【リーガロイヤルホテル（大阪）】和食材を使ったチョコレートスイーツ専門店がコンセプト「しょこらスイーツビュッフェ ～加加阿庵 cacao・an～」ＯＰＥＮ

リーガロイヤルホテル（大阪市北区中之島、総支配人 荻田 勝紀 ）の「アネックス リモネ」（アネックス7階）は、11月15日（金）～12月29日（日）までの月・火・金・土・日曜、祝日限定で、“和食材を使ったチョコレートスイーツ専門店”をコンセプトに「しょこらスイーツビュッフェ ～加加阿庵 cacao・an～」を開催します。

芳醇なカカオの甘い香りに癒されながら、ミルク・ホワイト・ダーク・ルビーなどチョコレートのさまざまな味わいと魅力を全33種のスイーツでお楽しみいただけます。

「しょこらスイーツビュッフェ ～加加阿庵 cacao・an～」イメージ

　「しょこらスイーツビュッフェ ～加加阿庵 cacao・an～」では、日本酒や醤油、ほうじ茶、抹茶、きな粉、柚子、赤しそなどの和食材と合わせたスイーツを中心にご用意します。抹茶のコクとチョコレートの豊かな味わいがハーモニーを奏でる「抹茶のオペラ」や、ほのかに麹の香りが立ち上る「カヌレ～日本酒とショコラ～」、濃口醤油の風味が口の中に広がる「ショコラとキャラメル“醤油”のタルト」など趣向を凝らしたスイーツのほか、カカオの白い果肉“カカオパルプ ”を使ったジュレやソルベで、幅広くチョコレートの魅力をお楽しみいただけます。

「チョコあん最中」イメージ

さらに、チョコレートの華やかなフレーバーが芳しいシェフパティシエ特製“チョコあん”とお好みのフルーツや求肥などをはさんで作る「チョコあん最中」（写真上）、カカオの含有量が異なるチョコレートやルビーチョコレートなど実際にメニューに使用しているチョコレートを“利きチョコ気分”でお試しいただける「チョコレート6種食べ比べ」（写真下）もご用意します。

 

「チョコレート6種食べ比べ」イメージ

軽食には、カカオ豆の胚乳部分を発酵後に焙煎して細かく砕いたチョコレートの原料となる“カカオニブ”を使った「クスクス・レンズ豆・カカオニブのサラダ」や「合鴨ロースト 白バルサミコ酢とミルクチョコ」など、カカオの食感やチョコレートの香りが楽しめるメニューも揃います。

軽食の盛り合わせ イメージ

 

• 「しょこらスイーツビュッフェ ～加加阿庵 ｃａｃａｏ・ａｎ～」概要

【 開催店舗 】 「アネックス リモネ」（アネックス７階）
【 開催期間 】 11月15日（金）～12月29日（日）の月・火・金・土・日曜、祝日　
　　　　　　　※12月20日（金）～24日（火）を除きます。
【 営業時間 】 各120分制
　　　　　　　＜ 月・火・金 ＞　12：00～16：00　（入店時間　①12：00 ／ ②13：00 ／ ③14：00）
　　　　　　　＜ 土・日・祝 ＞　1部 12：00～ ／ 2部 15：00～　（完全入れ替え制）
【 料　　金 】 大人 5,500円、小学生2,750円、幼児（4～6歳）1,000円
　　　　　　　※料金は税金・サービス料を含みます。　※3歳以下のお子様は大人1名様につき1名様無料。
【メニュー例】 ※写真はイメージです。※メニュー内容は食材の入荷状況等により変更する場合がございます。
＜ウエルカムドリンク＞　ほうじ茶香るホットチョコ（1名様につき1杯）

ほうじ茶香るホットチョコ（1名様につき1杯）

＜スイーツ＞
・チョコ＆いちごのショートケーキ
・ショコラガナッシュケーキ
・プティ・ガトーショコラ
・ソーシオン オ ショコラ フリュイ
・ショコラパリブレスト
・GOLDチョコクリームとコーヒーブッセ
・GOLDチョコのマドレーヌ
・ルビーチョコのコーン
・マカロンショコラ
・ミルクチョコと柚子ムース

ほうじ茶とショコラのプリン

・チョコレート3種
　（ビタープレーンチョコレート、
     ミルクプレーンチョコレート、
      ヘーゼルナッツのジャンドゥジャチョコレート）
・抹茶のオペラ
・ショコラとキャラメル“醤油”のタルト
・カヌレ～日本酒とショコラ～
・豆乳ショコラのムース
・柿とショコラのケーキ
・ほうじ茶とショコラのプリン
・チョコあん最中

どら焼き ～スタンドクッキング～

・もっちりチョコとマスカルポーネクリーム
・赤しそジュレとカカオパルプジュレ
・リンゴとショウガのコンフィチュールとカカオパルプジュレ
・きな粉のショコラテリーヌ
・ホワイトチョコムースとみかんジュレ
・アーモンドチョコのポップコーン
・GOLDチョコのポップコーン
・ルビーチョコのポップコーン
・チョコソフトクリーム
・カカオパルプのソルベ
・どら焼き～スタンドクッキング～　など全33種 ＋ チョコレート6種食べ比べ

白身魚のしんじょうと野菜のせいろ蒸し 柚子風味出汁餡

＜軽食＞
・ビンチョウマグロの胡麻ソース“タヒニ風”
・合鴨ロースト 白バルサミコ酢とミルクチョコ
・クスクス・レンズ豆・カカオニブのサラダ
・スモークサーモンとレンコンサラダのサンドイッチ
・ビーフカレー ～ココア入り～
・デイリースープ
・アメリカンドッグ
・白身魚のしんじょうと野菜のせいろ蒸し
   柚子風味出汁餡
・チキンの煮込み ～赤ワイン＆チョコ～
・デイリーパスタ
・牛スジの和風ピッツァ
・ピーナッツオイルとネギの塩ラーメン　　など全15種
＜ドリンク＞ コーヒー、紅茶、ソフトドリンク

 

概要は次頁の通りです。
＜お客様のご予約・お問い合わせ先＞
「アネックス リモネ」　TEL.[phone]（直通）（受付時間：11：00～17：00）
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