「RED U-35 2018」三次審査通過者 “ゴールドエッグ” 6名を発表

～国内外567名の応募者から栄えあるグランプリを決定する最終審査・授賞セレモニーを11月4日(日)に開催～

株式会社ぐるなび

2018年10月16日 16時14分

RED U-35 (RYORININ’s EMERGING DREAM) 実行委員会は、35歳以下の新時代の若き才能ある料理人の発掘・応援を目的とした日本最大級の料理人コンペティション「RED U-35 2018」の三次審査通過者“ゴールドエッグ”6名を発表しました。

■ゴールドエッグ（三次審査通過者）

※50音順、氏名（性別／授賞時年齢）専門ジャンル、所属店舗、店舗地域、役職
糸井章太（男/26）フランス料理 Maison de Taka Ashiya 【兵庫県】料理人
川嶋亨（男/34）日本料理日本の宿のと楽宵待【石川県】シェフ(料理長)
小林珠季（女/32）フランス料理 Restaurant Pèir PIEERE GAGNAIRE【フランス】スーシェフ(副料理長)
立岩幸四郎（男/33）中国料理 Wakiya 一笑美茶樓【東京都】料理人
本岡将（男/25）フランス料理レストランBio-s 【静岡県】シェフ(料理長)
山本紗希（女/35）フランス料理コンラッド東京【東京都】料理人

三次審査は9月30日（東京会場）と10月14日（京都会場）に行われ、23名が参加しました。テーマ食材の「鶏」を使用し「60分以内で完成する料理」を審査員に提供しました。食材の活かし方、独創性、プレゼンテーション能力に加え、制限時間内で手際よく人数分の料理を仕上げる技量など、実食と面談による審査が行われ、合同審査会を経て“ゴールドエッグ“が決定しました。

グランプリを決める最終審査（決勝）は、“ゴールドエッグ”6名が出場し、11月4日（日）に東京ミッドタウン日比谷6F「BASE Q」にて開催します。今回の審査は「授業をすること」。食をテーマに、先生となって自由に授業をします。その後審査が行われ、同日に開催される授賞セレモニーにて、グランプリとなる“レッドエッグ“が発表されます。

■最終審査・授賞セレモニー概要
１：出場者 “ゴールドエッグ“6名
２：日時　　2018年11月4日（日）　
　　　　　　最終審査　　　　12:30～16:30
　　　　　　授賞セレモニー　17:00～20:00
２：会場　　東京ミッドタウン日比谷6F「BASE Q」
　　　　　　（東京都千代田区有楽町1-1-2）
３：最終審査内容（予定）
　　　　　　【授業をすること】食をテーマに、先生となって自由に授業をする。
４：授賞セレモニー内容（予定）
　　　　　　審査員紹介
　　　　　　“ゴールドエッグ“紹介
　　　　　　最終審査VTR
　　　　　　“レッドエッグ“発表、授与式
※最終審査内容、授賞セレモニー内容は変更となる可能性がございます

応募投票キャンペーン「グランプリ“RED EGG“大予想投票2018」実施！
グランプリとなる“レッドエッグ”を予想する応援投票キャンペーン【グランプリ“RED EGG”大予想投票2018】を10月16日（火）より実施します。期間中、プロフィールや料理写真、提案メニュー、映像などをチェックして、気になった若手料理人の《応援する》をクリックすると投票ができます。さらに、SNS投稿に参加いただいた方の中から「グランプリ獲得者の所属店でのペアディナー券」など抽選で素敵なプレゼントをご用意しています。

■「グランプリ“RED EGG”大予想投票2018」概要

実施期間 2018年10月16日（火）～11月3日（土）24:00まで
【応援1】グランプリ大予想投票
【応援2】SNSプレゼントキャンペーン
（投稿いただいた方の中から「グランプリ獲得者の所属店でのペアディナー券」など抽選で素敵なアイテムをプレゼント）
※詳細はキャンペーンサイトをご覧ください。
（https://www.redu35.jp/vote2018gold/）