日本チャンピオンバーテンダーのカクテルを東京・六本木で楽しめる「COCKTAIL NIGHT supported by CAMPARI JAPAN」

2月25日（火）一夜限定開催カクテルペアリング付きフルコース予約開始

株式会社ポジティブドリームパーソンズ

2025年1月23日 14時00分

全国でホスピタリティビジネスを展開する感動創出企業の株式会社ポジティブドリームパーソンズ(本社：東京都渋谷区、代表取締役社長：西村輝夫) が運営するアメリカンダイニングレストラン「CEDAR THE CHOP HOUSE & BAR（セダーザチョップハウス & バー）」は、カクテルコンペティションにて日本チャンピオンに輝いた3名の名匠バーテンダーをお招きし、贅沢なフルコースとカクテルペアリングをお楽しみいただける一夜限りのイベントを2025年2月25日(火)に開催いたします。

また、バータイムには「ワイルドターキー 8年ジミー・ラッセル 70周年記念ボトル」をお楽しみいただけるほか、限定カクテルをご提供するスペシャルコンテンツもご用意。

チャンピオンバーテンダーの繊細な技と情熱が生み出すカクテルをご堪能いただける贅沢な一夜をお過ごしください。

COCKTAIL NIGHT supported by CAMPARI JAPAN

＜ゲストバーテンダー＞

・小川尚人氏

カンパリバーテンダーコンペティション2018　日本チャンピオン

CAMPARI GROUP ブランドアンバサダー

兵庫県神戸市生まれ。ニュージーランドやオーストラリアへの留学後、神戸の老舗店「Bar elixir de longue vie」でバーテンダーとしての修行を積む。様々なカクテルコンペティションでの受賞歴をはじめ、CAMPARI Cocktail Competition Asia 2018では日本チャンピオンとなり、ミラノで開催されたアジア大会へ出場。国内外のバーでゲストバーテンディングもこなす。”伝説のバーテンダー”として有名なチャールズ・シューマン氏の「シューマンズバー」（ドイツ・ミュンヘン）や世界最高のバーアワードTHE WORLD’S50 BEST BARSにも選ばれた「DRINK KONG」（イタリア・ローマ）にゲストバーテンダーとして招待され、小川氏が生み出す繊細ながらもバランスのとれたカクテルの味わいが海外でも高く評価された。

・眞野貴代氏

カンパリバーテンダーコンペティション2019　日本チャンピオン

「Bar Novel」オーナーバーテンダー

静岡県西伊豆生まれ。22歳からバーテンダーを志し、23歳で上京。

都内で7年間勤務し、様々なカクテルコンペティションに出場、受賞を重ねる。

2019年に静岡県に戻り、三島市の「BAR VACANZA」の店長に就任。

2023年3 月、自身の店舗「Bar Novel」を開業。

・伊藤博之氏

カンパリグループ・カクテルグランプリ2023　チャンピオン

「BAR Eight Rabbit」オーナーバーテンダー

バーテンダーを始めてまもない20歳でカフェバー新規開業のBAR担当に。22歳からは、BARコンサルタントなども経験。様々なBARで開業のノウハウを学び、技術の向上と知識を広げ、2018年には28歳で故郷の埼玉県三郷市で"BARの無い街にBARの文化を創ること"を信念に「BAR Eight Rabbit」を開業。

＜ディナーコース＞

メインのボリュームたっぷりのリブをはじめ、燻製や低温調理を活かしたアメリカ4大バーベキュー料理をコースでご用意いたします。前菜、魚料理、肉料理それぞれの一皿と調和するカクテルペアリングを織り込んだ贅沢なフルコースです。特別にお客さまの目の前で、ゲストバーテンダーによるカクテルパフォーマンスをお楽しみいただけます。

【AMUSE】紫芋のガレットと生ハムのひとくちオープンサンド

【APPETIZER】三浦野菜と茸のウオームサラダ　バルサミコヴィネガー

【SOUP】ニューイングランドクラムチャウダー　モッツァレラチーズを浮かべて

【FISH】ウッドプランクグリル　サーモン＆フェンネル

【MEAT】メンフィスRIBウエットスタイル　スモークチキンレッグ

【DESSERT】ホワイトチョコレモンパイ

＜バータイム＞

「ワイルドターキー 8年ジミー・ラッセル 70周年記念ボトル」をお楽しみいただけるほか、限定バーボンを使用したカクテルもご用意。ディナーコースペアリングでご提供したゲストバーテンダーによるカクテルもお楽しみいただけます。3名のゲストバーテンダーによる一夜限りのコラボレーションバーをご堪能ください。

「ワイルドターキー 8年ジミー・ラッセル 70周年記念ボトル」

ウイスキー業界において世界最長の在籍年数を誇るマスター・ディスティラー「ジミー・ラッセル」のワイルドターキー在籍70周年を祝して発売される記念の限定バーボン。限定ボトルは、ジミーのシグネチャーである8年熟成の101プルーフ(アルコール分50.5%)のバーボンに、ジミーお気に入りの熟成庫から厳選した、8～9年熟成原酒をブレンド。