黒トリュフ尽くし！"元祖"東京グランメゾンによる魅惑の黒トリュフディナー
フランス料理界最高峰の称号、2019年度M.O.F.受賞シェフが手掛ける冬の味覚
『LA TRUFFE NOIRE MELANOSPORUM』黒トリュフを堪能するディナー
http://tourdargent.jp/news/menu/dinner_course/2332
グランメゾン「トゥールダルジャン 東京」では、2020年3月10日（火）までの期間、旬を迎えた黒トリュフをたっぷりとご堪能いただけるコースを提供いたします。
◆魅惑の香りを堪能する、黒トリュフ尽くしのディナー
◆"人間国宝"シェフが手掛ける逸品を味わう、"元祖"東京のグランメゾン
エグゼクティブシェフ ルノー・オージエ
・HOMARD BLEU オマール海老のカルパッチョ 黒トリュフとトピナンブールのバヴァロア
・FOIE GRAS トゥールダルジャン特製 フォアグラ三皇帝風
・BROCHET ブロッシェムースのグラティネ 西洋ゴボウのムースリーヌと黒トリュフ香るソースリッシュ
・DIAMANT NOIRE 黒トリュフとコキヤージュのヴルーテ スビーズ風
・CANETON POIVRADE
[PREMIER SERVICE: LE FILET] 幼鴨のロースト ポワヴラードソース 紅芯大根のコンフィと黒トリュフ添え
sauce poivrade, radis red meat confit au beurre de genièvre et copeaux de truffes noires
[SECOND SERVICE: PALETTE DES ABATTIS] 腿肉の備長炭グリエ･カイエット･フォアグラのアンサンブル
・FRAISES 赤いフルーツとピスタチオのムース
・CRÊPES クレープフランベ ベルエポック ピンクグレープフルーツの雫
・LES PETITES DOUCEURS フレッシュハーブティー又はコーヒー、小菓子
◆販売概要
『LA TRUFFE NOIRE MELANOSPORUM』黒トリュフを堪能するディナー
期間 2020年3月10日（火）まで
時間 17：30～20：30（最終ご入店時間）
料金 1名さま 32,000円（お飲物：税金・サービス料別）
※2名さまより承ります。
※いずれも税金、サービス料別
◆トゥールダルジャンとは？
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