料理のコスパ・タイパに関する調査／料理にかかる時間は「30分以内」、外食で待てる時間は注文から「20分以内」

～料理のタイパを上げる方法は「シンプルなレシピを選ぶ」が約6割で最多～

株式会社ロイヤリティ　マーケティング

2024年6月26日 11時00分

　共通ポイントサービス「Ponta（ポンタ）」を運営する株式会社ロイヤリティマーケティング（本社：東京都渋谷区、代表取締役社長：長谷川剛、以下「LM」）は、家庭で料理をしたことがある10～60代の方を対象に調査した「料理のコスパ・タイパに関する調査」（実施期間：2024年5月7日～5月10日）の結果をご報告いたします。

【調査結果】

・TOPICS①

　年代が上がるほど「毎日」料理をする割合が高く、女性のおよそ半数。男性は約2割にとどまる

・TOPICS②

　夕食でコスパがよいと感じる価格は、内食・外食ともに一人当たり「500～1000円未満」が最も高い

・TOPICS③

　料理にかかる時間は「30分以内」、外食の際に待てる時間は注文から「20分以内」がトップ

・TOPICS④

　料理のタイパを上げる方法は「シンプルなレシピを選ぶ」が約6割で最多。

　「事前の下ごしらえ」や「冷凍食品」「調理器具」の活用が約2割

・TOPICS⑤

　タイパを上げるために、約7割が「週に数回以上」冷凍食品を利用している

【調査結果詳細】

TOPICS①

年代が上がるほど「毎日」料理をする割合が高く、女性のおよそ半数。男性は約2割にとどまる

　家庭で料理をする頻度は、「毎日」が全体の33.6％でトップだった。年代が上がるほど「毎日」料理をする割合が高い。女性のおよそ半数が「毎日」料理するのに対し、男性は約2割にとどまる。

▼家庭で料理をする頻度　(％)

TOPICS②

夕食でコスパがよいと感じる価格は、内食・外食ともに一人当たり「500～1000円未満」が最も高い

　内食・外食それぞれ、コストパフォーマンスがよいと感じる一人当たりの価格を聴取した。家庭でつくる料理（内食）について、朝食は「500円未満」が8割以上、昼食も「500円未満」が約6割を占めた。夕食においては「500円～1,000円未満」が42.0％と最も高く、「500円未満」が4.2ポイント差で続いた。

　外食では、朝食は「500円未満」が約6割、昼食は「500円～1,000円未満」が約6割、夕食は「500円～1,000円未満」が約4割でそれぞれトップだった。夕食は2番目に「1,000円～2,000円未満」が高く、朝食・昼食に比べて、比較的お金をかける傾向が伺える。

▼「自宅でつくる料理」でコストパフォーマンスがよいと感じる一人当たりの価格

▼「外食」でコストパフォーマンスがよいと感じる一人当たりの価格

TOPICS③

料理にかかる時間は「30分以内」、外食の際に待てる時間は注文から「20分以内」がトップ

　料理にかかる時間は、「30分以内」が34.3％でトップ、次いで「20分以内」が23.9％、「45分以内」が15.8％で続いた。

　また、外食時の注文から料理提供までの時間について、どの程度待てるか聴取したところ、「20分以内」が43.7％で最も高い。次いで「10分以内」が30.4％だった。

▼自分で料理をする際、どのくらい時間がかかることが多いですか？

▼外食時の注文から料理提供までの時間について、どの程度待てると感じますか？

TOPICS④

料理のタイパを上げる方法は「シンプルなレシピを選ぶ」が約6割で最多。「事前の下ごしらえ」や「冷凍食品」「調理器具」の活用が約2割

　料理時間を短縮するための工夫を聴取したところ、「シンプルなレシピを選ぶ」が全体の約6割で最も高かった。次いで「事前に下ごしらえをしておく」「冷凍食品を利用する」「調理器具を効率的に使う」がそれぞれ2割台だった。冷凍食品や調理器具、調味料は、全ての年代で約2割が利用している。

▼料理時間短縮の工夫　※複数回答　(％)

TOPICS⑤

タイパを上げるために、約7割が「週に数回以上」冷凍食品を利用している

　料理時間を短縮するための工夫として「冷凍食品を利用する」と回答した方を対象に、冷凍食品の利用頻度を聴取したところ、「週に数回」（55.7%）と「毎日」（9.9%）を合わせて、約7割となった。

　また、冷凍食品を利用し始めた時期は「5年以上前」が約6割を占めた。自宅で過ごす時間が増えたコロナ禍よりも前から、冷凍食品の利用は食卓に定着していたことが伺える。

▼冷凍食品の利用頻度と、利用開始時期

【調査概要】

調査方法	インターネット調査
調査期間	2024年5月7日～5月10日
パネル	「Pontaリサーチ」会員（Ponta会員で「Pontaリサーチ」の会員登録をしていただいている方）
調査対象	国内在住10～60代の家庭で料理をしたことがある方
有効回答数	1,177名