大衆寿司居酒屋「鮨酒肴　杉玉」食欲の秋も杉玉で！タスマニア産生サーモンや白子のご褒美包みなど贅沢な一品が登場！『杉玉秋三昧海の恵み食べ比べ』開催！

＜10月15日（水）から全国の杉玉で販売開始＞

F&LC

2025年10月14日 11時00分

　株式会社FOOD & LIFE INNOVATIONS（本社：東京都千代田区、代表取締役社長：奥本哲士）は、「鮨酒肴　杉玉」にて10月15日（水）より、厚切りのタスマニア産生サーモンや白子のご褒美包みが登場する『杉玉秋三昧海の恵み食べ比べ』を開催いたします。期間中は生サーモンを使用したすべてのメニューをタスマニア産の生サーモンにてご提供します。

　今回の目玉商品は、冷涼な海域で育ち、身が締まってしっかりとした食感が特長のタスマニア島で育った生サーモンです。ほどよい脂のりで、上品でさっぱりとした味わいをお楽しみいただけます。「［厚切り］タスマニア産生サーモン“悶絶”塩炙り」は、厚切りで食べ応えのあるタスマニア産生サーモンに紅塩を振りかけてから炙り、アクセントとなるわさびをトッピングすることで、ネタの旨みを引き立たせました。また、昨年ご好評いただいた「白子・塩雲丹・いくらのご褒美包み」が再登場します。中とろに、オリーブオイルと醤油を纏わせた真たらの白子を炙り、塩雲丹、コクのあるねっとりとしたいくらをトッピングして贅沢な一皿に仕立てました。その他、淡いピンク色の身であっさりとした味わいが特長のびんちょう鮪を塩麹に漬けた商品も登場します。店内で塩麴に漬けて、ごま油をかけた「レバ刺しみたいな、びんちょう鮪」をはじめ、厚切りにした塩麹漬けびんちょう鮪をユッケだれで和えて卵黄をトッピングした「厚切りびんちょう鮪のユッケ風」、塩麴漬けびんちょう鮪を大葉で巻き、舞茸やさつまいもなどと店内で揚げた「びんちょう鮪と秋野菜の天ぷら盛り合わせ」を取り揃えております。さらに、杉玉のスタッフの賄いレシピが商品化した、「杉玉ポテトサラダのコロッケ」も登場します。

　そして同日より、原酒ならではのしっかりとした骨格に米のやわらかな旨みが感じられる、洗練されたすっきりとした飲み口が特長の「山法師純米超辛口原酒」が数量限定で登場いたします。

　ぜひタスマニア産の生サーモンや白子を使った贅沢包みなどが登場するこの機会に、「鮨酒肴　杉玉」にてお食事をご堪能ください。

※「杉玉王子」はフェア商品のお取り扱いがありません。

※「杉玉イオンモール仙台上杉」は限定酒のお取り扱いがありません。