【春を味わう】炭焼漁師小屋料理「ひもの屋」と九州料理酒場「エビス」にて、旬の食材を使用した季節限定メニューが登場

菜の花やあさり、蛤（はまぐり）など旬の食材をふんだんに使用したメニューが勢揃い

国内 約200店舗、海外 2店舗、業態数 約90の飲食店を展開するGYRO HOLDINGS株式会社（本社：新宿区西新宿、代表取締役社長：根本 寿一）の事業会社である株式会社subLime（本社：新宿区西新宿、代表取締役社長：根本 寿一）は、炭焼漁師小屋料理「ひもの屋」と九州料理酒場「エビス」の直営店舗にて、春のおすすめメニューを4月末までの期間限定で販売いたします。

 

 

• 旬を味わう！春の食材を使った限定メニューが豊富なラインナップで登場

株式会社subLimeが運営する、炭焼漁師小屋料理「ひもの屋」と九州料理酒場「エビス」の直営店舗では、4月末までの期間限定で旬の食材を使用した春のおすすめメニューを販売いたします。
蛤（はまぐり）や春キャベツなど旬の食材を使用し、桜の塩漬けをアクセントにした『桜薫る。蛤と菜の花、春キャベツの酒蒸し』や筍（たけのこ）とあさり、菜の花をたっぷり味わえる『筍とあさり、菜の花のうま塩にんにく』など春の味覚が盛り沢山！桜の香りを楽しめ、見た目も華やかな『桜舞う塩レモンサワー』や春のおすすめ日本酒『来福 純米生原酒 さくらの花酵母』など今の時期にぴったりの飲み物もご用意いたしました。
炭焼漁師小屋料理「ひもの屋」と九州料理酒場「エビス」で春の味覚を存分にお楽しみください。

• 「春のおすすめ」商品概要（※一部抜粋）

 

◆（左）桜薫る。蛤と菜の花、春キャベツの酒蒸し【価格】680円（税込748円）
蛤（はまぐり）から出る旨味、桜の花の香気がたまらない逸品。春キャベツの食感もほどよいアクセントに。
◆（中央）いとより鯛の天ぷら【価格】650円（税込715円）
身が柔らかい"いとより"をカラッと揚げた天ぷら。ふわふわの食感もお楽しみいただけます。
◆（右）筍とあさり、菜の花のうま塩にんにく【価格】380円（税込418円）
あさりの旨味とにんにくが後引く美味しさ。

 

◆（左）そらまめの素揚げ【価格】280円（税込308円）
外はカリッ、中はホクホクの食感が楽しめるお酒のおつまみにピッタリの一品。
◆（中央）桜の〆パフェ【価格】530円（税込583円）
桜ホイップとスポンジ、白玉、あんこを入れ、バニラアイスをのせました。桜シロップをかけてお召し上がりください。
◆（右）桜舞う塩レモンサワー【価格】430円（税込473円）
桜のほのかな香りを楽しめる、見た目も華やかな一杯。

※終了時期は仕入状況により、各店舗異なる場合があります。

• 店舗概要

〈炭焼漁師小屋料理 ひもの屋〉

 

「ひもの屋」では、厳選した干物の炭火焼きだけでなく、漁師風逸品料理を気軽に楽しむことができます。店内は網やタモ、浮き玉や大量旗など漁師の道具が飾られ、漁師小屋に来た知人に漁師めしを振るまうイメージで作りました。名物はもちろん「干物」。定番のサバやホッケ、アジをはじめ、コマイ、ハタハタ、のどくろ、金目鯛など、全国の干物を厳選し、種類豊富に揃えています。また、干物づくり55年、知る人ぞ知るブランド干物 「伴助干物」もご用意。美しい見た目や形の良さは贈呈品としても喜ばれ、歴史ある上質な干物は他の干物とはひと味違います。まるで漁師小屋に来たような空間で、旨味の凝縮された自慢の干物と豪快な漁師めし、それに合わせる希少価値の高い蔵出地酒。極上の干物は選び抜かれたこだわりの銘酒とも相性抜群です。

 

「ひもの屋」イメージ

〈九州料理酒場 エビス〉

 

「エビス」は九州のうまかもんを集めた九州料理店です。国産牛だけを使用したこだわりの「博多 牛もつ鍋」をはじめ、秘伝のスパイスで仕上げたふっくら肉厚の「秘伝の手羽先揚げ」、鶏ガラをじっくり煮込んだ濃厚鶏白湯で炊く福岡ご当地グルメ「炊き餃子」、熊本名物の「辛子レンコン」「酢もつ」「馬刺し」「明太子」「野菜串」などなど、エビスに来るだけで九州のうまいもの巡りができます。電飾のオレンジ色が柔らかく灯る入口に吸い込まれるように店内へ踏み入れると、活気あふれるガヤガヤとした喧噪の中でほろ酔いのお客様が楽しそうにジョッキを掲げる「エビス」。とてもいい気分で飲み食いできる心地よいお店です。

「エビス」イメージ

 

• 実施店舗

ひもの屋 川崎銀柳街入口
■所在地    ：神奈川県川崎市川崎区砂子2-4-8 川治ビルB1
■電話番号 ：044-244-8088
■食べログ ：https://tabelog.com/kanagawa/A1405/A140501/14032237/

ひもの屋 新木場総本店
■所在地    ：東京都江東区新木場1-3-8
■電話番号 ：03-6457-0533
■食べログ ：https://tabelog.com/tokyo/A1313/A131303/13200933/

炭焼漁師小屋料理 渋谷東急本店前のひもの屋
■所在地    ：東京都渋谷区宇田川町33-8 塚田ビルB1F
■電話番号 ：03-3463-8088
■食べログ ：https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130301/13019405/

エビス 小竹向原店
■所在地    ：東京都板橋区小茂根1-8-3 サンライズ大塚1F
■電話番号 ：03-6909-5030
■食べログ ：https://tabelog.com/tokyo/A1322/A132202/13245537/

エビス 鵜の木店
■所在地    ：東京都大田区鵜の木2-16-5 鈴木ビル 1Ｆ
■電話番号 ：03-3759-8884
■食べログ ：https://tabelog.com/tokyo/A1317/A131716/13251497/

エビス 飯能店
■所在地    ：埼玉県飯能市柳町23-13 安藤ビル 1Ｆ・2Ｆ
■電話番号 ：042-973-8088
■食べログ ：https://tabelog.com/saitama/A1106/A110603/11051544/

• 会社概要

GYRO HOLDINGS
「食で未来を創る」をビジョンにかかげ、食を通じてオリジナリティと圧倒的付加価値の高いサービスを広く提供することで、食に関する課題解決や世の中が少しでも豊かになることを目指していきます。
傘下には事業会社である株式会社subLime、株式会社パートナーズダイニング、株式会社ティーケーエス、株式会社牛の達人、株式会社イーグラント・コーポレーション、株式会社ファイブ.シーを有し、居酒屋業態を中心に、カフェ、洋風レストラン、ビアガーデン、和風レストラン、高級レストランなど90ブランド以上の飲食店を展開しています。

会社概要
商号　　  ： GYRO HOLDINGS株式会社
代表者　  ： 代表取締役社長  根本寿一
所在地　  ： 〒160-0023　東京都新宿区西新宿7-22-43　新宿JECビル4F
設立　　  ： 2006年6月
資本金     ： 3,000万円
事業内容  ： 食に関わるサービスの提供（1.飲食店経営 2.独立支援 3.FC店舗支援）
URL　　  ： https://gyro.holdings  

 

subLime
食に関わるサービスを提供し、「世の中をより豊かにすること」を思想とするsubLime（サブライム）。
食に関する課題を解決する術を考え抜き、オリジナリティ・圧倒的付加価値のあるアイデアを真の「食のブランドバンク」として生み出すことで、「食の未来」がより豊かになるサービスを提案、提供いたします。提供するサービスの最上位概念は「顧客至上主義」。生み出したサービスは、お客様にとって最高のものか？世の中をより豊かにするものか？を常に追求し続け、お客様と共に「食」で未来をつくります。

会社概要
商号　　  ： 株式会社subLime
代表者　  ： 代表取締役社長  根本寿一
所在地　  ： 〒160-0023　東京都新宿区西新宿7-22-43　新宿JECビル4F
設立　　  ： 2010年7月
資本金     ： 1,000万円
事業内容  ： 飲食店の経営、飲食店のコンサルティング業務
URL　　  ：  https://32lime.com/