山梨で大人気のスーパーに密着！県外からもお客さんが多数訪れる驚きの理由とは！2/13（日）BACKSTAGE（バックステージ）

2月13日(日)よる11：30放送『ＢＡＣＫＳＴＡＧＥ』、今回のテーマは「山梨県の大人気ローカルスーパー『ひまわり市場』に密着」

株式会社CBCテレビ

2022年2月10日 16時30分

私たちの何気ない日常のバックステージには、いつも懸命に働く人たちが・・・。よく知っている仕事から、初めて目にする仕事まで、さまざまなジャンルのプロフェッショナルが“挑戦”する姿に密着する『ＢＡＣＫＳＴＡＧＥ』。ＭＣの武井壮とともに働く人たちの“こだわり”や“仕事愛”を浮き彫りにしていきます！

今回は、山梨県の小さな田舎町で年商９億円の売上を誇るスーパーの舞台裏に密着！「海なし県」とは思えないほどの鮮魚が並び、地元の新鮮な野菜や果物を豊富に取り揃える超人気スーパーを支えているのは、各売場を任せられたエキスパートたち。スタッフに対して「放任主義」と話す社長はマイクパフォーマンス担当！県外から訪れるほどの人気の理由や、スタッフが一丸となって最強のスーパーを目指す「放任主義」の秘密に迫ります！

八ヶ岳を臨む山梨県北杜市大泉町。人口５千人の町にあるスーパー『ひまわり市場』は、広いお店ではありませんが、この１店舗だけで年間９億円の売上を記録しています。
海がない山梨県には珍しく“新鮮な魚介類を豊富”に取り揃え、地元の新鮮な野菜や果物、最高級松坂牛と鹿児島県産黒豚を使った「歴史的メンチカツ」などのオリジナル商品にも力を入れています。
マイクを手に絶妙な語り口で商品紹介をしているのが社長の那波秀和（なわひでかず）さん。「売場はそれぞれの担当に任せている」「放任主義」と話す社長。この「放任主義」が『ひまわり市場』の大人気の秘密でした・・・。

毎週土曜に開催される「お魚大漁市」に並べる魚介類を仕入れに、全国の魚が集まる甲府市場を訪れた鮮魚担当の石井正大さん。魚の良し悪しを一瞬で見極め、その日のいちばん良い魚“てっぺんの魚”しか仕入れないため、甲府市場では「てっぺん石井」と呼ばれている凄腕です。石井さんが惚れ込んだのは高級魚のマナガツオ。果たして、自信を持って買い付けたマナガツオは完売するのでしょうか？カギを握るのは現場スタッフの接客とお客さんのオーダー通りに魚をさばく職人さん、そして、社長のマイクパフォーマンス！『ひまわり市場』ならではの連携プレイに注目です！

そのほか、野菜ソムリエの資格を持ち、自ら八百屋を経営していたこともある青果担当の中村和希さん、ポップ作りに情熱を燃やすお菓子担当の高橋美裕さんが登場！中村さんは入社翌年に１２０パーセント、高橋さんは昨年、前年比１６０パーセントを売上げた強者。２人とも他のスーパーと差別化するために品揃えに強いこだわりがありました。果たして、そのこだわりとは・・・？

スタッフ一人ひとりが自分のやりたい仕事を実現しながら、なにかあれば全員でバックアップする。社長が大切にしている「放任主義」のスーパーは、今日も個性豊かなスタッフとこだわりの品揃えでお客さんを出迎えています。
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