“バジル”の爽やかな風味をアクセントに加えた新スイーツ誕生！『ストロベリー&ピスタチオアフタヌーンティー』新登場

いちごとピスタチオを主役に迎えた春の大人アフタヌーンティー

株式会社ベストホスピタリティーネットワーク

2025年2月12日 13時10分

ザストリングス表参道（所在地：東京都港区北青山3-6-8、総支配人：宮田宏之）では、2階「TAVERN by the green（タバーン・バイザグリーン）」にて、『ストロベリー&ピスタチオアフタヌーンティー』を、2025年3月12日（水）～5月12日（月）まで販売いたします。旬のいちごとピスタチオを主役に、バジルのアクセントも加えた3つの食材の組合せで春の訪れを彩る爽やかなアフタヌーンティーを、表参道のケヤキ並木が新緑に色づく季節の移ろいとともにお楽しみください。

　旬の甘酸っぱい苺と芳香なピスタチオ、さらに爽やかな風味が食欲をそそるバジルを加えた春のアフタヌーンティーは、表参道のケヤキ並木をイメージしたグリーンをまとった装いで登場いたします。

　スイーツは、香ばしいピスタチオをふんだんに使用したバタークリームサンドや、サクサクとした食感のミルフィーユ、いちごとピスタチオホイップをのせたタルト、さらにバジルにフロマージュブランのムースを合わせた新感覚スイーツなど7種がラインアップ。セイボリーは、食欲を促進させると言われているバジルのジェノベーゼソースがかかった旨味たっぷりのTAVERN特製ミニバーガーや、スパイシーなチキングリルなど4種に加え、グリーンアスパラガスのポタージュやいちごとピスタチオのサラダも揃えた、旬食材たっぷりのヘルシーかつ満足感溢れる内容でお届けいたします。

お飲み物はシンガポール創業のラグジュアリーティーブランド TWG Teaの紅茶など全16種類を好きなだけお召し上がりいただけます。また、お酒とともにお楽しみいただけるよう、フレッシュのいちごにローズシロップと花びらを入れ、シャンパンを注いだエレガントなカクテルもオプションで登場します。

さらに、お食事もアフタヌーンティーも両方楽しみたい方には、コースの最後にミニサイズのアフタヌーンティーが付いたプランをご用意しております。

　表参道ケヤキ並木が新緑に色づく景色を一望しながら、いちごとピスタチオ、バジルの3つの食材で春の訪れを味わう贅沢なひとときをお過ごしください。

＜『ストロベリー&ピスタチオアフタヌーンティー』概要＞

【販売期間】

2025年3月12日（水）～5月12日（月）

【販売場所】

TAVERN by the green（タバーン・バイザグリーン）／ザストリングス表参道　2F

【提供時間】 ※2時間制

アフタヌーンティー　11:30～17:00（L.O. 15:00）

ミニアフタヌーンティー付きコース　11:30～22:00（L.O. 20:00）

【料金】 ※税金、サービス料15％込

アフタヌーンティー　（平日）¥6,200／（休日）￥6,700

ミニアフタヌーンティー付きコース　￥6,700

オプションドリンク『ストロベリー&ローズアンぺリアル』　￥2,760

【ご予約・お問い合わせ】

03-5778-4534（TAVERN by the green 直通）

https://www.strings-group.jp/omotesando/restaurant/tavern/info/tavern-afternoontea.html#next

【アフタヌーンティーメニュー】

＜サラダ＞

いちごとピスタチオのサラダ仕立てバジルシーザードレッシングクリスピーベーコン

＜スープ＞

グリーンアスパラガスのポタージュミントとオレガノのアクセント

＜セイボリー＞

・TAVERN特製ミニバーガージェノベーゼソース

・スパイシーチキングリルキノコハラペーニョソース

・ホワイトアスパラガスオランデーズソースレモンの香り

・ブロッコリーとクスクスのタブレフライドオニオン

＜スイーツ＞

・ストロベリー&ピスタチオタルト

・ピスタチオバターサンド

・いちごとピスタチオカスタードのフレジェ

・ストロベリー&ピスタチオミルフィーユ

・ストロベリーマカロン

・いちごとラズベリーのゼリー

・バジル&フロマージュブランムース

【ドリンクメニュー】

シンガポール創業のラグジュアリーティーブランド TWG teaの紅茶、コーヒーなど全16種類

＜オプションドリンク＞

ストロベリー&ローズアンぺリアル

【ミニアフタヌーンティー付きコースメニュー】

＜サラダ＞

いちごとピスタチオのサラダ仕立てバジルシーザードレッシングクリスピーベーコン

＜スープ＞

グリーンアスパラガスのポタージュミントとオレガノのアクセント

＜メイン（下記より1品）＞

メカジキのグリル／信玄鶏のグリル／本日のパスタ／そば粉のガレット／石窯焼きブレッドバーガー（＋¥1,000）／牛サーロインのグリル（＋¥2,000）

＜スイーツ（アフタヌーンティースイーツ 5品）＞

・ストロベリー&ピスタチオタルト

・ピスタチオバターサンド

・いちごとピスタチオカスタードのフレジェ

・いちごとラズベリーのゼリー

・バジル&フロマージュブランムース

【ザストリングス表参道　レストラン料理長】井澤優太

素材の旨味の極致を見出す熟成、発酵を用いたメニュー創りを得意とするシェフ井澤は、若き挑戦者。彼が選んだ調理方法で素材がどんな魅力的なひと皿として仕上がってくるのかも楽しみの一つ。驚きと発見のある、型にとらわれないボーダレスな一品をご堪能ください。

【ザストリングス表参道　製菓料理長】高橋祐二

幼い頃からものづくりが好きで、無限に広がるお菓子の世界に飛び込む。調理師専門学校を卒業後、ザ・キャピトルホテル東急にて5年間ベーカリーにてパン・製菓の基礎を学ぶ。その後、ザ・リッツ・カールトン東京ではジュニアスーシェフとして活躍。2017年5月ザストリングス表参道の製菓料理長として就任し、季節や素材の味を活かすことはもとより、フォルムやシルエットにも重きを置き、器選びからこだわりをもって、誰もが楽しめるエンターテイメント性のあるスイーツの創作に取り組んでいる。

【店舗概要】TAVERN by the green （タバーン・バイザグリーン）