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株式会社イートアンドホールディングス
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「R Baker」とUCCが『UCC &Healthy』3商品と味覚の相性を楽しめる、オリジナルパン3種を共同開発

11月27日より「R Baker」関東4店舗で発売 ~おいしい&ヘルシーなパンとコーヒーのペアリング体験をご提案~

イートアンドHD

株式会社アールベイカー(東京ヘッドオフィス:東京都品川区 代表取締役社長:廣谷光彦)とUCC上島珈琲株式会社(本社:兵庫県神戸市 資本金:10億円 社長:朝田文彦 以下UCC)は、おいしさにこだわった機能性表示食品『UCC &Healthy』シリーズ人気3商品それぞれとの味覚の相性を踏まえたオリジナルパン3種をUCCコーヒーアカデミー専任講師監修の下、共同開発し、全国33店舗に展開しているベーカリーカフェ業態「R Baker(アールベイカー 以下R Baker)」の関東4店舗にて、11月27日(月)に発売します。同時に、『UCC &Healthy』シリーズも店頭販売を開始し、おいしい&ヘルシーなパンとコーヒーのペアリング体験をご提案します。

 『UCC &Healthy』シリーズは、「おいしいコーヒーで、ちょっとヘルシーな毎日に。」をコンセプトに、いつもの食事のお供として、食後のコーヒーやスイーツと合わせてなど、シーンによって選べる、おいしさにこだわった機能性表示食品シリーズです。

 今年春に開催したポップアップイベント『UCC &Healthy CAFÉ』では、『UCC &Healthy』シリーズのコーヒーとペアリングが楽しめる「R Baker」オリジナルパンを提供し、多くの方に好評をいただきました。

 この度、イベントでいただいた好評の声や、『UCC &Healthy』シリーズのコンセプト、心とからだにおいしいパンを作る「R Baker」の想いが重なり、オリジナルパンの共同開発が実現しました。

 「R Baker」のヘルシーかつ、おいしいパンを作る技術とUCCコーヒーアカデミーの村田果穂講師による味覚監修により、『UCC &Healthy マイルドテイスト ワンドリップコーヒー』、『UCC &Healthy マイルド SAP180g』(レギュラーコーヒー粉製品)、『UCC &Healthy BLACK PET270ml』のそれぞれの味わいにマッチした、3種のオリジナルパンを「R Baker」の関東4店舗で発売します。同時に、『UCC &Healthy』シリーズも店頭販売を開始し、各店舗にておいしい&ヘルシーなパンとコーヒーのペアリング体験をご提案します。


  • ■コーヒーとパンのペアリング詳細 

 ハーバルな香り・味わいが特徴の『UCC &Healthy マイルド SAP180g』には、ソーセージに多くのハーブを使用し、パン自体にもローズマリーを練り込みバジルソースで味付けをした総菜パン「ジャーマンソーセージ ハーブ」。ハーブ系の食材と合わさることで、お互いのハーバルな風味が引き立ち、バランスの良い味わいをお楽しみいただけます。

 柔らかい口当たり、香ばしい香りが特徴的な『UCC &Healthy マイルドテイスト ワンドリップコーヒー』には、セミハードのミルクパン生地にくるみとアーモンド、デーツを練り込み、渋皮栗を2つ巻き込んだ「栗&ナッツ&デーツのミルクパン」を開発。

 栗とデーツがコーヒーに甘さを補い、ナッツとコーヒーの相性が、甘く香ばしい風味を感じさせ、味覚と風味のペアリングを体験いただけます。

 苦味・酸味が少なく、すっきり飲みやすい味わいの『UCC &Healthy BLACK PET270ml』には、国産の米粉を使用し、ブルーベリーのほのかな甘さと、しっとりとした食感が特徴的な「米粉でしっとりスコーン(ブルーベリー)」。ほどよい酸味をもったブルーベリーがコーヒーの風味を引き立て、すっきりとした味わいのコーヒーに、ほのかな甘みが加わることで、バランスの良い調和を体験いただけます。

 『UCC &Healthy』シリーズと、それぞれの商品の味覚の相性を踏まえ開発した「R Baker」のオリジナルパンによる、ペアリング体験をこの機会にぜひお楽しみください。


  • ■販売概要 

●メニュー詳細:

※いずれも、単品での購入が可能です。

※ワンドリップコーヒーとSAP180g(レギュラーコーヒー粉)製品はご家庭での抽出が必要です。店内での飲用はできません。

①「ジャーマンソーセージ ハーブ」 × 『UCC &Healthy マイルド SAP180g』

・パン単品価格:¥390(税込)

・該当アレルギー:小麦、乳、卵

・コーヒー単品価格:¥598(税込)

『UCC &Healthy マイルド SAP180g』に含まれるコーヒー由来クロロゲン酸類は、食後の血中中性脂肪が高めの方の「食後の血中中性脂肪の上昇を緩やかにする」機能が報告されています。

バランスがよく香り豊かな味わいのコーヒーが、「ジャーマンソーセージ ハーブ」のハーブやローズマリーの風味を引き立たせ、油っぽさを感じさせずお楽しみいただけます。



②「栗&ナッツ&デーツのミルクパン」 × 『UCC &Healthy マイルドテイスト ワンドリップコーヒー(5袋入り)』

・パン単品価格:¥390(税込)

・該当アレルギー:小麦、乳、くるみ

・コーヒー単品価格:¥548(税込)

『UCC &Healthy マイルドテイスト ワンドリップコーヒー』に含まれるコーヒー由来クロロゲン酸類は、「食後の血糖値の上昇を緩やかにする」機能が報告されています。

柔らかい口当たりと香ばしい香りのコーヒーが、「栗&ナッツ&デーツのミルクパン」のくるみとアーモンドの風味とマッチし、デーツと渋皮栗の甘さの味わいが引き立たつペアリングです。


③「米粉でしっとりスコーン(ブルーベリー)」 × 『UCC &Healthy BLACK PET270ml』

・パン単品価格:¥290(税込)

・該当アレルギー:小麦、乳、卵

・コーヒー単品価格:¥159(税込)

『UCC &Healthy BLACK PET270ml』は、「食事の糖や脂肪の吸収を抑える」機能が報告されている難消化性デキストリンを配合したコーヒーです。

苦味・酸味が少なく、すっきり飲みやすい味わいのコーヒーが「米粉でしっとりスコーン(ブルーベリー)」の国産の米粉を使用したしっとりとした食感と調和し、ブルーベリーのほどよい甘みと酸味が加わることで、バランスの良い調和を体験いただけます。



  • ●販売店舗:「R Baker」関東4店舗


店舗名:R Bakerエキアプレミエ和光店

所在地:埼玉県和光市本町4-7 エキアプレミエ和光1F

営業時間:8:00~21:00


店舗名:R Baker the Green 千葉ニュータウン店

所在地:千葉県印西市鹿黒南5-2 the Green 01棟 1F

営業時間:8:00~19:00


店舗名:R Baker立川グリーンスプリングス店

所在地:東京都立川市緑町3-1 GREEN SPRINGS内

営業時間:[月~金]10:00~19:00

[土・日・祝]9:00~19:00


店舗名:R Baker武蔵小杉店

所在地:神奈川県川崎市中原区小杉町3丁目600番地 コスギサードアヴェニュー1F

営業時間:8:00~20:00


※順次その他店舗でも販売予定。



●販売開始日:2023年11月27日(月)

※告知なく販売を終了する可能性がございます


●UCC &Healthy×R Bakerコラボサイト:https://www.ucc.co.jp/andhealthy/collaboration



  • ■『UCC &Healthy』シリーズの特長 

2022年9月に展開を開始した、コーヒーのおいしさにこだわった機能性表示食品『UCC &Healthy』シリーズは、「おいしいコーヒーで、ちょっとヘルシーな毎日に。」をコンセプトとした、コーヒーの新たな価値を提案するブランドです。


『UCC &Healthy』ブランドサイト:https://www.ucc.co.jp/andhealthy/

 


  • ■R Baker(アールベイカー)について 

『心とからだにおいしいパンを』という想いのもと、

R Bakerでは、原料にこだわりながらパンを作っています。

特に、ヘルシーさに加えて、食料自給率の向上にもつながるという観点から、

国産米粉をメインの材料として採用。

米粉をオリジナル製法でブレンドすることにより、もっちり、しっとりとした 食感が特長です。

また、からだにやさしい食材をつかうことで、

からだの中から健康を支えるパンをつくることを心がけています。

1つのパンが、1人の心豊かな時間を紡ぐように。

そう願い、私たちは日々パンづくりに向き合っていきます。


R Baker公式サイト:https://r-baker.com/



  • ■監修者 

UCCコーヒーアカデミー専任講師 村田果穂

ジャパンブリューワーズカップ2014/2015にて準優勝を果たし、COE(カップオブエクセレンス)国際審査員の側面も持ち合わせるコーヒーのスペシャリスト。

最先端のコーヒートレンドを取り入れながらわかりやすい説明で、日々生徒の指導に当たっている。


UCCコーヒーアカデミー ホームページ:https://www.ucc.co.jp/academy/

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種類
商品サービス
ビジネスカテゴリ
食品・お菓子
位置情報
東京都品川区本社・支社
関連リンク
https://r-baker.com/
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会社概要

株式会社イートアンドホールディングス

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URL
http://www.eat-and.jp
業種
飲食店・宿泊業
本社所在地
東京都品川区東品川4-12-8  品川シーサイドイーストタワー15F
電話番号
03-5769-5050
代表者名
文野直樹
上場
東証プライム
資本金
20億2900万円
設立
1977年08月
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