【NHKカルチャー】「世界の自炊」はどうなっている？　12か国、38家族の自炊事情を取材した自炊料理家・山口祐加さんによる1日講座を開催！

1月18日(日)15:30～　教室受講のほか、オンラインでも受講可能。見逃し配信あり！わたしたちが日々「自炊」する意味を改めて考え、料理と向き合うちょうどよい力加減を見つけませんか。

株式会社エヌエイチケイ文化センター

2026年1月6日 10時02分

■講座内容

自炊をする人を増やすため、誰もが無理なく料理を続けるために「自炊レッスン」を主催する自炊料理家の山口祐加さん。

2025年8月には、世界12か国を取材した『世界自炊紀行』（晶文社）を上梓されました。

講座では、「自炊」という視点で世界をめぐった山口さんが感じたこと、日本との違い、旅を終えて気づいたことなど、書籍には掲載しきれなかったエピソードを交えて語ります。

日本の自炊事情を知る講師の目に、世界の料理はどう映ったのか。

旅する気分で、多様な食文化・家庭料理の世界を覗いてみませんか。

あなたが日々感じている料理に対するプレッシャーを和らげるヒントや、「自炊」のちょうどよい力加減が見つかるはずです。

教室では『世界自炊紀行』に登場するレシピの再現や試食も行います。

さらに、講座後はサイン会も予定しています。

オンライン受講の場合は、講座後2週間の見逃し配信があります。

■講師プロフィール

山口祐加（やまぐち・ゆか）

自炊料理家。

1992年生まれ。東京都出身。

出版社、食のPR会社を経て独立。

７歳から料理に親しみ、料理の楽しさを広げるために料理初心者に向けた料理教室「自炊レッスン」や小学生向けの「オンライン子ども自炊レッスン」、レシピ・エッセイの執筆、ポッドキャスト番組「聞くだけでごはんができるラジオ」などは多岐にわたって活動中。

著書に『自分のために料理を作る自炊からはじまる「ケア」の話』（星野概念との共著、晶文社／紀伊國屋じんぶん大賞2024入賞）、『自炊の壁料理の「めんどい」を乗り越える100の方法』（佐々木典士との共著、ダイヤモンド社）など多数。

【スズケン市民講座】「自炊」を通して世界の台所を見たら

講師：自炊料理家　山口祐加

開催形式：教室＆オンライン

開催日時： 2026年1月18日（日）　15:30～17:00

受講料：【教室受講】教室受講　会員・一般（入会不要）　4,576円　

　　　　 ※大学生まで受講料無料

　　　　【オンライン受講】オンライン受講　会員・一般（入会不要）　3,300円

主催：NHK文化センター梅田教室

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