グループ内連携と独自加工技術で生まれたクリスピー食感の新感覚オリジナルスパイス「GABAN®ソルティグリーンペパー」メキシコ料理に合うスモーキーで甘香ばしい「GABAN®チポトレペパー」登場

2026年8月10日（月）新発売

ハウス食品グループ本社株式会社

2026年8月4日 11時00分

ハウス食品株式会社は、GABAN®ブランドから、瓶スパイスの新製品2品を2026年8月10日（月）からスーパーなどで発売します。ラインアップは、ハウス食品グループ内連携と独自加工技術を活かして生まれたサクサクとしたクリスピー食感や柑橘のような爽やかな香り・程よい塩味が特徴の新感覚オリジナルスパイス「GABAN®ソルティグリーンペパー」と、メキシコ料理ではメジャーな燻製唐辛子「GABAN®チポトレペパー」です。「GABAN®ソルティグリーンペパー」は内容量14g、「GABAN®チポトレペパー」は内容量18g、共に税別希望小売価格698円。

■特徴

GABAN®ソルティグリーンペパー

インドネシア・ジャワ島で栽培された未成熟の胡椒（グリーンペパー）を使用。グリーンペパーを収穫後すぐに塩漬け・乾燥し、ハウス食品グループが独自加工を施して仕上げたオリジナルスパイスです。スパイスの栽培・調達から加工、販売まで一気通貫で携わるハウス食品グループのバリューチェーンにより開発が実現しました。

サクサクとした軽やかなクリスピー食感と、柑橘のように爽やかな香り、そして素材の味を引き立てる程よい塩味が特徴で、ステーキやカルパッチョなどの肉・魚料理はもちろん、アイスクリームなどのデザートに添えることで、香りと食感のアクセントとして料理全体に奥行きのある味わいをもたらします。

GABAN®チポトレペパー

メキシコ料理で広く使用されている燻製唐辛子で、完熟したハラペーニョペパーを燻して仕上げています。スモーキーでナッツを思わせる甘香ばしい香りが特徴です。近年トレンドとなっているタコスやサルサなどのメキシコ料理はもちろん、牛肉や鶏肉のステーキにもよく合い、スモーキーな香りとまろやかな辛さが料理に奥行きをもたらします。

■開発ストーリー

①手料理のメニュージャンルが和洋中だけでなくエスニックなどにも広がり、調味料へのこだわりも増加

コロナ禍や物価高を背景に内食への回帰が進む中、ご家庭で手作りするメニューは、定番の和洋中に加えエスニックをはじめとした多様なジャンルにも広がっています。また、家庭で使用する調味料へのこだわりも高まり、調味料にお金をかけたい人の割合は増加傾向にあります。

様々なジャンルの料理を提供する飲食店や調味料専門店の増加に加え、SNSの普及によって食のトレンドが幅広く収集できるようになっていることが変化の要因だと捉えています。

こうした調理スタイルの変化に伴うお客様のニーズに応えるため、調味料にこだわる層へ対応した、サクサクとした新感覚の食感が特徴のハウス食品グループオリジナルスパイス「ソルティグリーンペパー」と、昨今トレンドとなっているタコスなどのメキシコ料理で使用される代表的なスパイス「チポトレペパー」を開発しました。

②【ソルティグリーンペパー】

独自バリューチェーンを活かし収穫直後に加工。胡椒本来の色や香りを引き出した新感覚スパイス

「ソルティグリーンペパー」は、インドネシア・ジャワ島の胡椒農家により栽培された未成熟の胡椒（グリーンペパー）を、現地グループ会社ジャワアグリテック社が調達・加工し、ハウス食品が商品化・販売するオリジナルスパイスです。

一般的な塩漬けグリーンペパーの加工方法では、胡椒収穫から加工までに時間を要し、爽やかな香りの低減や色の黒変が発生するという課題がありました。

本製品では、スパイスの栽培・調達から加工、販売まで一気通貫で携わるハウス食品グループの独自バリューチェーンを活かし、胡椒収穫時期の見定めから携わることで、収穫直後の迅速な現地加工を可能にしました。さらに、ハウス食品グループが独自に考案した塩漬け及び乾燥条件で加工することによって、緑色を残しながら採れたてのようなフレッシュな香りを実現しています。

胡椒本来の香りと色味を引き出すため、塩漬け及び乾燥条件の最適化を重ねることで、ほどよい辛みと柑橘のように爽やかな香り、サクサクとした食感を兼ね備えた、新たな胡椒の価値を創出しました。