しで乾燥させたドライ富有柿は、生産から販売まで100％自社で行うこだわり商品。そんなドライ富有柿をたっぷりと練り込み、ライ麦パンを作りました。
※ドライ富有柿の在庫状況により、商品内容を変更する可能性がございます。

コラボ商品：市川農園のドライ富有柿のライ麦パン １本（税込1200円）・ハーフ（税込600円）
販売期間：2022年4月下旬予定
販売店舗：海老名店

▼販売店舗の詳細はこちら。
https://r-baker.com/shops

▼各商品について、詳しくはこちらでもご紹介しております。
https://r-baker.com/topics/ooq1ywawzq

■R Baker（アールベイカー）について
心とからだにおいしいパンを。
私たちのパンへのこだわりは、バラの花や、果物、野菜から抽出した自然の酵母を使うこと。
自然の力で生地がゆっくりと膨らみ、小麦の香り際立つ奥ゆきのある味わいが、嚙みしめるたびに広がります。
毎日少しずつ変化する、その日限りの風味こそが自然の酵母の一番の魅力です。
また、からだにやさしい食材をつかうことで、からだの中から健康を支えるパンをつくることを心がけています。
1つのパンが、1人の心豊かな時間を紡ぐように。そう願い、私たちは日々パンづくりに向き合っていきます。
・R Baker公式サイト：https://r-baker.com/