"サクっ、ふわ～っ”と、とろける美味しさの新タイプクッキーがたくさん！　『メレンゲクッキーの作りかた』4月発売

株式会社グラフィック社

2026年3月25日 14時00分

グラフィック社は、書籍『メレンゲクッキーの作りかた　イロイロな色とカタチが楽しいレシピ集』を、2026年4月に発売いたします。

パイピングの基礎からグラデーションの裏技まで、さまざまなテクニックを完全網羅！

基本のテクニックからプロ級の仕上げまでをマスターできる一冊。見た目の美しさはもちろん、口の中でシュワッと溶ける感動を、自分の手で再現できるようになります。

本書の大きな特徴は、3つの異なるメレンゲ製法を使い分けることで、驚くほど多彩な「食感の違い」を自在にコントロールできる点。さらに、繊細な表情を生み出すパイピング（絞り出し）の基礎から応用、思わず見惚れるグラデーションカラーの作り方、そして「見せる飾り付け」の実践的なテクニックまで、プロの技を分かりやすく解説しています。

また、味わいのバリエーションも豊富。変わり種の「味×素材」を組み合わせたレシピなど、普通のクッキーでは表現できない驚きのアイデアが満載です。

＜本書イメージ＞

＜目次＞

1.メレンゲクッキーの準備
2.さまざまな食感に仕上げる３つのメレンゲの作り方

3.口金の形を生かしたメレンゲクッキー
4.さまざまな味で楽しむメレンゲクッキー
5.スイーツの飾りに使うメレンゲクッキー
6.メレンゲを使ったいろいろなレシピ
ふろく　カバー裏面にはクッキー型の型紙を掲載

＜著者プロフィール＞

キム・ソウ

Instagramフォロワー17万人を誇る人気スイーツカフェ、そしてベイキングスタジオUASIS代表。韓国では募集開始3秒で満席になるほど熱狂的な人気を誇るお菓子クラスを運営。クラシックなデザートであるメレンゲを、みずみずしく多彩な感性で表現するアーティストとして多くのメディアに登場し、その魅力を世界中へと発信し続けている。