宝石のルビーのように輝く真っ赤ないちごと濃厚ショコラが奏でる『ルビーエレガンスクリスマスアフタヌーンティー』新登場

ニューヨークスタイルの贅沢をつめ込んだエレガンスクリスマスを演出

株式会社ベストホスピタリティーネットワーク

2025年10月15日 13時30分

ザストリングス表参道（所在地：東京都港区北青山3-6-8、総支配人：宮田宏之）では、2階「TAVERN by the green（タバーン・バイザグリーン）」にて、『ルビーエレガンスクリスマスアフタヌーンティー』を、2025年11月26日（水）～12月26日（金）まで提供いたします。真っ赤ないちごと濃厚ショコラのマリアージュをメインに、ニューヨークスタイルのエレガンスクリスマスをイメージしたアフタヌーンティーとともに、表参道ケヤキ並木の煌びやかなイルミネーションを目の前に楽しむホリデーシーズンだけの特別なひとときをご堪能ください。

TAVERN by the green『ルビーエレガンスクリスマスアフタヌーンティー』（イメージ）

　ニューヨークスタイルのゴージャスなクリスマスムードあふれるTAVERN by the greenでは、今年のホリデーシーズンに真っ赤ないちごが宝石のルビーのように輝き、濃厚ショコラと奏でる、贅沢をたっぷりと詰め込んだエレガントなアフタヌーンティーをご用意いたしました。アフタヌーンティースタンドは、パールをまとい、ポインセチアをあしらったクリスマスの装いで登場します。

スイーツは、トナカイをかたどった愛らしいチョコレートマカロンや、ルビーのように美しく煌めくクリスマスオーナメントムース、甘酸っぱいいちごと濃厚なショコラのマリアージュを楽しめるタルトやオペラ、クッキーサンドなど7種類がスタンドを彩ります。

セイボリーは、キャビアを添えたホワイトチョコレートとカリフラワーのムースや、オマール海老のクリームソースをかけたアランチーニなど、クリスマスらしい高級食材をあしらった4種類がラインアップ。さらに、ラズベリーとビーツがルビーをイメージさせるサラダや、トリュフ香る温かいポタージュも付いた、贅沢かつボリューム満点の内容でお届けいたします。

またオプションメニューでは、ストロベリーシロップを加えた濃厚なホットチョコレートに、いちごとミルクチョコレートコポーをトッピングした、冬にぴったりなスイートなドリンクもご用意。そのほか、メインディッシュを選べるプリフィックスコースに、アフタヌーンティースイーツ5品をデザートで提供するコースも販売いたします。

さらに、12月の15:00以降のティータイムは、じきに表参道ケヤキ並木のイルミネーションが点灯し、煌びやかな街を一望するホリデーシーズンだけの特別なひとときを体験いただけます。

　期間中、ザストリングス表参道館内は、全体がホワイトを基調としたクリスマスデコレーションに変身。TAVERN by the greenで、表参道の冬景色とともにロマンティックなティータイムをお楽しみください。

■『ルビーエレガンスクリスマスアフタヌーンティー』概要

【販売期間】

2025年11月26日（水）～12月26日（金）

*クリスマス期間：12月19日（金）～12月25日（木）はミニアフタヌーンティー付きコースの販売はいたしません。

【販売場所】

TAVERN by the green（タバーン・バイザグリーン）／ザストリングス表参道　2F

【提供時間】 ※2時間制

アフタヌーンティー　11:30～17:00（L.O. 15:00）

ミニアフタヌーンティー付きコース　11:30～22:00（L.O. 20:00）

【料金】 ※税金、サービス料15％込

アフタヌーンティー　（平日）¥6,800／（休日）￥7,500

*クリスマス期間：12月19日（金）～12月25日（木）は　￥7,500

ミニアフタヌーンティー付きコース　￥7,500

オプションドリンク『ストロベリーホットチョコレート』　￥1,380

【ご予約・お問い合わせ】

03-5778-4534（TAVERN by the green 直通）

https://www.strings-group.jp/omotesando/restaurant/tavern/info/tavern-afternoontea.html#next

【アフタヌーンティーメニュー】

＜サラダ＞

ラズベリーとビーツのジュエリーサラダビーツシーザードレッシング

＜スープ＞

じゃがいもとセロリラブのポタージュトリュフの香りを添えて

＜セイボリー＞

・ホワイトチョコとカリフラワーのムースキャビア添え

・アランチーニオマール海老のクリームソース

・燻製鴨と洋梨のタルトレットマスカルポーネクリーム

・TAVERN特製ミニバーガーカシスと味噌のグレイビーソース

＜スイーツ＞

・クリスマストナカイマカロン

・いちごのルビーオーナメントムース

・真っ赤なベリーのゼリー

・ストロベリーカヌレ

・ストロベリーオペラケーキ

・ストロベリー&ショコラサンド

・ストロベリー&ショコラタルト

【ドリンクメニュー】

シンガポール創業のラグジュアリーティーブランド TWG teaの紅茶、コーヒーなど全16種類

【オプションメニュー】

ストロベリーホットチョコレート

【ミニアフタヌーンティー付きコースメニュー】

＜サラダ＞

ラズベリーとビーツのジュエリーサラダビーツシーザードレッシング

＜スープ＞

じゃがいもとセロリラブのポタージュトリュフの香りを添えて

＜メインディッシュ＞下記より一品

そば粉のガレット／本日のパスタ／メカジキのグリル／信玄鶏腿肉のグリル／石窯ブレッドバーガー（＋￥1,200）／牛サーロインのグリル（＋￥2,000）

＜デザート＞アフタヌーンティースイーツ5品

・クリスマストナカイマカロン

・真っ赤なベリーのゼリー

・ストロベリーカヌレ

・ストロベリーオペラケーキ

・ストロベリー&ショコラサンド

【ザストリングス表参道　レストラン料理長】井澤優太

素材の旨味の極致を見出す熟成、発酵を用いたメニュー創りを得意とするシェフ井澤は、若き挑戦者。彼が選んだ調理方法で素材がどんな魅力的なひと皿として仕上がってくるのかも楽しみの一つ。驚きと発見のある、型にとらわれないボーダレスな一品をご堪能ください。

【ザストリングス表参道　製菓料理長】高橋祐二

幼い頃からものづくりが好きで、無限に広がるお菓子の世界に飛び込む。調理師専門学校を卒業後、ザ・キャピトルホテル東急にて5年間ベーカリーにてパン・製菓の基礎を学ぶ。その後、ザ・リッツ・カールトン東京ではジュニアスーシェフとして活躍。2017年5月ザストリングス表参道の製菓料理長として就任し、季節や素材の味を活かすことはもとより、フォルムやシルエットにも重きを置き、器選びからこだわりをもって、誰もが楽しめるエンターテイメント性のあるスイーツの創作に取り組んでいる。