【WONDERTABLE MALL】NY料理の魅力を発信し続ける”松田好史”監修　クリスマス通販セット

NYでクリスマス定番料理「ローストターキー」をメインディッシュに楽しむ　https://wondertable-mall.com/products/ust-christmas-plate

ワンダーテーブル

2023年11月21日 10時28分

株式会社ワンダーテーブル［本社：東京都新宿区西新宿/代表取締役社長　河野博明（以下、ワンダーテーブル）］は、オリジナル通販サイト『WONDERTABLE MALL（以下、ワンダーテーブルモール）』にて、ニューヨーク料理の魅力を発信し続ける”松田好史”が監修した「松田シェフ監修クリスマスプレート」をご用意します。

『ワンダーテーブルモール』は、ワンダーテーブルのレストランの味をバリエーション豊かに販売するオリジナル通販サイトです。今年は特別なクリスマス通販セットとして、ニューヨーク発 “ユニオンスクエアトウキョウ” の統括料理長松田好史（まつだよしちか）が監修した商品をご用意します。

メインディッシュは「四万十ターキーのロースト＆ローストベジタブル」。アメリカでローストターキーは、感謝祭の象徴として食べられ、お祝いの日やクリスマスの定番料理としても召し上がります。ご用意するターキーは柔らかく臭みがないのが特徴の高知県産しまんとターキー。これに冬野菜を添え、アップルグレイビーソースとクランベリーレリッシュをたっぷりかけた特別な一品です。そしてスープは、果実を彷彿させる甘みを持つ南部一郎かぼちゃを、生クリームとバターのみでシンプルに炊き上げた、優しくまろやかな口当たりの「南部一郎かぼちゃスープ」。デザートには、奥行きのある味わいが特徴の「ピーカンナッツタルト」をセットにします。

ニューヨーク料理は、四季折々の食材の良さを最大限に活かしたシンプルな料理です。松田好史は、約15年にわたりニューヨークと東京を行き来し、その魅力を発信し続けています。特に、松田は、シンプルな調理法ながらも、手の込んだ料理でもそれを見せない手の入れ方や盛り付けにこだわっています。このクリスマスプレートには、その内容がぎゅっと詰まっており、どの商品もシンプルな調理法でありながら、口に入れると食材の相乗効果により驚くような味わいが広がります。今年のおうちクリスマスは、松田好史のお料理を、ぜひお楽しみください。

松田シェフ監修クリスマスプレート

価格

2名様分 8,000円
4名様分 16,000円

商品ページ

https://wondertable-mall.com/products/ust-christmas-plate

販売期間

12月25日(月)まで

セット内容（2名様分）

四万十︎ターキー 190g × 2パック
クランベリーレリッシュ 25g × 2パック
アップルグレービーソース 40g × 2パック
南部一郎かぼちゃスープ 140g × 2パック
ピーカンナッツタルト × 2個

[四万十ターキーのロースト＆ローストベジタブル]

四万十川源流域にある中土佐町大野見で、ふ化から生産、加工まで産地で一貫生産。四万十川の空気と水で育てられた七面鳥「しまんとターキー」日本で飼育される七面鳥はとても希少で、西日本では中土佐町大野見だけです。外国産のベビーターキーより柔らかく臭みがないのが特徴で、ゆっくりと丁寧に調理します。アップルグレイビーソースと生姜の効いたクランベリーレリッシュ、冬野菜と一緒にお楽しみください。

[南部一郎かぼちゃスープ]

「南部一郎かぼちゃ」は、岩手の風土・気候に合わせて品種改良し、限られた農家によってのみ育てられていることから、流通量は非常に少なく、大変希少なかぼちゃです。糖度数値ではマンゴーと同等の糖度を持ち、在来種のかぼちゃでありながら、品種改良を重ねた西洋かぼちゃと同等の甘みを持ちます。この「南部一郎かぼちゃ」を生クリーム、バターのみでシンプルに炊き上げた優しくまろやかな口当たりのスープです。

[ピーカンナッツタルト]

アメリカでは言わずと知れたピーカンパイ。ピーカンナッツ、フィリング、タルト生地それぞれが個性をアピールしながらも、3つが調和し、奥行きのある味わいが特徴です。このタルトは、ユニオンスクエアトウキョウで子供から大人まで親しまれていたタルトです。お店では販売を終了しましたが、今回クリスマス限定として特別にご用意します。

ユニオンスクエアトウキョウ統括料理長松田好史

20歳で福岡から上京後、渋谷のラ・ロシェルにて調理人の道をスタート。1998年にワンダーテーブル入社。イタリアン店舗の料理長を経て、2007年ユニオンスクエアトウキョウの初代料理長に就任。2015年9月よりテール・ド・トリュフ東京の料理長を務め、2018年より再びユニオンスクエアトウキョウの料理長を務め、2023年、統括料理長に就任。約15年に渡りニューヨーク料理に携わり、その経験と実績、松田の人柄により、根強いファンが多数いる。

株式会社ワンダーテーブル

株式会社ワンダーテーブルは、国内40店舗・海外98店舗の飲食店、8店舗のデリバリー専門店、各種商品を取り扱うオンラインショップを展開しています。しゃぶしゃぶ・すき焼き専門店「MO-MO-PARADISE」やビアレストラン「YONA YONA BEER WORKS」などの自社ブランドを国内外で展開する一方、創業136年となるニューヨーク・ブルックリンのステーキ専門店「ピーター・ルーガー・ステーキハウス」、ニューヨーク料理「ユニオンスクエアトウキョウ」、シュラスコ専門店「バルバッコア」、プライムリブ専門店「ロウリーズ・ザ・プライムリブ」などの海外ブランドを誘致して経営しています。

＜グリーンフライデー開催＞

グリーンフライデーは、モノを大切に長く使うなど、地球環境に優しい持続可能な消費を啓蒙する目的で行われている取り組みです。ワンダーテーブルのレストランでも、食のありがたみや環境配慮などを伝えるため、規格外の食材や温室効果ガスの削減に期待できる食材を使用した料理を提供します。今年のグリーンフライデーは2023年11月24日(金)です。想いを込めた料理を食べて、地球への気持ちを表してみませんか。

https://nl.wondertable.com/greenfriday2023

＜Lawry's New Year OSECHI＞

アメリカンローストビーフ専門店「ロウリーズ・ザ・プライムリブ」のレストランディナーのような洋風おせち。自慢のプライムリブをメインディッシュに、伝統的な和品目と彩豊かなオードブルを詰め合わせ、ご家族全員が楽しめるおせちをご用意しました。11月中のご注文なら1,500円オフ。
https://wondertable-mall.com/pages/lawrys-osechi

＜ワンダーテーブルギフトカード＞