ディナーカレー誕生５０周年 フォン・ド・ボーのコクとスパイスの余韻 「フォン・ド・ボー ディナー」シリーズ、「プレミアムフォン・ド・ボー ディナーカレー 中辛」 ２月６日 リフレッシュ
本格欧風カレールウのパイオニア
エスビー食品株式会社は、フォン・ド・ボーによる深いコクと重厚感のある旨みが特徴の、ブランド誕生50周年を迎えるS&B最高級ルウ「フォン・ド・ボー ディナーカレー」、「フォン・ド・ボー ディナーシチュー」、「フォン・ド・ボー ディナーハッシュドビーフ」、「プレミアムフォン・ド・ボー ディナーカレー 中辛」全10品をリフレッシュします。
- 商品の概要
・店頭化予定日 ： 2023年2月6日
・商品仕様 ： 最終頁に記載
- 商品の特徴
フランス料理に欠かせない「フォン・ド・ボー」にこだわり、深いコクと重厚感のある旨みを表現。
高級感あふれる味わいを家庭で再現できる贅沢な一品です。
※「フォン・ド・ボー」とは
フランス料理で、煮込み料理やソースをつくる時のベースとなるだし汁「フォン」の一種。焼いた仔牛の骨や
すね肉に、炒めた香味野菜を加えて、水から煮てつくります。ゼラチン質を多く含み、肉と骨の旨みが強く出
た、深い味わいがあり、肉料理のソースのベースとして、よく用いられます。
・リフレッシュポイント ※ディナーカレー（シチュー、ハッシュドビーフはパッケージ変更のみ。）
フォン・ド・ボー：ビーフの風味と香ばしさを高め、重厚なおいしさを追求しました。
ソテー・ド・オニオン：焦がしたオニオンを追加することで、旨みに加え苦みやコクを強化しました。
バター：フランス産バターから、国産バターへ変更しました。
スパイス：カレー粉を増量し、余韻の香り立ちを強化しました。
≪甘口（大人の甘口）≫
甘い香りが特徴のスパイス（クローブ、シナモン、ナツメッグ）で仕立てた、大人も満足する余韻を感じる甘口
です。
≪中辛、辛口≫
フォン・ド・ボーをベースとした重厚感のある味わいの設計はそのままに、ビーフやソテー・ド・オニオンの旨
みを引き立て、隠し味にトマトの酸味、マッシュルームのコクを加えました。欧風カレーらしい奥深く複雑味の
あるおいしさを表現しています。
≪クリームシチュー≫
フォン・ド・ボーにチキンブイヨンを掛け合わせた、コク深い味わい。ソテー・ド・オニオンの深い甘みに、タ ラゴンの香りがアクセントの上質なシチューです。
≪ビーフシチュー≫
フォン・ド・ボー、ソテー・ド・オニオン、バターの特徴を活かし、ビーフの旨みを引き立てるクローブ、ナツ メッグ等のスパイスの余韻を感じるビーフシチューです。
≪ハッシュドビーフ≫
フォン・ド・ボーをベースに、ソテー・ド・オニオンやトマトの甘み、オールスパイス等のスパイスの香りが絶 妙にマッチした濃厚なハッシュドビーフです。
≪プレミアムフォン・ド・ボー ディナーカレー 中辛≫
圧倒的な深みと重厚感のあるおいしさを表現する「固形ルウ＋ペースト」のツイン仕様。
国産ソテー・ド・オニオンの旨みと北海道産バターの香りに、国産ジュ・ド・ブフ※、ボルドー産赤ワインでア クセントを加えた重厚なソース（固形ルウ）。別添の国産フォン・ド・ボーペーストで表現する圧倒的なビーフ の存在感は、まさにプレミアムなおいしさ。上質素材を贅沢に使用した、美食を知る大人のためのディナーカレ ーです。
※ジュ・ド・ブフ
牛肉を焼いたときに出る肉汁をベースに、ブイヨン、香味野菜を加えて煮込んだソースの素で、
牛肉の強い味わいが特徴です。
- ディナーブランド誕生50周年
▼ディナーカレーブランドサイト（2月6日更新予定）
https://www.sbfoods.co.jp/dinner/
- 商品化背景
濃厚ながらもスパイスの香り高さや、野菜などのコクや旨みに対する意向が高まっています。
〇欧風カレーの味わいに対する嗜好 ２０２２年 当社調べ
・特別感のあるおいしさへの期待《プレミアムディナーカレー》
高質な素材を使用した、特別感のある欧風カレーの味わいが期待されています。
〇欧風カレーに使用し高級感を感じる素材 ２０２２年当社調べ（ｎ＝３９６）
- ディナーカレープロモーション
キャンペーンも連動し、ディナーカレーの魅力を広く訴求していきます。
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| ブランド誕生５０周年を機会にトライアルの創出とお客様満足の さらなる向上を図ることで、高価格帯即席ルウを活性化し、市場全体の底上げに繋げます。 |
・商品仕様
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