【北海道産十勝チーズと北海道ワインの珠玉のマリア―ジュ！】ワイン樽個室も人気の銀座のワインバー『WINEHALL GLAMOUR』で「十勝チーズフェア」開催！

≪2月26日より銀座で開催『とかちーずまつり』参画イベント≫モッツァレラ、ラクレット、カマンベール…チーズメーカーこだわりのチーズを使った特別料理5品を楽しむワイン好き垂涎のフェア開催！

DDグループの株式会社ダイヤモンドダイニング（本社：東京都港区、代表取締役社長：澤田泰一）が運営する銀座「WINEHALL GLAMOUR（ワインホールグラマー）」では、2月26 日（月）より期間限定で、十勝チーズとワインのマリア―ジュを楽しむ「十勝チーズフェア」を開催いたします。本イベントは、銀座地区のレストラン14店舗が参加する、三井不動産商業マネジメント株式会社主催「とかちーずまつり」参画に伴い開催するもので、こだわりの十勝チーズ7種を使った特別なチーズ料理メニュー5品を提供いたします。

【開催概要】

JAL国際線機内食にも採用されるなど、近年注目度が増している北海道・十勝のチーズ。このたび、十勝のチーズメーカー4社とコラボして銀座地区14店舗のレストランで展開される、三井不動産商業マネジメント株式会社主催『とかちーずまつり』に参加し、十勝チーズを使用した限定料理を提供する「十勝チーズフェア」を開催いたします。ワインにぴったりの「十勝チーズの厳選4種の盛り合わせ」をはじめ、十勝チーズの旨味をシンプルに引き出した特別料理5品をご用意しています。また今回のフェアでは、料理に合わせた北海道産ワイン3種に加え、気候風土のよく似たドイツ産ワイン3種もラインナップいたしました。チーズとワイン。北の大地の恵みを存分に味わって頂ける珠玉のマリア―ジュをお届けします。

《開催期間》
２月26日（月）～3月11日（日）

《料理メニュー詳細》

「レラ・へ・ミンタル」とトレビスのローストバルサミコ酢添え　1,382円
ミルクの甘みを感じる「レラ・へ・ミンタル」とトレビスの苦みが絶妙な旨味を奏でる一皿。

モッツァレラチーズと苺のカプレーゼ　（ハーフ）842円／（フル）1,382円　
モッツァレラチーズの白と苺の紅が目にも鮮やか。生クリームにバジルが香るソースと合わせて。

ラクレットチーズ・フロマージュブランとチェリートマトのピッツァ　1,058円
熟成したチーズの濃厚な旨味とフレッシュチーズの爽やかな味わいを巧みに組み合わせた特製ピッツァ。

カマンベールのキャラメリーゼ　シナモン風味のアップルを添えて　950円
とろりと焼き上げたカマンベールに、ほんのり苦いキャラメリーゼの組み合わせがクセになる味わい。

十勝チーズの厳選4種の盛り合わせ　1,598円 
十勝チーズのそれぞれの味をダイレクトに楽しめるワインには欠かせない一皿。

《ワインリスト》

≪泡≫

■宝水ワイナリー ナイアガラ スパークリング　918円　（写真）
爽やかなマスカットの香りを感じるほんのり甘口なワイン。苺の酸味がアクセントのカプレーゼとの組み合わせがおすすめ。

■ラッツェンベルガ― バッハラッヒャー リースリング ゼクト ブリュト　972円
世界遺産の地・ミッテルラインで3年の熟成を経て得られたクリーミーな口当たりとアロマが魅力。





 

≪白≫

 

■北海道ワイン 鶴沼ピノブラン　864円　（写真）
豊かなミネラルの中にコクがあり酸味とのバランスが絶妙。トレビスのローストの苦みと相性抜群です。

■モーゼル ユルツィガーヴュルツガルテン シュぺートレーゼ トロッケン　864円
果汁糖度を高くし収穫したリースリングを使用。濃密なアロマながら辛口の味わいが特徴的なワインです。






≪赤≫

■宝水ワイナリー RICCA 雪の系譜 レンベルガー　864円　（写真）
通常より収穫を遅らせ糖度を高めたぶどうを使用。チェリーやラズベリーを思わせる味わいには、カマンベールのキャラメリーゼの甘みがぴったり。

■ヴィラヴォルフ シュペートブルグンダー クーベーアー トロッケン　864円
ドイツの黒ぶどうでトップの生産量を誇るシュペートブルグンダーを使用。２種のチーズの組み合わせを楽しむチェリートマトピッツァとご一緒に。







「WINEHALL GLAMOUR　銀座」　店舗情報
ストーンウォールにかこまれた重厚感のある空間は、古城のワインセラーがモチーフです。入口にそそり立つ巨大なワイン樽はグループ用個室としてご利用いただける特別な場所。樽の壁には、ずらりとワインボトルが並びます。常時ご用意しているのは、世界各国から厳選して取り揃えた200種以上のワインです。ワインに合わせてご用意したリブロースステーキなどの肉料理、タパス、アペタイザーなどと一緒に心地よい時間をお楽しみください。

■住所：               〒104-0061 東京都中央区銀座8-2-1 ニッタビルB1F
■アクセス：         東京メトロ 銀座駅 C2出口 徒歩5分、JR 新橋駅 徒歩6分
■TEL：                03-5568-6688
■営業時間：         平日18:00～5:00(L.O.4:00)　土17:00～5:00(L.O.4:00)
■定休日 ：           日曜・祝日
■席数：               90席
■facebook：       https://www.facebook.com/winehall
■ＨＰ：              https://www.dd-holdings.jp/shops/winehallglamour/ginza