一夜限りのプレミアムディナーイベント『The GRAND DINING Phantom Cave』2月22日(木)開催

福岡・中洲「グラナダスィートオンアターブル」

株式会社ポジティブドリームパーソンズ

2024年1月22日 15時00分

全国でホスピタリティビジネスを展開する感動創出企業の株式会社ポジティブドリームパーソンズ　（本社：東京都渋谷区、代表取締役社長：宮下慶輔、以下PDP）は、時・場所・食をデザインした一夜限りのプレミアムディナーイベント『The GRAND DINING Phantom Cave（グランドダイニングファントムケイヴ）』を2024年2月22日(木) に福岡・中洲の「GRANADA SUITE on À TABLE（グラナダスィートオンアターブル）」で開催します。

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“The GRAND DINING”はコロナ禍で集うことのできなかった時間を埋め、大切な人と過ごす時・場所、そして食をデザインし“NEW NORMAL”をお楽しみいただきたいという思いから2021年に誕生したプレミアムイベントです。

過去2回「MAIN DINING CABANA（メインダイニングカバーナ）」(旧「ザマーカススクエア福岡」内)で野外テラスを貸し切り開催。僅か3日間で100席が完売し、多くのお客様に特別な一日をご提供することができました。

3度目となる今回は、2023年にクローズをした「メインダイニングカバーナ」を惜しむ声にこたえ、例年春先に開催していたグランドダイニングから一足早い時期での開催が決定。

「メインダイニングカバーナ」のお料理が一夜限りの復活を果たします。これまで紡いできた歴史を新たなストーリーに乗せ、これまでとは異なる、新たな“The GRAND DINING”としてお届けいたします。

今回のテーマは「Phantom Cave」。舞台を「グラナダスィートオンアターブル」に移し、都会にさんざめく中洲の中心が幻想的な冬の夜を彷彿とさせる空間へと変貌を遂げます。

まるで地下深くに潜るような洞窟を彷彿とさせる世界で、一夜の特別な物語が始まります。

冬から春へと移りゆく季節の物語が楽しめる、この日限りの特別コース

今回ご提供するコース料理は、“山岳イタリアン”がコンセプトの「メインダイニングカバーナ」と、九州産の肉と野菜を豪快に炭火で焼くアメリカ料理が特徴の「グラナダスィートオンアターブル」のコラボレーションで、この日の為だけに考案されたスペシャルコース。

洞窟の中を彷彿とさせる冬の情景から、芽吹きはじめた春の訪れを感じさせる、ときの移ろいを特別な一夜のお料理で表現いたします。食材にもこだわっており、冬が旬の『日向夏』や甘みが特徴の宮崎県産『佐土原ナス』、宮崎の地鶏『天下鶏』など九州産の食材をふんだんにラインナップ。また、「メインダイニングカバーナ」で人気を博したメニューも登場。料理をご提供する際には、仕上げにフレッシュトリュフをお客様の目の前で削ったり、香りや風味をお楽しみいただくため、その場で『だし』を注ぐなど、味覚だけでなく訪れた人の視覚や嗅覚など五感を刺激する本イベントならではの演出をお楽しみいただけます。

≪ Special Dinner Course ≫

・Piantatore：日向夏のピアンタトーレトリュフの香り

・BLACK＆CHARCOAL：熊本味彩牛のタリアータ “黒の炭” 和白永田農園の野菜

・ONE LAP　”WINTER×KYUSHU”：宮崎天下鶏の炭焼き “宮崎金柑” 九州野菜とそのジュのコンソメ

・Piatti di Pesce：鰆の低温ローストローズマリーの香りオーガニックロレンツオオイルNo.3

・Bistecca griglia：牛フィレットのグリッリアバルサミコのキャラメリゼの野菜とソーストリュフ

・Raviolone: リコッタチーズとほうれん草のパスタパルミジャーノ

・Sfera primavera：フロマージュブランとショコラサクラとライチの香り

・Pane：パン

・Cafè/tè：コーヒー／紅茶

この日だけのオリジナルカクテルもご用意

料理だけでなくドリンクも「Phantom Cave」の世界観を表現。3種のオリジナルカクテルをア・ラ・カルトでご用意。

・『Phantom Cave』都会の洞窟の中、芽が生える様子をイメージした日向夏を使った爽やかなカクテル

・『冬暁』冬の夜明けを表現した、スィートなカクテル。お酒が苦手な方にもおすすめ

・『春模様』イチゴを使用した花が咲く春の訪れをイメージした、さっぱりとしたカクテル

＊すべてノンアルコールのご用意も可能です

キャンドルアーティストとのコラボレーション

久留米市を中心に、福岡県内を拠点に活動する、Rikichi Candleの横山理吉氏と協同で空間をコーディネート。宇宙や自然の景色から受けたインスピレーションの表現を得意とするキャンドルの創り人。音楽、映画、ダンスなど異ジャンルとのコラボレーション装飾やアート創作などを手掛けるなど、キャンドルの可能性と作り出す空間の素晴らしさを広めるよう活動を行っている。

「Phantom Cave」のテーマに相応しい、幻想的な空間で観るものを魅了させる。